🍄 Sauce tartufata
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- Filière 100 % toscane tracée
- Virement bancaire anticipé ou carte
- STEF réfrigéré +2/+4°C
- Livraison dans 27 pays de l'UE
- Sous vide sur commande
Assaisonnement à la Truffe pour Cuisine Professionnelle
La Sauce Truffée est un condiment premium à base de truffe et de champignons, conçu pour la restauration, les bistrots, les bars à vin et les opérateurs Ho.Re.Ca. qui souhaitent enrichir leur menu avec une proposition élégante et à haute perception gastronomique.
Polyvalente, prête à l'emploi et facilement dosable, elle est idéale pour sublimer les entrées, les plats de viande et les préparations gourmandes.
🔍 Caractéristiques distinctives
🍄 Présence de truffe pour un arôme intense et persistant
🌿 Base de champignons sélectionnés
🥄 Texture crémeuse et homogène
🔥 Prête à l'emploi pour la cuisine professionnelle
📦 Format en pot verre professionnel
Une sauce équilibrée qui met en valeur les préparations sans masquer la matière première.
✔️ Perception premium élevée grâce à la truffe
✔️ Excellent rendement et contrôle du coût alimentaire
✔️ Polyvalence sur les entrées, les plats de pâtes et les plats principaux
✔️ Parfait pour les menus gourmands et les dégustations
✔️ Augmente le ticket moyen
Un produit stratégique pour valoriser des plats simples en les transformant en propositions de grande valeur.
🍝 Condiment pour tagliatelles à la truffe
🥩 Sauce pour filets et viandes rouges
🍳 Œufs et fondues aromatisées
🥖 Crostini gourmands
🧀 Accord avec des fromages affinés
Idéal pour la restauration italienne, la cuisine créative et les bars à vin.
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Utiliser à température ambiante
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Doser 15–25 g par portion
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Ajouter en fin de cuisson pour préserver l'arôme
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Compléter avec un filet d'huile d'olive extra vierge à cru
Une gestion correcte valorise l'intensité et la persistance aromatique.
Type : Sauce à la truffe et aux champignons
Format : Pot en verre
Origine de la transformation : Italie
Destination : B2B / Ho.Re.Ca.
Conservation : Endroit frais et sec
Disponible pour :
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Restaurants
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Agritourismes
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Bars à vin
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Traiteurs
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Distributeurs alimentaires
📦 Expédition contrôlée
📄 Fiches techniques disponibles
🔄 Continuité d'approvisionnement
🛒 Prix déjà dédiés au canal professionnel.
Qu'est-ce que la Sauce Truffée ?
C'est un condiment à base de truffe et de champignons à la consistance crémeuse, utilisé pour enrichir les entrées, les plats de viande et les préparations gourmandes.
Quelle est la différence entre la Sauce Truffée et le Crostini à la Truffe ?
La Sauce Truffée est un condiment polyvalent à base de champignons et de truffe, conçu pour les plats chauds et les préparations complexes. Le Crostini à la Truffe est quant à lui une crème à tartiner plus structurée, idéale pour les entrées et les bruschettas.
Convient-elle à la restauration professionnelle ?
Oui. Elle est conçue pour les opérateurs Ho.Re.Ca. qui ont besoin d'un produit prêt à l'emploi, avec un rendement constant et une gestion simple en cuisine.
Comment l'utiliser correctement en cuisine ?
Il est conseillé de l'ajouter en fin de cuisson ou à température ambiante pour préserver au mieux l'arôme de la truffe.
Quelle est la portion recommandée par service ?
Dans le secteur professionnel, un dosage d'environ 15 à 25 g par portion est recommandé, selon la préparation.
Est-elle disponible pour les fournitures en gros ?
Oui. Le produit peut être acheté en ligne avec des conditions dédiées au canal professionnel B2B.
La Sauce Truffée représente une solution stratégique pour les restaurants, les agritourismes, les bars à vin et les opérateurs Ho.Re.Ca. qui souhaitent valoriser leur menu avec une proposition à la truffe élégante et à forte marge.
Prête à l'emploi, polyvalente et facilement dosable, elle permet de transformer des plats simples en préparations gourmandes, tout en gardant le contrôle sur le rendement et le coût alimentaire.
🍄 Idéale pour les entrées, les viandes et les antipasti premium
📦 Disponible pour la fourniture professionnelle B2B
🚚 Expédition contrôlée et continuité d'approvisionnement
📄 Fiches techniques disponibles sur demande
Choisir la Sauce Truffée signifie ajouter à la carte un condiment distinctif, capable de renforcer l'identité gastronomique de l'établissement et d'augmenter la perception de qualité du client final.
Posso ordinare un campione prima di una fornitura ricorrente?
Sì. Per il primo ordine di valutazione applichiamo l'ordine minimo standard di €150. Per progetti su catalogo ampio (oltre 5 referenze contemporanee) il consulente commerciale può proporre un campionario tecnico dedicato. Richiedi al consulente prodotto.
Come gestite la catena del freddo durante il trasporto?
Tutte le spedizioni viaggiano con vettore STEF in regime refrigerato +2/+4°C, sottovuoto. Il cartone è isotermico con gel eutettico. La consegna avviene entro 1-3 giorni lavorativi dalla partenza, mantenendo costante la temperatura.
Fornite scheda tecnica e documentazione HACCP?
Sì. Su richiesta forniamo scheda tecnica completa, scheda allergeni, dichiarazione di conformità e certificato di analisi se richiesto. Tutta la documentazione è inviata all'indirizzo email registrato in fase di accreditamento P.IVA.
Quali pezzature sono disponibili per la ristorazione di catena?
Le pezzature standard sono indicate nella scheda tecnica del prodotto. Per progetti specifici di catena o multi-locale possiamo concordare pezzature dedicate o private label su volumi minimi prestabiliti. Contatta il consulente.
Spedite anche in UK, Svizzera o paesi extra-UE?
Spediamo esclusivamente nei 27 paesi UE. Regno Unito, Svizzera e Norvegia non sono serviti per le complessità doganali e sanitarie sui prodotti food refrigerati extra-UE.
Quali metodi di pagamento accettate?
Pagamento online con carta di credito o bonifico bancario anticipato. Non sono previsti pagamenti posticipati o dilazionati né RiBa. Fatturazione elettronica con codice destinatario o PEC, DDT incluso in spedizione.
Tracciabilità
Lotto e data di produzione riportati su ogni confezione. Documentazione completa di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.
