🥩 Filetto di Chianina IGP VBAC – Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale
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- Filiera 100% toscana tracciata
- Bonifico anticipato o carta
- STEF refrigerato +2/+4°C
- Spedizioni in 27 paesi UE
- Sottovuoto su ordine
Introduzione
Scopri l’eccellenza assoluta della carne toscana con il Filetto di Chianina IGP VBAC, uno dei tagli più pregiati del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale. Proveniente da una delle razze bovine più rinomate al mondo, questo filetto rappresenta il massimo equilibrio tra tenerezza, gusto e raffinatezza.
Un prodotto iconico della tradizione gastronomica toscana, ideale per chi cerca una carne di altissima qualità, certificata e dal sapore autentico.
Caratteristiche Principali
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🐄 Provenienza certificata
Filetto ottenuto esclusivamente da bovino Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, sinonimo di qualità e tracciabilità. -
🔪 Taglio selezionato
Il filetto è il muscolo più tenero del bovino: estremamente morbido, magro e delicato. -
🏷️ Certificazione IGP
L’Indicazione Geografica Protetta garantisce origine, metodo di allevamento e rispetto del disciplinare Chianina VBAC. -
⚖️ Peso ideale
Formato da 250 g, perfetto per una porzione gourmet o per una presentazione di alta ristorazione.
Note di Degustazione
Il Filetto di Chianina IGP si distingue per:
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consistenza straordinariamente tenera
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sapore pulito, elegante e persistente
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succosità naturale, senza eccesso di grasso
Ideale per:
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cotture rapide alla griglia o in padella
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preparazioni gourmet
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carpaccio di Chianina, per esaltare al massimo la qualità della carne cruda
Abbinamenti Consigliati
🍷 Vini
Abbinalo a grandi rossi toscani come:
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Chianti Classico DOCG
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Vino Nobile di Montepulciano
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Brunello di Montalcino
🥔 Contorni
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patate arrosto
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verdure di stagione grigliate
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insalate fresche e leggere
Perché Scegliere il Nostro Filetto di Chianina IGP VBAC
✅ Eccellenza della razza Chianina
Una delle carni bovine più apprezzate al mondo per qualità e prestigio.
✅ Versatilità in cucina
Perfetto per griglia, piastra, forno o preparazioni a crudo.
✅ Origine protetta e certificata
Il marchio IGP garantisce autenticità, tradizione e controllo della filiera.
Specifiche Tecniche
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Taglio | Filetto |
| Razza | Chianina – Vitellone Bianco Appennino Centrale |
| Certificazione | IGP |
| Peso | 3 Kg o 250 g |
| Conservazione | Refrigerata |
| Confezionamento | Sottovuoto |
Posso ordinare un campione prima di una fornitura ricorrente?
Sì. Per il primo ordine di valutazione applichiamo l'ordine minimo standard di €150. Per progetti su catalogo ampio (oltre 5 referenze contemporanee) il consulente commerciale può proporre un campionario tecnico dedicato. Richiedi al consulente prodotto.
Come gestite la catena del freddo durante il trasporto?
Tutte le spedizioni viaggiano con vettore STEF in regime refrigerato +2/+4°C, sottovuoto. Il cartone è isotermico con gel eutettico. La consegna avviene entro 1-3 giorni lavorativi dalla partenza, mantenendo costante la temperatura.
Fornite scheda tecnica e documentazione HACCP?
Sì. Su richiesta forniamo scheda tecnica completa, scheda allergeni, dichiarazione di conformità e certificato di analisi se richiesto. Tutta la documentazione è inviata all'indirizzo email registrato in fase di accreditamento P.IVA.
Quali pezzature sono disponibili per la ristorazione di catena?
Le pezzature standard sono indicate nella scheda tecnica del prodotto. Per progetti specifici di catena o multi-locale possiamo concordare pezzature dedicate o private label su volumi minimi prestabiliti. Contatta il consulente.
Spedite anche in UK, Svizzera o paesi extra-UE?
Spediamo esclusivamente nei 27 paesi UE. Regno Unito, Svizzera e Norvegia non sono serviti per le complessità doganali e sanitarie sui prodotti food refrigerati extra-UE.
Quali metodi di pagamento accettate?
Pagamento online con carta di credito o bonifico bancario anticipato. Non sono previsti pagamenti posticipati o dilazionati né RiBa. Fatturazione elettronica con codice destinatario o PEC, DDT incluso in spedizione.
Tracciabilità
Lotto e data di produzione riportati su ogni confezione. Documentazione completa di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.
