🧂 Lard de Colonnata IGP | Fourniture B2B pour la Restauration et la Gastronomie
Effettua il login o registrati per visualizzare il prezzo.
- Filière 100 % toscane tracée
- Vous payez le poids exact : carte, Apple Pay ou virement
- STEF réfrigéré +2/+4°C
- Livraison dans 27 pays de l'UE
- Sous vide sur commande
Le Lardo de Colonnata IGP est l'une des excellences les plus emblématiques de la charcuterie toscane, protégée par l'Indication Géographique Protégée et étroitement liée au village de Colonnata, au cœur des Alpes Apuanes.
Il s'agit d'un produit de très haute valeur gastronomique, conçu pour les restaurants, les épiceries fines et les opérateurs Ho.Re.Ca. qui souhaitent proposer une spécialité authentique, certifiée et immédiatement reconnaissable par le client final.
🌿 Caractéristiques du Lardo de Colonnata IGP
🧂 Produit IGP certifié
🪨 Affiné en vasques de marbre des Alpes Apuanes
🐖 Graisse de porc sélectionnée
🌿 Aromatisation naturelle avec sel, épices et herbes
⏳ Affinage lent et traditionnel
Le résultat est un lardo de couleur blanc nacré, à la consistance douce et veloutée, au parfum délicat et à une saveur douce, élégante et persistante, qui fond naturellement en bouche.
🪨 L'affinage en vasques de marbre
L'élaboration du Lardo de Colonnata IGP suit une méthode traditionnelle unique :
-
le lardo est déposé dans des vasques de marbre naturel
-
salé et aromatisé selon le cahier des charges
-
laissé à affiner lentement
Ce processus permet au produit de développer une profondeur aromatique, une douceur naturelle et une structure inimitable, impossible à reproduire industriellement.
⭐ Pourquoi choisir le Lardo de Colonnata IGP pour votre entreprise
✔️ Produit IGP à très haute valeur perçue
✔️ Spécialité emblématique de la Toscane
✔️ Parfait pour les menus gourmands et la cuisine de qualité
✔️ Fort storytelling territorial
✔️ Différencie nettement l'offre par rapport aux produits standard
C'est un choix idéal pour les établissements qui veulent rehausser le niveau de leur offre et travailler avec des ingrédients réellement distinctifs.
🍽️ Utilisations conseillées dans un cadre professionnel
Le Lardo de Colonnata IGP est extrêmement polyvalent s'il est utilisé avec équilibre :
🍞 Servi nature sur du pain chaud
🥩 En accompagnement de viandes grillées
🥔 Pour lier et aromatiser des préparations
🍽️ Entrées gourmandes
🍷 Excellent avec des vins structurés ou des bulles sèches
⚙️ Spécifications techniques – Usage professionnel
Type : Lardo affiné
Certification : IGP – Lardo de Colonnata
Origine : Toscane – Italie
Affinage : En vasques de marbre
Conservation : +0 / +4 °C
Conditionnement : Sous vide professionnel
Destination : B2B / Ho.Re.Ca.
🚚 Fourniture B2B de Lardo de Colonnata IGP
Nous fournissons du Lardo de Colonnata IGP aux opérateurs professionnels :
-
Restaurants
-
Trattorias de qualité
-
Épiceries fines
-
Cavistes
-
Distributeurs alimentaires
📦 Expédition réfrigérée contrôlée
📄 Traçabilité et documentation disponibles
🛒 Les prix affichés sont déjà réservés au canal B2B
Achat direct en ligne, sans demande de devis.
Beaucoup de nos produits ont un poids variable (charcuterie, fromages, viandes) : chaque pièce est pesée avant l'expédition et vous payez le poids exact.
1. Envoyez votre demande de commande
Ajoutez les produits au panier et envoyez votre demande. Au moment du paiement, choisissez de payer plus tard : aucun débit n'est effectué.
2. Nous pesons la marchandise
Le prix affiché est calculé sur le poids indicatif. Vous payez le poids réel au prix au kilo indiqué : si la pièce pèse 3,67 kg, vous payez 3,67 kg.
3. Vous recevez la demande de paiement
Par e-mail, avec le montant final : marchandise au poids réel, livraison et TVA le cas échéant. Paiement par carte bancaire, Apple Pay ou virement bancaire.
4. Nous expédions
Après réception du paiement, nous expédions en transport réfrigéré à +2/+4 °C.
Des questions ? Écrivez à info@salumeriatoscana.shop.
