🐗 Pancetta di Cinta Senese DOP Salume Artigianale Toscano | Forniture B2B
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- Filiera 100% toscana tracciata
- Bonifico anticipato o carta
- STEF refrigerato +2/+4°C
- Spedizioni in 27 paesi UE
- Sottovuoto su ordine
🐖 Origine e tradizione toscana certificata
La Pancetta di Cinta Senese DOP rappresenta una delle eccellenze della norcineria toscana, ottenuta esclusivamente da suini Cinta Senese DOP, allevati allo stato semi-brado in Toscana nel pieno rispetto del disciplinare del Consorzio di Tutela della Cinta Senese DOP.
La lavorazione segue metodi artigianali tradizionali: la pancetta viene salata a secco con sale, pepe e spezie naturali, quindi arrotolata o lasciata piana e sottoposta a una stagionatura lenta e naturale. Questo processo consente di valorizzare la qualità superiore del grasso e di ottenere un profilo aromatico equilibrato, intenso e pulito, ideale per l’utilizzo professionale.
🥓 Caratteristiche tecniche – Uso professionale
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Materia prima: 100% suino Cinta Senese DOP
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Taglio: pancetta selezionata
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Lavorazione: artigianale
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Stagionatura: naturale e controllata
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Grasso: profumato, morbido e persistente
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Gusto: intenso ma equilibrato
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Additivi: assenti (senza conservanti né coloranti)
Un prodotto sviluppato per garantire costanza qualitativa, resa ottimale al taglio e stabilità in cucina, requisiti fondamentali per il canale Ho.Re.Ca. e il retail specializzato.
🍽️ Destinazione d’uso – Canale Ho.Re.Ca. & Retail
Ideale per:
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Ristoranti tradizionali e gourmet
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Trattorie e osterie tipiche
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Gastronomie e salumerie
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Enoteche e botteghe specializzate
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Catering e banqueting
Perfetta sia affettata per antipasti e taglieri DOP, sia utilizzata in cucina per primi piatti, secondi e preparazioni gourmet, grazie alla qualità superiore del grasso della Cinta Senese, che rilascia profumi e rotondità senza coprire gli altri ingredienti.
📦 Formati B2B e conservazione
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Venduta intera o in tranci
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Confezionamento sottovuoto professionale
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Peso variabile (gestione food cost ottimizzata)
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Conservare in luogo fresco e asciutto
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Dopo l’apertura: conservare in frigorifero avvolta in carta alimentare
🚚 Logistica e spedizione B2B
✅ Spedizione refrigerata controllata
✅ Consegna rapida 24/48h in Italia e UE
✅ Imballaggi idonei per trasporto alimentare professionale
✅ Documentazione conforme per vendita all’ingrosso
📍 Perché scegliere la nostra Pancetta di Cinta Senese DOP
✔ DOP certificata – filiera tracciata
✔ Produzione artigianale toscana
✔ Grasso di altissima qualità e grande resa in cucina
✔ Ideale per ristorazione e retail premium
✔ Selezionata da Salumeria Toscana
Una pancetta DOP pensata per l’uso professionale.
Qualità costante, filiera certificata e una lavorazione artigianale che garantisce resa al taglio e affidabilità in cucina.
Posso ordinare un campione prima di una fornitura ricorrente?
Sì. Per il primo ordine di valutazione applichiamo l'ordine minimo standard di €150. Per progetti su catalogo ampio (oltre 5 referenze contemporanee) il consulente commerciale può proporre un campionario tecnico dedicato. Richiedi al consulente prodotto.
Come gestite la catena del freddo durante il trasporto?
Tutte le spedizioni viaggiano con vettore STEF in regime refrigerato +2/+4°C, sottovuoto. Il cartone è isotermico con gel eutettico. La consegna avviene entro 1-3 giorni lavorativi dalla partenza, mantenendo costante la temperatura.
Fornite scheda tecnica e documentazione HACCP?
Sì. Su richiesta forniamo scheda tecnica completa, scheda allergeni, dichiarazione di conformità e certificato di analisi se richiesto. Tutta la documentazione è inviata all'indirizzo email registrato in fase di accreditamento P.IVA.
Quali pezzature sono disponibili per la ristorazione di catena?
Le pezzature standard sono indicate nella scheda tecnica del prodotto. Per progetti specifici di catena o multi-locale possiamo concordare pezzature dedicate o private label su volumi minimi prestabiliti. Contatta il consulente.
Spedite anche in UK, Svizzera o paesi extra-UE?
Spediamo esclusivamente nei 27 paesi UE. Regno Unito, Svizzera e Norvegia non sono serviti per le complessità doganali e sanitarie sui prodotti food refrigerati extra-UE.
Quali metodi di pagamento accettate?
Pagamento online con carta di credito o bonifico bancario anticipato. Non sono previsti pagamenti posticipati o dilazionati né RiBa. Fatturazione elettronica con codice destinatario o PEC, DDT incluso in spedizione.
Riga ordine consigliata
Min 6 pezzi per consegna refrigerata STEF
Tracciabilità
Lotto e data di produzione riportati su ogni confezione. Documentazione completa di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.
| Taglio | Forma intera o sezionata, su richiesta tagli porzionati per banco gastronomia |
|---|---|
| Stato | Stagionato |
| Confezionamento | Sottovuoto singolo, etichetta con lotto e data di confezionamento |
| Conservazione | '+4/+8°C in cella refrigerata |
| Shelf life | 120 giorni dalla data di confezionamento, integro |
