Macinato Bovino Toscano B2B | Salumeria Toscana
Effettua il login o registrati per visualizzare il prezzo.
- Filiera 100% toscana tracciata
- Bonifico anticipato o carta
- STEF refrigerato +2/+4°C
- Spedizioni in 27 paesi UE
- Sottovuoto su ordine
Il Macinato di Bovino Adulto Toscano è una soluzione professionale pensata per ristoranti, gastronomie e operatori Ho.Re.Ca. che cercano una carne saporita, affidabile e adatta a un utilizzo quotidiano in cucina.
Ottenuto da bovini adulti allevati in Toscana, questo macinato si distingue per struttura della fibra, intensità di gusto e ottima resa in cottura, risultando ideale per preparazioni tradizionali e professionali.
🔍 Caratteristiche del Macinato di Bovino Adulto
Il macinato viene lavorato partendo da tagli selezionati di bovino adulto, con una macinatura studiata per garantire equilibrio tra parte magra e succosità.
Caratteristiche principali:
🐂 Carne di bovino adulto di origine toscana
🔪 Macinatura professionale uniforme
🥩 Sapore deciso e persistente
🔥 Ottima tenuta in cottura
❄️ Prodotto fresco, non precotto
È un macinato pensato per cucine che lavorano con continuità e volumi.
⭐ Perché scegliere il Macinato di Bovino Adulto per il tuo locale
✔️ Carne saporita e riconoscibile
✔️ Ideale per ricette tradizionali
✔️ Affidabilità nel servizio quotidiano
✔️ Ottima resa in cottura
✔️ Soluzione professionale per ristorazione e gastronomia
Una scelta concreta per chi cerca costanza qualitativa e gestione efficiente.
🍽️ Utilizzi consigliati in ambito professionale
Il Macinato di Bovino Adulto Toscano è particolarmente indicato per:
🍝 Ragù e sughi tradizionali
🥩 Polpette e ripieni
🍔 Hamburger rustici
🧑🍳 Preparazioni da gastronomia
🍲 Piatti della cucina regionale
La struttura della carne consente una lavorazione versatile e una resa uniforme.
🌿 Origine, filiera e tracciabilità
La carne utilizzata proviene da bovini adulti allevati in Toscana, selezionati secondo criteri di qualità e affidabilità.
Ogni lotto è accompagnato da informazioni su:
📄 Origine della carne
🔢 Lotto di lavorazione
❄️ Modalità di conservazione
👉 Approfondisci come gestiamo filiera e tracciabilità dei prodotti destinati alla ristorazione professionale.
🥩 Macinato di Bovino Adulto: una scelta funzionale per il professionista
Inserire il Macinato di Bovino Adulto Toscano nel menu significa lavorare con una carne concreta, adatta a un utilizzo quotidiano e coerente con una cucina di sostanza.
È la scelta giusta per chi privilegia affidabilità, sapore e gestione efficiente nel servizio professionale.
🛒 Nota per il canale B2B
I prezzi esposti sono già riservati al canale professionale.
Acquisto diretto online, senza richieste di quotazione.
🔗 Scopri di più sulla carne di Bovino Adulto Toscano per la ristorazione professionale
Posso ordinare un campione prima di una fornitura ricorrente?
Sì. Per il primo ordine di valutazione applichiamo l'ordine minimo standard di €150. Per progetti su catalogo ampio (oltre 5 referenze contemporanee) il consulente commerciale può proporre un campionario tecnico dedicato. Richiedi al consulente prodotto.
Come gestite la catena del freddo durante il trasporto?
Tutte le spedizioni viaggiano con vettore STEF in regime refrigerato +2/+4°C, sottovuoto. Il cartone è isotermico con gel eutettico. La consegna avviene entro 1-3 giorni lavorativi dalla partenza, mantenendo costante la temperatura.
Fornite scheda tecnica e documentazione HACCP?
Sì. Su richiesta forniamo scheda tecnica completa, scheda allergeni, dichiarazione di conformità e certificato di analisi se richiesto. Tutta la documentazione è inviata all'indirizzo email registrato in fase di accreditamento P.IVA.
Quali pezzature sono disponibili per la ristorazione di catena?
Le pezzature standard sono indicate nella scheda tecnica del prodotto. Per progetti specifici di catena o multi-locale possiamo concordare pezzature dedicate o private label su volumi minimi prestabiliti. Contatta il consulente.
Spedite anche in UK, Svizzera o paesi extra-UE?
Spediamo esclusivamente nei 27 paesi UE. Regno Unito, Svizzera e Norvegia non sono serviti per le complessità doganali e sanitarie sui prodotti food refrigerati extra-UE.
Quali metodi di pagamento accettate?
Pagamento online con carta di credito o bonifico bancario anticipato. Non sono previsti pagamenti posticipati o dilazionati né RiBa. Fatturazione elettronica con codice destinatario o PEC, DDT incluso in spedizione.
Riga ordine consigliata
Ordine medio HoReCa: 5-10 kg/settimana
Resa porzioni
Da 1 kg si ottengono indicativamente 8-10 hamburger da 100-120g, oppure 25-30 polpette da 35-40g, oppure base ragù per 6-8 porzioni di pasta. Resa cottura: ~25-30% calo peso.
Abbinamenti e suggerimenti d'uso
Produttore
Casanova Toscana Food
Toscana – bovino adulto allevato in aziende toscane selezionate
Metodo di produzione
Selezione di tagli di bovino adulto toscano (spalla, collo, pancia anteriore) con bilanciamento del tenore di grasso al 15-18%. Macinatura giornaliera a piastra media presso il laboratorio Casanova Toscana Food per garantire freschezza e profilo aromatico ottimale. Confezionamento sottovuoto immediato in ambiente refrigerato.
Certificazioni
- Filiera toscana tracciabile · Conforme HACCP · Lavorazione UE · Macinatura giornaliera certificata
Tracciabilità
Lotto e data di produzione riportati su ogni confezione. Documentazione completa di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.
| Pezzatura | 1 kg sottovuoto (peso fisso) |
|---|---|
| Tipologia | Carne bovina macinata fresca refrigerata |
| Taglio | Macinato di bovino adulto (tagli selezionati: spalla, collo, pancia anteriore) |
| Stato | Fresco |
| Stagionatura | Non applicabile – prodotto fresco macinato giornalmente |
| Confezionamento | Sottovuoto singolo 1 kg, etichettatura conforme normativa UE |
| Conservazione | Conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C |
| Shelf life | 26 giorni sottovuoto |
| Origine | Toscana – bovino adulto allevato in aziende toscane selezionate |
Ingredienti
Carne bovina macinata (bovino adulto toscano) – 100%. Tenore di grasso indicativo 15-18%.
Allergeni
- Nessun allergene presente nel prodotto. Confezionato in stabilimento dove si lavorano carni bovine e suine.
