🧀 Pecorino affiné en grotte – Affinage naturel
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Fromagerie de Follonica | Production artisanale en Toscane
Le Pecorino affiné en grotte de la Fromagerie de Follonica est un fromage de brebis haut de gamme, produit artisanalement et affiné dans des grottes naturelles, où le microclimat constant permet une maturation lente et profonde.
L'affinage en grotte confère au fromage une complexité aromatique, une structure compacte et une grande personnalité, exaltant les caractéristiques du lait de brebis et créant un profil sensoriel unique, destiné aux connaisseurs, aux épiceries fines spécialisées et aux restaurants de qualité.
Pourquoi choisir le Pecorino affiné en grotte – Fromagerie de Follonica
🕯️ Affinage naturel en grotte
Des environnements humides et naturellement ventilés favorisent un développement aromatique authentique et inimitable.
🐑 Lait de brebis sélectionné
Matière première de qualité provenant d'élevages italiens, idéale pour les longs affinages.
🧀 Fromage de dégustation et haute cuisine
Intense mais équilibré, parfait aussi bien seul qu'en ingrédient de caractère.
Un choix distinctif pour ceux qui souhaitent enrichir leur offre avec un pecorino affiné en grotte artisanal, d'une grande valeur qualitative et identitaire.
Caractéristiques Techniques du Produit
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Type : Pecorino affiné en grotte
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Dénomination de vente : Pecorino affiné en grotte
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Lait : Brebis
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Origine du lait : Italie
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Zone de production : Toscane – Follonica
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Affinage : En grotte naturelle
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Transformation : Artisanale
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Pâte : Dure / compacte
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Saveur : Intense, évoluée, complexe
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Croûte : Naturelle, évoluée
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Affinage : Long
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Format : Forme entière
Profil Sensoriel
Le Pecorino affiné en grotte se distingue par :
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des arômes profonds et persistants
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des notes terreuses et évoluées
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un goût plein, décidé mais harmonieux
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une longue persistance en bouche
Un fromage qui raconte le temps, l'environnement d'affinage et la transformation artisanale.
Utilisations en Cuisine et dans le Secteur Professionnel Horeca
Idéal pour :
🍽️ restaurants gastronomiques et agritourismes de qualité
🧀 épiceries fines spécialisées et boutiques premium
🍷 caves à vin et bars à vin de recherche
🏨 hôtels, traiteurs et événements exclusifs
Parfait :
-
dans des plateaux de fromages affinés
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en accord avec des vins structurés, des vins doux naturels ou de grands rouges
-
avec des miels, confitures et moutardes
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en copeaux sur des plats gastronomiques
Vente et Distribution
📦 Formes entières sélectionnées
🚚 Expédition réfrigérée
📦 Distribution en Italie
🚚 Disponible pour les marchés européens
Adapté aussi bien au B2C qu'à la fourniture professionnelle B2B.
🧾 Fiche Technique – Pecorino affiné en grotte
| Poste | Détail |
|---|---|
| Dénomination de vente | Pecorino affiné en grotte |
| Catégorie | Pecorino affiné |
| Lait | Brebis |
| Origine | Italie |
| Fromagerie | Follonica |
| Méthode de fabrication | Artisanale |
| Affinage | En grotte naturelle |
| Pâte | Compacte |
| Saveur | Intense, complexe |
| Croûte | Naturelle, évoluée |
| Affinage | Long |
| Format de vente | Forme entière |
| Conservation | +4°C / +8°C |
| Durée de conservation | Indiquée sur l'étiquette |
| Allergènes | Lait |
| Expédition | Réfrigérée |
Le Pecorino affiné en grotte de la Fromagerie de Follonica est un fromage d'excellence né de la rencontre entre un lait de brebis sélectionné, une transformation artisanale et un affinage naturel en grotte.
Une offre haut de gamme pour ceux qui souhaitent se distinguer avec un pecorino affiné de grand caractère, idéal pour valoriser les plateaux, les cartes de fromages et les menus gourmands.
Choisir un pecorino affiné en grotte, c'est offrir un produit authentique, intense et fiable, conçu pour un public soucieux de la qualité.
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