🥩 Tartare de Chianina IGP VBAC | Fourniture B2B pour Restauration Professionnelle
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- Filière 100 % toscane tracée
- Virement bancaire anticipé ou carte
- STEF réfrigéré +2/+4°C
- Livraison dans 27 pays de l'UE
- Sous vide sur commande
Le Tartare de Chianina IGP VBAC est un produit de haute boucherie toscane, élaboré exclusivement avec de la viande certifiée de bovin de race Chianina IGP, sélectionnée et travaillée selon le cahier des charges du Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale (VBAC).
Conçu pour le canal professionnel, il est idéal pour les restaurants, bistrots, steakhouses, traiteurs et opérateurs Ho.Re.Ca. qui souhaitent proposer un tartare sûr, standardisé et de très haute valeur perçue, prêt pour un service efficace et de qualité.
🔍 Caractéristiques du Tartare de Chianina IGP VBAC
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🥩 Viande 100% Chianina IGP certifiée VBAC
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🔪 Sélection des coupes les plus adaptées à la préparation crue
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⚖️ Hachage fin et uniforme, idéal pour le tartare
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❄️ Produit frais, non précuit
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🌿 Goût pur, délicat et élégant
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🧊 Traitement contrôlé pour une utilisation crue
La viande de Chianina se distingue par sa tendreté, sa maigreur et sa finesse aromatique, rendant ce tartare parfait pour des interprétations classiques ou gastronomiques.
⭐ Pourquoi choisir le Tartare de Chianina IGP VBAC pour votre entreprise
✔️ Certification IGP VBAC reconnaissable par le client final
✔️ Idéal pour les menus gastronomiques et la cuisine contemporaine
✔️ Standard de qualité constant pour un service professionnel
✔️ Réduit les temps de préparation en cuisine
✔️ Valorise l'offre avec une matière première italienne iconique
Un choix stratégique pour ceux qui veulent proposer un tartare de niveau supérieur, sûr, traçable et cohérent avec une restauration de qualité.
🍽️ Utilisations recommandées en milieu professionnel
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🥩 Tartare classique de Chianina
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🍋 Tartare gastronomique avec des assaisonnements premium
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🍽️ Plats crus de viande pour menus dégustation
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🧀 Gastronomie artisanale
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🥂 Bars à vins et restauration moyen-haut de gamme
⚙️ Spécifications techniques – Usage professionnel
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Type : Tartare frais
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Race : Chianina IGP VBAC
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Origine de la viande : Italie – Toscane
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Conservation : +0 / +4 °C
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Durée de vie : conforme à la réglementation en vigueur
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Conditionnement : sous vide / ATM professionnel
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Destination : B2B / Ho.Re.Ca.
🚚 Fourniture B2B de Tartare de Chianina IGP VBAC
Nous fournissons des Tartares de Chianina IGP VBAC en gros pour les opérateurs professionnels du secteur alimentaire :
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Restaurants et bistrots
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Steakhouses
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Traiteurs
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Catering
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Distributeurs alimentaires
📦 Expédition réfrigérée contrôlée
📄 Traçabilité complète et documentation disponible
🔄 Continuité d'approvisionnement pour les commandes professionnelles
🛒 Les prix affichés sont déjà réservés au canal B2B : achat direct en ligne, sans demande de devis.
🌿 Tartare de Chianina IGP pour la Restauration et la Gastronomie Professionnelle
Si vous recherchez un produit capable de faire augmenter le ticket moyen et de qualifier votre menu, le Tartare de Chianina IGP VBAC représente un choix premium pour la restauration moderne.
🍽️ Nous travaillons chaque jour avec des opérateurs Ho.Re.Ca., des restaurants et des traiteurs spécialisés qui souhaitent proposer un tartare certifié, sûr et à forte rotation, prêt à être sublimé par le chef sans compromis sur la matière première.
🌱 Mettez à votre carte l'une des viandes les plus emblématiques d'Italie, travaillée pour ceux qui font de la qualité un élément distinctif de leur établissement.
Posso ordinare un campione prima di una fornitura ricorrente?
Sì. Per il primo ordine di valutazione applichiamo l'ordine minimo standard di €150. Per progetti su catalogo ampio (oltre 5 referenze contemporanee) il consulente commerciale può proporre un campionario tecnico dedicato. Richiedi al consulente prodotto.
Come gestite la catena del freddo durante il trasporto?
Tutte le spedizioni viaggiano con vettore STEF in regime refrigerato +2/+4°C, sottovuoto. Il cartone è isotermico con gel eutettico. La consegna avviene entro 1-3 giorni lavorativi dalla partenza, mantenendo costante la temperatura.
Fornite scheda tecnica e documentazione HACCP?
Sì. Su richiesta forniamo scheda tecnica completa, scheda allergeni, dichiarazione di conformità e certificato di analisi se richiesto. Tutta la documentazione è inviata all'indirizzo email registrato in fase di accreditamento P.IVA.
Quali pezzature sono disponibili per la ristorazione di catena?
Le pezzature standard sono indicate nella scheda tecnica del prodotto. Per progetti specifici di catena o multi-locale possiamo concordare pezzature dedicate o private label su volumi minimi prestabiliti. Contatta il consulente.
Spedite anche in UK, Svizzera o paesi extra-UE?
Spediamo esclusivamente nei 27 paesi UE. Regno Unito, Svizzera e Norvegia non sono serviti per le complessità doganali e sanitarie sui prodotti food refrigerati extra-UE.
Quali metodi di pagamento accettate?
Pagamento online con carta di credito o bonifico bancario anticipato. Non sono previsti pagamenti posticipati o dilazionati né RiBa. Fatturazione elettronica con codice destinatario o PEC, DDT incluso in spedizione.
Tracciabilità
Lotto e data di produzione riportati su ogni confezione. Documentazione completa di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.
