🍝 Pici Toscani Artigianali 500g | Fornitura Professionale Ho.Re.Ca.
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- Filiera 100% toscana tracciata
- Bonifico anticipato o carta
- STEF refrigerato +2/+4°C
- Spedizioni in 27 paesi UE
- Sottovuoto su ordine
I Pici Toscani artigianali rappresentano uno dei formati più identitari della tradizione gastronomica toscana, particolarmente indicati per ristorazione, gastronomie, catering ed export specializzato.
Formato lungo, spesso e rustico, con struttura compatta e superficie ruvida, ideale per valorizzare sughi strutturati e preparazioni tipiche della cucina regionale italiana.
Un prodotto strategico per chi desidera inserire in carta un primo piatto autentico toscano ad alta resa.
🌾 Materia Prima e Processo Produttivo
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Farina di grano selezionata
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Acqua
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Lavorazione tradizionale
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Essiccazione controllata
La lavorazione consente di ottenere una pasta con:
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Ottima tenuta in cottura
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Bassa perdita di amido
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Superficie porosa per massima adesione del condimento
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Struttura resistente alla mantecatura
Caratteristiche fondamentali per l’utilizzo professionale.
📊 Specifiche Tecniche – Settore Professionale
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📦 Confezione: 500g
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🏷️ Formato: Pasta lunga rustica
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🌍 Origine: Toscana, Italia
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⏱️ Tempo di cottura: 12–15 minuti
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🔥 Elevata resa in servizio
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📈 Ideale per menù regionali e carte stagionali
Adatti per:
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Ristoranti tradizionali italiani
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Enoteche con cucina
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Gastronomie premium
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Catering
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Export prodotti tipici toscani
🍽️ Applicazioni in Cucina Professionale
Formato perfetto per:
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Pici all’Aglione Toscano
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Ragù di Chianina IGP
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Ragù di Cinghiale
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Condimenti a base di Pecorino Toscano DOP
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Preparazioni gourmet con tartufo
La struttura importante del picio consente un’elevata percezione di qualità nel piatto finito, migliorando food cost e marginalità grazie alla resa volumetrica del formato.
🌍 Fornitura Pasta Toscana per Ristorazione ed Export
Salumeria Toscana seleziona prodotti artigianali toscani con standard qualitativi costanti e continuità di fornitura.
Garantiamo:
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Logistica affidabile
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Spedizioni sicure in Italia ed Europa
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Prodotto idoneo a distribuzione professionale
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Selezione coerente con la cucina regionale toscana
✨ Partnership e Qualità
In Salumeria Toscana lavoriamo ogni giorno con ristoratori, gastronomie e distributori europei che cercano autenticità, affidabilità e standard costanti.
Dalla pasta tradizionale ai salumi artigianali, fino alla macelleria toscana premium, offriamo una selezione pensata per il settore professionale che vuole distinguersi con prodotti territoriali di alta qualità.
Portiamo la tradizione toscana nella ristorazione contemporanea.
Posso ordinare un campione prima di una fornitura ricorrente?
Sì. Per il primo ordine di valutazione applichiamo l'ordine minimo standard di €150. Per progetti su catalogo ampio (oltre 5 referenze contemporanee) il consulente commerciale può proporre un campionario tecnico dedicato. Richiedi al consulente prodotto.
Come gestite la catena del freddo durante il trasporto?
Tutte le spedizioni viaggiano con vettore STEF in regime refrigerato +2/+4°C, sottovuoto. Il cartone è isotermico con gel eutettico. La consegna avviene entro 1-3 giorni lavorativi dalla partenza, mantenendo costante la temperatura.
Fornite scheda tecnica e documentazione HACCP?
Sì. Su richiesta forniamo scheda tecnica completa, scheda allergeni, dichiarazione di conformità e certificato di analisi se richiesto. Tutta la documentazione è inviata all'indirizzo email registrato in fase di accreditamento P.IVA.
Quali pezzature sono disponibili per la ristorazione di catena?
Le pezzature standard sono indicate nella scheda tecnica del prodotto. Per progetti specifici di catena o multi-locale possiamo concordare pezzature dedicate o private label su volumi minimi prestabiliti. Contatta il consulente.
Spedite anche in UK, Svizzera o paesi extra-UE?
Spediamo esclusivamente nei 27 paesi UE. Regno Unito, Svizzera e Norvegia non sono serviti per le complessità doganali e sanitarie sui prodotti food refrigerati extra-UE.
Quali metodi di pagamento accettate?
Pagamento online con carta di credito o bonifico bancario anticipato. Non sono previsti pagamenti posticipati o dilazionati né RiBa. Fatturazione elettronica con codice destinatario o PEC, DDT incluso in spedizione.
Tracciabilità
Lotto e data di produzione riportati su ogni confezione. Documentazione completa di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.
