🧀 Pecorino affiné aux Feuilles de Noyer
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Fromagerie de Follonica | Fromage de Brebis Artisanal Toscan
Le Pecorino affiné aux feuilles de Noyer de la Fromagerie de Follonica est un fromage de brebis artisanal toscan élaboré à partir de lait de brebis sélectionné d'origine italienne et caractérisé par un affinage naturel externe avec des feuilles de noyer.
Pendant l'affinage, les feuilles de noyer enveloppent la meule, favorisant un échange aromatique lent et naturel. Ce processus confère au pecorino des notes végétales élégantes, légèrement balsamiques et harmonieuses, sans ajout de noix ou d'arômes à l'intérieur de la pâte.
La structure reste compacte, uniforme et nette, exprimant un goût équilibré et raffiné.
Un pecorino conçu pour des dégustations de qualité, des sélections gourmandes et la fourniture professionnelle B2B.
Pourquoi choisir le Pecorino Affiné aux Feuilles de Noyer – Fromagerie de Follonica
🍃 Affinage naturel avec des feuilles de noyer (externe)
Méthode traditionnelle d'affinage qui enrichit le profil aromatique sans altérer la pâte.
🐑 Lait de brebis sélectionné d'origine italienne
Base fondamentale pour garantir équilibre, constance et finesse sensorielle.
🧀 Arômes délicats et naturels
Un pecorino élégant, jamais envahissant, idéal pour les palais exigeants.
Une proposition distinctive par rapport aux pecorinos aromatisés dans la pâte ou aux affinés classiques.
Caractéristiques Techniques du Produit
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Typologie : Pecorino de brebis affiné
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Dénomination de vente : Pecorino affiné aux Feuilles de Noyer
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Lait : Brebis
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Origine du lait : Italie
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Zone de production : Toscane – Follonica (Maremme)
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Élaboration : Artisanale
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Méthode d'affinage : Avec des feuilles de noyer (extérieur uniquement)
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Pâte : Compacte, uniforme
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Saveur : Équilibrée, végétale, élégante
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Croûte : Naturelle, affinée
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Format : Meule entière
Profil Sensoriel
Le Pecorino affiné aux Feuilles de Noyer se distingue par :
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parfums végétaux naturels
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notes légèrement balsamiques
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goût harmonieux et net
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bonne rondeur en bouche
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persistance moyenne et élégante
Un fromage qui exprime le terroir, l'artisanat et la précision.
Utilisations en Cuisine et dans le Secteur Professionnel Horeca
Idéal pour :
🍽️ restaurants et agritourismes
🧀 épiceries fines spécialisées
🍷 caves à vin et bars à vin
🏨 hôtels, traiteurs et événements
Parfait :
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sur des plateaux de fromages affinés
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avec du miel délicat et du pain rustique
-
avec des vins blancs structurés ou des rouges souples
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pour des dégustations guidées
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dans des menus gourmands à forte valeur perçue
Vente et Distribution
Le Pecorino affiné aux Feuilles de Noyer de la Fromagerie de Follonica est produit selon un processus artisanal structuré, conçu pour garantir uniformité qualitative, fiabilité et continuité d'approvisionnement.
📦 Meules entières sélectionnées
🚚 Expédition réfrigérée
🇮🇹 Distribution en Italie
🇪🇺 Disponible pour les marchés européens
Convient aussi bien au B2C qu'à la fourniture professionnelle B2B.
🧾 Fiche Technique – Pecorino Affiné aux Feuilles de Noyer
| Rubrique | Détail |
|---|---|
| Dénomination de vente | Pecorino affiné aux Feuilles de Noyer |
| Catégorie | Pecorinos affinés |
| Lait | Brebis |
| Origine | Italie |
| Fromagerie | Follonica |
| Méthode de fabrication | Artisanale |
| Méthode d'affinage | Feuilles de noyer (externe) |
| Pâte | Compacte |
| Saveur | Équilibrée, végétale |
| Croûte | Naturelle, affinée |
| Format de vente | Meule entière |
| Conservation | +4°C / +8°C |
| Durée de vie | Indiquée sur l'étiquette |
| Allergènes | Lait |
| Expédition | Réfrigérée |
Le Pecorino affiné aux Feuilles de Noyer de la Fromagerie de Follonica est un fromage de brebis artisanal qui met en valeur un affinage naturel externe, capable d'enrichir le profil aromatique sans altérer la structure de la pâte. Les feuilles de noyer accompagnent l'affinage en apportant des notes végétales élégantes et harmonieuses, expression authentique de la tradition fromagère.
Produit en Toscane, en Maremme, avec du lait de brebis sélectionné d'origine italienne, ce pecorino représente un choix idéal pour ceux qui recherchent un fromage affiné raffiné, équilibré et reconnaissable, parfait pour les plateaux gourmands, les dégustations guidées et les menus de qualité, tant pour la consommation privée que pour la fourniture professionnelle B2B.
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