🥩Macinato di Carne Chianina IGP VBAC
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- Filiera 100% toscana tracciata
- Bonifico anticipato o carta
- STEF refrigerato +2/+4°C
- Spedizioni in 27 paesi UE
- Sottovuoto su ordine
Carne bovina certificata per ristorazione e macelleria professionale
Il Macinato di Carne Chianina IGP VBAC è ottenuto esclusivamente da bovini di razza Chianina certificati IGP, allevati secondo il disciplinare del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale (VBAC).
Un prodotto professionale, tracciato e riconoscibile, pensato per chi cerca qualità reale, costanza di resa e massima affidabilità in cucina.
🔍 Cos’è il Macinato di Chianina IGP VBAC
Si tratta di un macinato fresco ricavato da tagli selezionati del bovino Chianino, lavorati a freddo e macinati in modo controllato per preservare:
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struttura della fibra
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colore naturale
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succosità
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profilo aromatico pulito
La carne Chianina si distingue per magrezza naturale, digeribilità elevata e sapore elegante, ideale per preparazioni professionali.
🐂 Caratteristiche principali
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100% Carne Chianina IGP certificata VBAC
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Origine: Italia – Toscana
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Macinatura fresca professionale
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Equilibrio controllato tra magro e grasso
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Colore rosso vivo naturale
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Nessun trattamento industriale
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Ideale per uso B2B / Ho.Re.Ca.
⭐ Perché scegliere il Macinato di Chianina IGP VBAC
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✔️ Certificazione IGP VBAC comunicabile al cliente finale
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✔️ Carne premium ad alto valore percepito
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✔️ Ottima resa in cottura
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✔️ Standard qualitativo costante
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✔️ Prodotto coerente con menu di fascia medio-alta e alta
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✔️ Rafforza l’identità del locale orientato alla qualità
È una scelta strategica per ristoranti che vogliono differenziarsi con la materia prima, non con il marketing.
🍽️ Utilizzi consigliati in cucina professionale
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🍔 Hamburger gourmet di Chianina
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🍝 Ragù e sughi di carne premium
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🥩 Polpette e ripieni artigianali
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🌮 Preparazioni espresse alla piastra
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🍽️ Piatti della tradizione toscana rivisitati
La Chianina dà il meglio con cotture pulite e rispetto del prodotto.
🔥 Consigli tecnici di lavorazione
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Utilizzare il prodotto a temperatura controllata
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Non eccedere con condimenti invasivi
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Lavorare l’impasto il minimo indispensabile
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Cotture rapide o controllate per preservare succosità
⚙️ Specifiche tecniche – Uso professionale
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Tipologia: Macinato di carne bovina fresca
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Razza: Chianina IGP VBAC
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Origine: Italia – Toscana
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Conservazione: +0 / +4 °C
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Shelf life: conforme normativa vigente
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Confezionamento: sottovuoto / ATM professionale
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Destinazione: B2B – Ho.Re.Ca. – Macellerie
🚚 Fornitura B2B di Macinato di Chianina IGP VBAC
Forniamo Macinato di Carne Chianina IGP VBAC all’ingrosso per:
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Ristoranti e steakhouse
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Trattorie di livello
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Agriturismi
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Gastronomie
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Distributori food
📦 Spedizione refrigerata controllata
📄 Tracciabilità e documentazione IGP disponibili
🔄 Continuità di fornitura garantita
🛒 Prezzi riservati al canale B2B – acquisto diretto online
🌿 Macinato di Chianina IGP per chi lavora con la qualità vera
Il Macinato di Carne Chianina IGP VBAC non è un macinato qualunque:
è una materia prima certificata, riconoscibile e coerente con una ristorazione che punta su carne italiana vera, trasparenza e valore.
Posso ordinare un campione prima di una fornitura ricorrente?
Sì. Per il primo ordine di valutazione applichiamo l'ordine minimo standard di €150. Per progetti su catalogo ampio (oltre 5 referenze contemporanee) il consulente commerciale può proporre un campionario tecnico dedicato. Richiedi al consulente prodotto.
Come gestite la catena del freddo durante il trasporto?
Tutte le spedizioni viaggiano con vettore STEF in regime refrigerato +2/+4°C, sottovuoto. Il cartone è isotermico con gel eutettico. La consegna avviene entro 1-3 giorni lavorativi dalla partenza, mantenendo costante la temperatura.
Fornite scheda tecnica e documentazione HACCP?
Sì. Su richiesta forniamo scheda tecnica completa, scheda allergeni, dichiarazione di conformità e certificato di analisi se richiesto. Tutta la documentazione è inviata all'indirizzo email registrato in fase di accreditamento P.IVA.
Quali pezzature sono disponibili per la ristorazione di catena?
Le pezzature standard sono indicate nella scheda tecnica del prodotto. Per progetti specifici di catena o multi-locale possiamo concordare pezzature dedicate o private label su volumi minimi prestabiliti. Contatta il consulente.
Spedite anche in UK, Svizzera o paesi extra-UE?
Spediamo esclusivamente nei 27 paesi UE. Regno Unito, Svizzera e Norvegia non sono serviti per le complessità doganali e sanitarie sui prodotti food refrigerati extra-UE.
Quali metodi di pagamento accettate?
Pagamento online con carta di credito o bonifico bancario anticipato. Non sono previsti pagamenti posticipati o dilazionati né RiBa. Fatturazione elettronica con codice destinatario o PEC, DDT incluso in spedizione.
Tracciabilità
Lotto e data di produzione riportati su ogni confezione. Documentazione completa di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.
