🍝 Pici Toscans Artisanaux 500g | Fourniture Professionnelle Ho.Re.Ca.
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- Filière 100 % toscane tracée
- Virement bancaire anticipé ou carte
- STEF réfrigéré +2/+4°C
- Livraison dans 27 pays de l'UE
- Sous vide sur commande
Les Pici Toscani artisanaux représentent l'un des formats les plus emblématiques de la tradition gastronomique toscane, particulièrement adaptés à la restauration, aux gastronomies, aux traiteurs et à l'export spécialisé.
Format long, épais et rustique, avec une structure compacte et une surface rugueuse, idéal pour sublimer les sauces structurées et les préparations typiques de la cuisine régionale italienne.
Un produit stratégique pour ceux qui souhaitent inclure dans leur menu un plat principal toscan authentique à haut rendement.
🌾 Matière Première et Processus de Production
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Farine de blé sélectionnée
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Eau
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Traitement traditionnel
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Séchage contrôlé
Le processus permet d'obtenir une pâte avec :
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Excellente tenue à la cuisson
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Faible perte d'amidon
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Surface poreuse pour une adhérence maximale de la sauce
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Structure résistante à la liaison
Caractéristiques fondamentales pour une utilisation professionnelle.
📊 Spécifications Techniques – Secteur Professionnel
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📦 Conditionnement : 500g
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🏷️ Format : Pâtes longues rustiques
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🌍 Origine : Toscane, Italie
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⏱️ Temps de cuisson : 12-15 minutes
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🔥 Rendement élevé au service
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📈 Idéal pour les menus régionaux et les cartes saisonnières
Adapté pour :
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Restaurants traditionnels italiens
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Cavistes avec cuisine
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Gastronomies premium
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Traiteurs
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Export de produits typiques toscans
🍽️ Applications en Cuisine Professionnelle
Format parfait pour :
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Pici all’Aglione Toscano
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Ragù de Chianina IGP
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Ragù de Sanglier
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Sauces à base de Pecorino Toscano AOP
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Préparations gourmandes à la truffe
La structure importante du picio permet une perception élevée de la qualité dans le plat fini, améliorant le coût alimentaire et la marge grâce au rendement volumétrique du format.
🌍 Fourniture de Pâtes Toscane pour la Restauration et l'Export
Salumeria Toscana sélectionne des produits artisanaux toscans avec des standards de qualité constants et une continuité d'approvisionnement.
Nous garantissons :
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Logistique fiable
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Expéditions sécurisées en Italie et en Europe
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Produit adapté à la distribution professionnelle
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Sélection cohérente avec la cuisine régionale toscane
✨ Partenariat et Qualité
Chez Salumeria Toscana, nous travaillons chaque jour avec des restaurateurs, des gastronomies et des distributeurs européens qui recherchent l'authenticité, la fiabilité et des standards constants.
Des pâtes traditionnelles aux charcuteries artisanales, en passant par la boucherie toscane premium, nous offrons une sélection pensée pour le secteur professionnel qui souhaite se distinguer avec des produits territoriaux de haute qualité.
Nous apportons la tradition toscane à la restauration contemporaine.
Posso ordinare un campione prima di una fornitura ricorrente?
Sì. Per il primo ordine di valutazione applichiamo l'ordine minimo standard di €150. Per progetti su catalogo ampio (oltre 5 referenze contemporanee) il consulente commerciale può proporre un campionario tecnico dedicato. Richiedi al consulente prodotto.
Come gestite la catena del freddo durante il trasporto?
Tutte le spedizioni viaggiano con vettore STEF in regime refrigerato +2/+4°C, sottovuoto. Il cartone è isotermico con gel eutettico. La consegna avviene entro 1-3 giorni lavorativi dalla partenza, mantenendo costante la temperatura.
Fornite scheda tecnica e documentazione HACCP?
Sì. Su richiesta forniamo scheda tecnica completa, scheda allergeni, dichiarazione di conformità e certificato di analisi se richiesto. Tutta la documentazione è inviata all'indirizzo email registrato in fase di accreditamento P.IVA.
Quali pezzature sono disponibili per la ristorazione di catena?
Le pezzature standard sono indicate nella scheda tecnica del prodotto. Per progetti specifici di catena o multi-locale possiamo concordare pezzature dedicate o private label su volumi minimi prestabiliti. Contatta il consulente.
Spedite anche in UK, Svizzera o paesi extra-UE?
Spediamo esclusivamente nei 27 paesi UE. Regno Unito, Svizzera e Norvegia non sono serviti per le complessità doganali e sanitarie sui prodotti food refrigerati extra-UE.
Quali metodi di pagamento accettate?
Pagamento online con carta di credito o bonifico bancario anticipato. Non sono previsti pagamenti posticipati o dilazionati né RiBa. Fatturazione elettronica con codice destinatario o PEC, DDT incluso in spedizione.
Tracciabilità
Lotto e data di produzione riportati su ogni confezione. Documentazione completa di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.
