🥩 Bistecca Costata di Chianina IGP VBAC | Fornitura B2B per Ristorazione
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- Filiera 100% toscana tracciata
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- STEF refrigerato +2/+4°C
- Spedizioni in 27 paesi UE
- Sottovuoto su ordine
La Bistecca Costata di Chianina IGP VBAC è il taglio con osso per eccellenza della ristorazione italiana, apprezzato per l’equilibrio tra parte magra e grassa, la resa alla brace e l’impatto scenico nel piatto.
È ottenuta esclusivamente da bovini di razza Chianina certificati IGP, allevati secondo il disciplinare del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale (VBAC).
Pensata per una ristorazione che lavora con tagli importanti e materia prima riconoscibile, questa costata è ideale per menu carne, steakhouse e locali che puntano su qualità percepita e valore reale.
🔍 Caratteristiche della Bistecca Costata di Chianina IGP VBAC
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🐂 Carne 100% Chianina IGP certificata VBAC
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🦴 Taglio con osso, tipico della costata
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🔪 Sezionatura professionale per uso ristorativo
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⚖️ Equilibrio naturale tra magro e grasso
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❄️ Prodotto fresco, non frollato industrialmente
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🔥 Eccellente resa su griglia e brace
La Chianina si distingue per fibra lunga, carne magra ma succosa e un gusto pulito che valorizza cotture semplici, precise e rispettose del taglio.
⭐ Perché scegliere la Costata di Chianina IGP VBAC per il tuo business
✔️ Taglio iconico per ristorazione specializzata nella carne
✔️ Certificazione IGP VBAC chiara e comunicabile al cliente finale
✔️ Ideale per menu carne con porzioni importanti
✔️ Alto valore percepito e scontrino medio elevato
✔️ Perfetta per servizio al centro tavola o divisione porzioni
✔️ Qualità costante e affidabile nel tempo
Una scelta strategica per steakhouse, ristoranti tradizionali evoluti e locali che vogliono far parlare il prodotto, prima ancora della cucina.
🍽️ Utilizzi consigliati in ambito professionale
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🔥 Griglia e brace viva
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🥩 Bistecca alla piastra professionale
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🍽️ Secondo piatto premium
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🧂 Preparazioni essenziali con sale e olio EVO
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🍷 Abbinamento a vini rossi strutturati
🔥 Consigli di cottura professionale
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Portare la carne a temperatura ambiente
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Griglia molto calda per sigillare l’esterno
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Cottura diretta e controllata, senza eccessi
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Riposo post-cottura per rilassare le fibre
👉 La costata di Chianina dà il meglio di sé con brace ben gestita e rispetto assoluto del taglio.
⚙️ Specifiche tecniche – Uso professionale
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Tipologia: Bistecca costata fresca
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Razza: Chianina IGP VBAC
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Origine: Italia – Toscana
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Conservazione: +0 / +4 °C
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Shelf life: conforme alla normativa vigente
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Confezionamento: sottovuoto professionale
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Destinazione: B2B / Ho.Re.Ca.
🚚 Fornitura B2B di Bistecca Costata di Chianina IGP VBAC
Forniamo Bistecca Costata di Chianina IGP VBAC all’ingrosso per operatori professionali:
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Ristoranti e steakhouse
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Trattorie di alto livello
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Agriturismi
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Gastronomie
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Distributori food
📦 Spedizione refrigerata controllata
📄 Tracciabilità e documentazione disponibili
🔄 Continuità di fornitura per ordini professionali
🛒 I prezzi esposti sono già riservati al canale B2B: acquisto diretto online, senza richieste di quotazione.
🌿 Bistecca Costata di Chianina per Ristorazione Professionale
Se cerchi una bistecca capace di comunicare qualità, peso e identità, la Costata di Chianina IGP VBAC è una proposta solida, riconoscibile e altamente remunerativa.
🥩 L’osso, la fibra lunga e la cottura alla brace la rendono una protagonista assoluta del menu carne, ideale per locali che lavorano con materia prima vera e clienti consapevoli.
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