Olio EVO Toscano IGP

Un olio toscano certificato IGP , prodotto con estrazione a freddo e con moderne tecniche di produzione, si presenta all’olfatto con profumi ricordano note vegetali verdi con sensazioni finali rotonde ed al gusto è sempre presente una nota amara più o meno evidente accompagnata da sensazione di piccante. Un olio di carattere ma equilibrato e compagno ideale in cucina.

OLIO TOSCANO

L’olio extravergine di oliva Toscano IGP offre la certezza in fatto di autenticità. Il Consorzio garantisce ogni bottiglia con la sua firma, verificando tutta la filiera di produzione, rigorosamente realizzata in Toscana, dalla raccolta delle olive al confezionamento.

All'assaggio si percepiscono aromi di erba appena tagliata, carciofi e olive verdi. Il gusto ha una nota piccante, leggermente amarognola, soprattutto quando l'olio è stato appena prodotto.

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✅Prodotto 100% Toscano di alta Qualità 

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Curiosita'

Le cultivar di olio più diffuse in Toscana sono da sempre tre: il Frantoio, Moraiolo, e Leccino (80% del patrimonio varietale). Nel tempo si sono affiancate altre varietà, dal Pendolino e al Maurino, diffuse soprattutto sulle colline della Valdelsa.

Nel Montalbano, invece, viene coltivato il Mignolo.

In generale, gli oli della Toscana sono tipicamente piccanti, con note di amaro o dolce, molto fruttati. Ciò è attribuibile all’elevata presenza di polifenoli, frutto sia di raccolte anticipate (con olive all’invaiatura) che della coltivazione delle piante in ambienti collinari, questi ultimi caratterizzati da una buona escursione termica tra ore notturne e diurne.