🧀 Pecorino affinato con Foglie di Noce
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- Filiera 100% toscana tracciata
- Bonifico anticipato o carta
- STEF refrigerato +2/+4°C
- Spedizioni in 27 paesi UE
- Sottovuoto su ordine
Caseificio di Follonica | Formaggio Ovino Artigianale Toscano
Il Pecorino affinato con Foglie di Noce del Caseificio di Follonica è un formaggio ovino artigianale toscano ottenuto da latte ovino selezionato di origine italiana e caratterizzato da un affinamento naturale esterno con foglie di noce.
Durante la stagionatura, le foglie di noce avvolgono la forma favorendo uno scambio aromatico lento e naturale. Questo processo dona al pecorino sentori vegetali eleganti, lievemente balsamici e armonici, senza l’aggiunta di noci o aromi all’interno della pasta.
La struttura rimane compatta, uniforme e pulita, esprimendo un gusto equilibrato e raffinato.
Un pecorino pensato per degustazioni di qualità, selezioni gourmet e fornitura professionale B2B.
Perché scegliere il Pecorino Affinato con Foglie di Noce – Caseificio di Follonica
🍃 Affinamento naturale con foglie di noce (esterno)
Metodo tradizionale di affinamento che arricchisce il profilo aromatico senza alterare la pasta.
🐑 Latte ovino selezionato di origine italiana
Base fondamentale per garantire equilibrio, costanza e finezza sensoriale.
🧀 Aromi delicati e naturali
Un pecorino elegante, mai invadente, ideale per palati esigenti.
Una proposta distintiva rispetto ai pecorini aromatizzati in pasta o agli stagionati classici.
Caratteristiche Tecniche del Prodotto
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Tipologia: Pecorino ovino affinato
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Denominazione di vendita: Pecorino affinato con Foglie di Noce
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Latte: Ovino
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Origine del latte: Italia
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Zona di produzione: Toscana – Follonica (Maremma)
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Lavorazione: Artigianale
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Metodo di affinamento: Con foglie di noce (solo esterno)
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Pasta: Compatta, uniforme
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Sapore: Equilibrato, vegetale, elegante
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Crosta: Naturale, affinata
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Formato: Forma intera
Profilo Sensoriale
Il Pecorino affinato con Foglie di Noce si distingue per:
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profumi vegetali naturali
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sentori lievemente balsamici
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gusto armonico e pulito
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buona rotondità al palato
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persistenza media ed elegante
Un formaggio che esprime territorio, artigianalità e precisione.
Utilizzi in Cucina e nel Settore Professionale Horeca
Ideale per:
🍽️ ristoranti e agriturismi
🧀 gastronomie specializzate
🍷 enoteche e wine bar
🏨 hotel, catering ed eventi
Perfetto:
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in taglieri di formaggi affinati
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con miele delicato e pane rustico
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con vini bianchi strutturati o rossi morbidi
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per degustazioni guidate
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in menu gourmet ad alto valore percepito
Vendita e Distribuzione
Il Pecorino affinato con Foglie di Noce del Caseificio di Follonica è prodotto secondo una lavorazione artigianale strutturata, pensata per garantire uniformità qualitativa, affidabilità e continuità di fornitura.
📦 Forme intere selezionate
🚚 Spedizione refrigerata
🇮🇹 Distribuzione in Italia
🇪🇺 Disponibile per mercati europei
Adatto sia al B2C sia alla fornitura professionale B2B.
🧾 Scheda Tecnica – Pecorino Affinato con Foglie di Noce
| Voce | Dettaglio |
|---|---|
| Denominazione di vendita | Pecorino affinato con Foglie di Noce |
| Categoria | Pecorini affinati |
| Latte | Ovino |
| Origine | Italia |
| Caseificio | Follonica |
| Metodo di lavorazione | Artigianale |
| Metodo di affinamento | Foglie di noce (esterno) |
| Pasta | Compatta |
| Sapore | Equilibrato, vegetale |
| Crosta | Naturale, affinata |
| Formato di vendita | Forma intera |
| Conservazione | +4°C / +8°C |
| Shelf life | Indicata in etichetta |
| Allergeni | Latte |
| Spedizione | Refrigerata |
Il Pecorino affinato con Foglie di Noce del Caseificio di Follonica è un formaggio ovino artigianale che valorizza un affinamento naturale esterno, capace di arricchire il profilo aromatico senza alterare la struttura della pasta. Le foglie di noce accompagnano la stagionatura donando sentori vegetali eleganti e armonici, espressione autentica della tradizione casearia.
Prodotto in Toscana, nella Maremma, con latte ovino selezionato di origine italiana, questo pecorino rappresenta una scelta ideale per chi cerca un formaggio affinato raffinato, equilibrato e riconoscibile, perfetto per taglieri gourmet, degustazioni guidate e menu di qualità, sia per il consumo privato sia per la fornitura professionale B2B.
Posso ordinare un campione prima di una fornitura ricorrente?
Sì. Per il primo ordine di valutazione applichiamo l'ordine minimo standard di €150. Per progetti su catalogo ampio (oltre 5 referenze contemporanee) il consulente commerciale può proporre un campionario tecnico dedicato. Richiedi al consulente prodotto.
Come gestite la catena del freddo durante il trasporto?
Tutte le spedizioni viaggiano con vettore STEF in regime refrigerato +2/+4°C, sottovuoto. Il cartone è isotermico con gel eutettico. La consegna avviene entro 1-3 giorni lavorativi dalla partenza, mantenendo costante la temperatura.
Fornite scheda tecnica e documentazione HACCP?
Sì. Su richiesta forniamo scheda tecnica completa, scheda allergeni, dichiarazione di conformità e certificato di analisi se richiesto. Tutta la documentazione è inviata all'indirizzo email registrato in fase di accreditamento P.IVA.
Quali pezzature sono disponibili per la ristorazione di catena?
Le pezzature standard sono indicate nella scheda tecnica del prodotto. Per progetti specifici di catena o multi-locale possiamo concordare pezzature dedicate o private label su volumi minimi prestabiliti. Contatta il consulente.
Spedite anche in UK, Svizzera o paesi extra-UE?
Spediamo esclusivamente nei 27 paesi UE. Regno Unito, Svizzera e Norvegia non sono serviti per le complessità doganali e sanitarie sui prodotti food refrigerati extra-UE.
Quali metodi di pagamento accettate?
Pagamento online con carta di credito o bonifico bancario anticipato. Non sono previsti pagamenti posticipati o dilazionati né RiBa. Fatturazione elettronica con codice destinatario o PEC, DDT incluso in spedizione.
Riga ordine consigliata
Min 6 forme intere per consegna refrigerata STEF
Produttore
Caseificio Follonica
Tracciabilità
Lotto e data di produzione riportati su ogni confezione. Documentazione completa di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.
| Taglio | Forma intera o sezionata, su richiesta tagli porzionati per banco gastronomia |
|---|---|
| Stato | Affinato |
| Confezionamento | Sottovuoto singolo, etichetta con lotto e data di confezionamento |
| Conservazione | '+4/+8°C in cella refrigerata |
| Shelf life | 45 giorni dalla data di confezionamento, integro |
Allergeni
- Latte
