🐗 Poitrine de porc Cinta Senese AOP Charcuterie Artisanale Toscane | Fournitures B2B
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- Filière 100 % toscane tracée
- Virement bancaire anticipé ou carte
- STEF réfrigéré +2/+4°C
- Livraison dans 27 pays de l'UE
- Sous vide sur commande
🐖 Origine et tradition toscane certifiée
La Pancetta de Cinta Senese AOP représente l'une des excellences de la charcuterie toscane, obtenue exclusivement à partir de porcs Cinta Senese AOP, élevés en semi-liberté en Toscane dans le plein respect du cahier des charges du Consortium de Protection de la Cinta Senese AOP.
La transformation suit des méthodes artisanales traditionnelles : la pancetta est salée à sec avec du sel, du poivre et des épices naturelles, puis roulée ou laissée plate et soumise à un affinage lent et naturel. Ce processus permet de valoriser la qualité supérieure du gras et d'obtenir un profil aromatique équilibré, intense et propre, idéal pour un usage professionnel.
🥓 Caractéristiques techniques – Usage professionnel
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Matière première : 100% porc Cinta Senese AOP
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Coupe : pancetta sélectionnée
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Transformation : artisanale
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Affinage : naturel et contrôlé
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Gras : parfumé, moelleux et persistant
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Goût : intense mais équilibré
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Additifs : absents (sans conservateurs ni colorants)
Un produit développé pour garantir une qualité constante, un rendement optimal à la coupe et une stabilité en cuisine, des exigences fondamentales pour le canal Ho.Re.Ca. et le commerce de détail spécialisé.
🍽️ Destination d'usage – Canal Ho.Re.Ca. & Retail
Idéal pour :
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Restaurants traditionnels et gastronomiques
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Trattorias et osterias typiques
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Gastronomies et charcuteries
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Cavistes et boutiques spécialisées
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Traiteur et banqueting
Parfaite aussi bien tranchée pour des entrées et des planches AOP, qu'utilisée en cuisine pour des plats principaux, des seconds plats et des préparations gastronomiques, grâce à la qualité supérieure du gras de la Cinta Senese, qui libère des arômes et une rondeur sans masquer les autres ingrédients.
📦 Formats B2B et conservation
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Vendue entière ou en morceaux
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Conditionnement sous vide professionnel
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Poids variable (gestion optimisée des coûts alimentaires)
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Conserver dans un endroit frais et sec
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Après ouverture : conserver au réfrigérateur enveloppée dans du papier alimentaire
🚚 Logistique et expédition B2B
✅ Expédition réfrigérée contrôlée
✅ Livraison rapide 24/48h en Italie et dans l'UE
✅ Emballages adaptés au transport alimentaire professionnel
✅ Documentation conforme pour la vente en gros
📍 Pourquoi choisir notre Pancetta de Cinta Senese AOP
✔ AOP certifiée – filière tracée
✔ Production artisanale toscane
✔ Gras de très haute qualité et excellent rendement en cuisine
✔ Idéale pour la restauration et le commerce de détail premium
✔ Sélectionnée par Salumeria Toscana
Une pancetta AOP conçue pour un usage professionnel.
Qualité constante, filière certifiée et une transformation artisanale qui garantit un rendement à la coupe et une fiabilité en cuisine.
Posso ordinare un campione prima di una fornitura ricorrente?
Sì. Per il primo ordine di valutazione applichiamo l'ordine minimo standard di €150. Per progetti su catalogo ampio (oltre 5 referenze contemporanee) il consulente commerciale può proporre un campionario tecnico dedicato. Richiedi al consulente prodotto.
Come gestite la catena del freddo durante il trasporto?
Tutte le spedizioni viaggiano con vettore STEF in regime refrigerato +2/+4°C, sottovuoto. Il cartone è isotermico con gel eutettico. La consegna avviene entro 1-3 giorni lavorativi dalla partenza, mantenendo costante la temperatura.
Fornite scheda tecnica e documentazione HACCP?
Sì. Su richiesta forniamo scheda tecnica completa, scheda allergeni, dichiarazione di conformità e certificato di analisi se richiesto. Tutta la documentazione è inviata all'indirizzo email registrato in fase di accreditamento P.IVA.
Quali pezzature sono disponibili per la ristorazione di catena?
Le pezzature standard sono indicate nella scheda tecnica del prodotto. Per progetti specifici di catena o multi-locale possiamo concordare pezzature dedicate o private label su volumi minimi prestabiliti. Contatta il consulente.
Spedite anche in UK, Svizzera o paesi extra-UE?
Spediamo esclusivamente nei 27 paesi UE. Regno Unito, Svizzera e Norvegia non sono serviti per le complessità doganali e sanitarie sui prodotti food refrigerati extra-UE.
Quali metodi di pagamento accettate?
Pagamento online con carta di credito o bonifico bancario anticipato. Non sono previsti pagamenti posticipati o dilazionati né RiBa. Fatturazione elettronica con codice destinatario o PEC, DDT incluso in spedizione.
Riga ordine consigliata
Min 6 pièces pour livraison réfrigérée STEF
Tracciabilità
Lotto e data di produzione riportati su ogni confezione. Documentazione completa di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.
| Taglio | Entier ou sectionné, sur demande, coupes portionnées pour le rayon traiteur |
|---|---|
| Stato | Stagionato |
| Confezionamento | Sous vide individuel, étiquette avec numéro de lot et date d'emballage |
| Conservazione | Entre +4 et +8°C dans une chambre froide |
| Shelf life | 120 jours à compter de la date d'emballage, intact |
