🥩 Jambon Cru Gran Riserva 18 Mois - Sélection Premium pour la Restauration et l'Hôtellerie-Restauration (Ho.Re.Ca.) B2B
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- Filière 100 % toscane tracée
- Virement bancaire anticipé ou carte
- STEF réfrigéré +2/+4°C
- Livraison dans 27 pays de l'UE
- Sous vide sur commande
Le jambon cru Gran Riserva 18 mois de porc national est un produit affiné de haute qualité, destiné aux restaurateurs professionnels à la recherche d'équilibre, de douceur et d'une structure aromatique évoluée.
Issu de cuisses sélectionnées de porcs élevés en Italie, ce jambon se distingue par son affinage prolongé, son parfum intense mais harmonieux et sa texture compacte avec un persillage juste.
Conçu pour le canal B2B, il est idéal pour les restaurants, les cavistes, les épiceries fines, les hôtels et les opérateurs Ho.Re.Ca. qui souhaitent proposer un jambon cru élégant, polyvalent et reconnaissable.
🔍 Caractéristiques du Jambon Cru Gran Riserva 18 Mois
🐖 Viande de porc nationale sélectionnée
🕰️ Affinage minimum 18 mois
🌬️ Maturation lente et contrôlée
🔪 Structure compacte, tranche uniforme
⚖️ Équilibre entre douceur et saveur
❄️ Produit affiné, non fumé
Le résultat est un jambon parfumé, avec un arôme évolué mais non envahissant, idéal aussi bien pour la coupe à la machine qu'au couteau.
⭐ Pourquoi choisir le Gran Riserva 18 Mois pour votre entreprise
✔️ Haute perception de qualité
✔️ Idéal pour les planches premium
✔️ Excellent rendement au comptoir
✔️ Marge intéressante sur les entrées
✔️ Produit stable et constant
Un choix stratégique pour ceux qui veulent proposer un jambon cru supérieur, sans entrer dans la catégorie AOP, tout en maintenant une compétitivité de prix.
🍽️ Utilisations conseillées en milieu professionnel
🥂 Planches gourmandes
🍈 Accompagné de fruits frais ou de confitures
🧀 Accords avec des fromages affinés
🍷 Entrées en accord avec des vins structurés
🥖 Service au comptoir charcuterie
Parfait pour les cartes de vins et les propositions apéritives élaborées.
🔪 Conseils de service professionnel
Coupe fine et uniforme
Température ambiante avant le service
Conservation correcte après ouverture
Protection de la partie exposée avec un film alimentaire
👉 Une gestion correcte valorise le parfum, la tendresse et le rendu visuel dans l'assiette.
⚙️ Spécifications techniques – Usage professionnel
Type : Jambon cru affiné
Appellation : Gran Riserva 18 mois
Viande : Porc national
Origine : Italie
Affinage : minimum 18 mois
Conservation : lieu frais et sec
Conditionnement : entier / désossé sous vide
Destination : B2B / Ho.Re.Ca.
🚚 Fourniture B2B de Jambon Cru Gran Riserva 18 Mois
Nous fournissons du Jambon Cru Gran Riserva en gros aux professionnels :
Restaurants
Cavistes
Épiceries fines
Hôtels
Distributeurs alimentaires
📦 Expédition contrôlée
📄 Traçabilité disponible
🔄 Continuité de l'approvisionnement
🛒 Les prix affichés sont déjà réservés au canal B2B : achat direct en ligne, sans demande de devis.
🌿 Jambon Cru Gran Riserva pour la Cuisine Professionnelle
Si vous recherchez un jambon cru équilibré, élégant et adapté à de multiples utilisations en carte, le Gran Riserva 18 mois représente une solution premium fiable.
🥩 C'est un produit qui augmente la perception de qualité du menu et renforce l'image professionnelle de votre proposition gastronomique.
Posso ordinare un campione prima di una fornitura ricorrente?
Sì. Per il primo ordine di valutazione applichiamo l'ordine minimo standard di €150. Per progetti su catalogo ampio (oltre 5 referenze contemporanee) il consulente commerciale può proporre un campionario tecnico dedicato. Richiedi al consulente prodotto.
Come gestite la catena del freddo durante il trasporto?
Tutte le spedizioni viaggiano con vettore STEF in regime refrigerato +2/+4°C, sottovuoto. Il cartone è isotermico con gel eutettico. La consegna avviene entro 1-3 giorni lavorativi dalla partenza, mantenendo costante la temperatura.
Fornite scheda tecnica e documentazione HACCP?
Sì. Su richiesta forniamo scheda tecnica completa, scheda allergeni, dichiarazione di conformità e certificato di analisi se richiesto. Tutta la documentazione è inviata all'indirizzo email registrato in fase di accreditamento P.IVA.
Quali pezzature sono disponibili per la ristorazione di catena?
Le pezzature standard sono indicate nella scheda tecnica del prodotto. Per progetti specifici di catena o multi-locale possiamo concordare pezzature dedicate o private label su volumi minimi prestabiliti. Contatta il consulente.
Spedite anche in UK, Svizzera o paesi extra-UE?
Spediamo esclusivamente nei 27 paesi UE. Regno Unito, Svizzera e Norvegia non sono serviti per le complessità doganali e sanitarie sui prodotti food refrigerati extra-UE.
Quali metodi di pagamento accettate?
Pagamento online con carta di credito o bonifico bancario anticipato. Non sono previsti pagamenti posticipati o dilazionati né RiBa. Fatturazione elettronica con codice destinatario o PEC, DDT incluso in spedizione.
Riga ordine consigliata
Min. 6 pièces par livraison réfrigérée STEF
Tracciabilità
Lotto e data di produzione riportati su ogni confezione. Documentazione completa di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.
| Taglio | Forme entières ou en morceaux, sur demande découpes en portions pour comptoir traiteur |
|---|---|
| Stato | Stagionato |
| Confezionamento | Sous vide individuel, étiquette avec lot et date de conditionnement |
| Conservazione | Entre +4°C et +8°C en chambre froide |
| Shelf life | 120 jours à compter de la date de conditionnement, intact |
