🧀 Pecorino Rosso Colline Maremmane
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- Filiera 100% toscana tracciata
- Bonifico anticipato o carta
- STEF refrigerato +2/+4°C
- Spedizioni in 27 paesi UE
- Sottovuoto su ordine
Caseificio di Follonica | Pecorino Ovino Artigianale
Il Pecorino Rosso Colline Maremmane del Caseificio di Follonica è un formaggio ovino di carattere, ispirato alla tradizione pastorale della Maremma e immediatamente riconoscibile per il suo rivestimento esterno rosso naturale, utilizzato storicamente per proteggere la forma durante la stagionatura e accompagnarne l’evoluzione aromatica.
Prodotto artigianalmente con latte ovino selezionato, questo pecorino sviluppa un profilo gustativo equilibrato, pieno e armonico, con una struttura compatta ma ancora piacevolmente elastica, ideale per chi cerca un formaggio identitario, versatile e di forte personalità.
Pensato anche per la fornitura professionale B2B, il Pecorino Rosso Colline Maremmane garantisce standard qualitativi costanti, continuità di produzione e una resa affidabile nel servizio di ristorazione, gastronomia ed enoteca.
Perché scegliere il Pecorino Rosso Colline Maremmane – Caseificio di Follonica
🐑 Latte ovino selezionato
Materia prima di qualità proveniente da allevamenti italiani, che assicura intensità aromatica, struttura e regolarità del prodotto.
🟥 Rivestimento rosso tradizionale
Trattamento esterno storico che protegge il formaggio e favorisce una stagionatura uniforme e controllata.
🧀 Equilibrio tra gusto e versatilità
Un pecorino deciso ma non aggressivo, adatto sia alla degustazione sia all’utilizzo in cucina professionale.
Una scelta ideale per ampliare l’offerta di pecorini artigianali di ispirazione maremmana, destinata a gastronomie, ristorazione e clienti attenti alla qualità.
Caratteristiche Tecniche del Prodotto
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Tipologia: Pecorino ovino stagionato
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Denominazione di vendita: Pecorino Rosso Colline Maremmane
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Latte: Ovino
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Origine del latte: Italia
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Zona di produzione: Toscana – Follonica (Maremma)
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Lavorazione: Artigianale
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Pasta: Compatta, leggermente elastica
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Sapore: Pieno, equilibrato, leggermente sapido
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Crosta: Trattata, rivestimento rosso
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Stagionatura: Media
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Formato: Forma intera
Profilo Sensoriale
Il Pecorino Rosso Colline Maremmane si caratterizza per:
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profumi lattici con note evolute
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gusto deciso ma armonico
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buona rotondità al palato
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persistenza media, pulita e ben bilanciata
Un formaggio che esprime territorialità e tradizione, senza eccessi.
Utilizzi in Cucina e nel Settore Professionale Horeca
Ideale per:
🍽️ ristoranti e agriturismi
🧀 gastronomie e botteghe alimentari
🍷 enoteche e wine bar
🏨 hotel, catering ed eventi
Perfetto:
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in taglieri di pecorini stagionati
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abbinato a salumi e pane rustico
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con vini rossi di media struttura
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a cubetti o scaglie in insalate gourmet
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in cucina per ripieni e primi piatti
Vendita e Distribuzione
Il prodotto è realizzato dal Caseificio di Follonica secondo una lavorazione artigianale strutturata, pensata per offrire affidabilità, uniformità qualitativa e continuità di fornitura nel tempo.
📦 Forme intere selezionate
🚚 Spedizione refrigerata
📦 Distribuzione in Italia
🚚 Disponibile per mercati europei
Adatto sia al B2C sia alla fornitura professionale B2B.
🧾 Scheda Tecnica – Pecorino Rosso Colline Maremmane
| Voce | Dettaglio |
|---|---|
| Denominazione di vendita | Pecorino Rosso Colline Maremmane |
| Categoria | Pecorini stagionati |
| Latte | Ovino |
| Origine | Italia |
| Caseificio | Follonica |
| Metodo di lavorazione | Artigianale |
| Pasta | Compatta |
| Sapore | Equilibrato, pieno |
| Crosta | Trattata, rivestimento rosso |
| Stagionatura | Media |
| Formato di vendita | Forma intera |
| Conservazione | +4°C / +8°C |
| Shelf life | Indicata in etichetta |
| Allergeni | Latte |
| Spedizione | Refrigerata |
Il Pecorino Rosso Colline Maremmane del Caseificio di Follonica è un formaggio ovino artigianale che unisce tradizione, identità territoriale e versatilità d’uso. Una proposta affidabile per chi desidera inserire in assortimento un pecorino stagionato equilibrato, riconoscibile e adatto sia alla degustazione sia alla cucina professionale.
Scegliere un pecorino rosso artigianale significa offrire un prodotto di carattere, stabile nella qualità e perfettamente integrabile in taglieri, menu e proposte gastronomiche di livello.
Posso ordinare un campione prima di una fornitura ricorrente?
Sì. Per il primo ordine di valutazione applichiamo l'ordine minimo standard di €150. Per progetti su catalogo ampio (oltre 5 referenze contemporanee) il consulente commerciale può proporre un campionario tecnico dedicato. Richiedi al consulente prodotto.
Come gestite la catena del freddo durante il trasporto?
Tutte le spedizioni viaggiano con vettore STEF in regime refrigerato +2/+4°C, sottovuoto. Il cartone è isotermico con gel eutettico. La consegna avviene entro 1-3 giorni lavorativi dalla partenza, mantenendo costante la temperatura.
Fornite scheda tecnica e documentazione HACCP?
Sì. Su richiesta forniamo scheda tecnica completa, scheda allergeni, dichiarazione di conformità e certificato di analisi se richiesto. Tutta la documentazione è inviata all'indirizzo email registrato in fase di accreditamento P.IVA.
Quali pezzature sono disponibili per la ristorazione di catena?
Le pezzature standard sono indicate nella scheda tecnica del prodotto. Per progetti specifici di catena o multi-locale possiamo concordare pezzature dedicate o private label su volumi minimi prestabiliti. Contatta il consulente.
Spedite anche in UK, Svizzera o paesi extra-UE?
Spediamo esclusivamente nei 27 paesi UE. Regno Unito, Svizzera e Norvegia non sono serviti per le complessità doganali e sanitarie sui prodotti food refrigerati extra-UE.
Quali metodi di pagamento accettate?
Pagamento online con carta di credito o bonifico bancario anticipato. Non sono previsti pagamenti posticipati o dilazionati né RiBa. Fatturazione elettronica con codice destinatario o PEC, DDT incluso in spedizione.
Riga ordine consigliata
Min 6 forme intere per consegna refrigerata STEF
Produttore
Caseificio Follonica
Tracciabilità
Lotto e data di produzione riportati su ogni confezione. Documentazione completa di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.
| Taglio | Forma intera o sezionata, su richiesta tagli porzionati per banco gastronomia |
|---|---|
| Stato | Stagionato |
| Confezionamento | Sottovuoto singolo, etichetta con lotto e data di confezionamento |
| Conservazione | '+4/+8°C in cella refrigerata |
| Shelf life | 90 giorni dalla data di confezionamento, integro |
Allergeni
- Latte
