🐗 Poitrine de porc Cinta Senese AOP Charcuterie Artisanale Toscane | Fournitures B2B

🐖 Origine et tradition toscane certifiée

La Pancetta de Cinta Senese AOP représente l'une des excellences de la charcuterie toscane, obtenue exclusivement à partir de porcs Cinta Senese AOP, élevés en semi-liberté en Toscane dans le plein respect du cahier des charges du Consortium de Protection de la Cinta Senese AOP.

La transformation suit des méthodes artisanales traditionnelles : la pancetta est salée à sec avec du sel, du poivre et des épices naturelles, puis roulée ou laissée plate et soumise à un affinage lent et naturel. Ce processus permet de valoriser la qualité supérieure du gras et d'obtenir un profil aromatique équilibré, intense et propre, idéal pour un usage professionnel.

🥓 Caractéristiques techniques – Usage professionnel

• Matière première : 100% porc Cinta Senese AOP

• Coupe : pancetta sélectionnée

• Transformation : artisanale

• Affinage : naturel et contrôlé

• Gras : parfumé, moelleux et persistant

• Goût : intense mais équilibré

• Additifs : absents (sans conservateurs ni colorants)

Un produit développé pour garantir une qualité constante, un rendement optimal à la coupe et une stabilité en cuisine, des exigences fondamentales pour le canal Ho.Re.Ca. et le commerce de détail spécialisé.

🍽️ Destination d'usage – Canal Ho.Re.Ca. & Retail

Idéal pour :

• Restaurants traditionnels et gastronomiques

• Trattorias et osterias typiques

• Gastronomies et charcuteries

• Cavistes et boutiques spécialisées

• Traiteur et banqueting

Parfaite aussi bien tranchée pour des entrées et des planches AOP, qu'utilisée en cuisine pour des plats principaux, des seconds plats et des préparations gastronomiques, grâce à la qualité supérieure du gras de la Cinta Senese, qui libère des arômes et une rondeur sans masquer les autres ingrédients.

📦 Formats B2B et conservation

• Vendue entière ou en morceaux

• Conditionnement sous vide professionnel

• Poids variable (gestion optimisée des coûts alimentaires)

• Conserver dans un endroit frais et sec

• Après ouverture : conserver au réfrigérateur enveloppée dans du papier alimentaire

🚚 Logistique et expédition B2B

✅ Expédition réfrigérée contrôlée
✅ Livraison rapide 24/48h en Italie et dans l'UE
✅ Emballages adaptés au transport alimentaire professionnel
✅ Documentation conforme pour la vente en gros

📍 Pourquoi choisir notre Pancetta de Cinta Senese AOP

✔ AOP certifiée – filière tracée
✔ Production artisanale toscane
✔ Gras de très haute qualité et excellent rendement en cuisine
✔ Idéale pour la restauration et le commerce de détail premium
✔ Sélectionnée par Salumeria Toscana

Une pancetta AOP conçue pour un usage professionnel.
Qualité constante, filière certifiée et une transformation artisanale qui garantit un rendement à la coupe et une fiabilité en cuisine.

Beaucoup de nos produits ont un poids variable (charcuterie, fromages, viandes) : chaque pièce est pesée avant l'expédition et vous payez le poids exact.

1. Envoyez votre demande de commande
Ajoutez les produits au panier et envoyez votre demande. Au moment du paiement, choisissez de payer plus tard : aucun débit n'est effectué.

2. Nous pesons la marchandise
Le prix affiché est calculé sur le poids indicatif. Vous payez le poids réel au prix au kilo indiqué : si la pièce pèse 3,67 kg, vous payez 3,67 kg.

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4. Nous expédions
Après réception du paiement, nous expédions en transport réfrigéré à +2/+4 °C.

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