🥩 Longe de Porc Affinée Charcuterie Artisanale Toscane | Fournitures B2B
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- Filière 100 % toscane tracée
- Virement bancaire anticipé ou carte
- STEF réfrigéré +2/+4°C
- Livraison dans 27 pays de l'UE
- Sous vide sur commande
🐖 Origine et élaboration artisanale
La Lonza de Porc Séchée est une charcuterie traditionnelle de la norcineria toscane, obtenue à partir de morceaux sélectionnés de longe de porc, travaillés selon des méthodes artisanales et séchés lentement pour garantir une qualité constante et un rendu professionnel.
Après un salage à sec avec du sel et des épices naturelles, la lonza est délicatement aromatisée et laissée à sécher pendant une période contrôlée, ce qui permet d'obtenir une viande compacte, maigre et parfumée, sans l'utilisation de conservateurs artificiels.
🥩 Caractéristiques techniques – Usage professionnel
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Coupe : longe de porc sélectionnée
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Élaboration : artisanale
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Séchage : naturel et lent
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Structure : compacte et maigre
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Goût : délicat, équilibré, légèrement aromatique
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Parfum : propre et persistant
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Sans conservateurs ni colorants
Une charcuterie idéale pour ceux qui recherchent un produit raffiné, polyvalent et stable à la coupe, parfait pour le canal Ho.Re.Ca. et le commerce de détail spécialisé.
🍽️ Destination – Canal Ho.Re.Ca. & Détail
Parfait pour :
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Restaurants et trattorias
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Traiteurs et charcuteries
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Cavistes et épiceries fines
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Restauration et banquets
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Plateaux de charcuteries artisanales
Excellente coupée finement pour les entrées, les sandwichs gourmands et les plats froids, grâce à sa tendreté naturelle et son goût élégant.
📦 Formats B2B et conservation
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Vendue entière ou en morceaux
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Conditionnée sous vide professionnel
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Poids variable (optimal pour la gestion des coûts alimentaires)
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Conserver dans un endroit frais et sec
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Après ouverture : conserver au réfrigérateur enveloppée dans du papier alimentaire
🚚 Logistique et expédition B2B
✅ Expédition réfrigérée contrôlée
✅ Livraison rapide 24/48h en Italie et UE
✅ Emballages adaptés au transport alimentaire professionnel
✅ Documentation conforme pour la vente en gros
📍 Pourquoi choisir notre Lonza de Porc Séchée
✔ Production artisanale toscane
✔ Morceaux sélectionnés de haute qualité
✔ Goût délicat et polyvalent
✔ Idéale pour la restauration et le commerce de détail
✔ Sélectionnée par Salumeria Toscana
Complétez votre assortiment avec un grand classique de la charcuterie toscane.
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Posso ordinare un campione prima di una fornitura ricorrente?
Sì. Per il primo ordine di valutazione applichiamo l'ordine minimo standard di €150. Per progetti su catalogo ampio (oltre 5 referenze contemporanee) il consulente commerciale può proporre un campionario tecnico dedicato. Richiedi al consulente prodotto.
Come gestite la catena del freddo durante il trasporto?
Tutte le spedizioni viaggiano con vettore STEF in regime refrigerato +2/+4°C, sottovuoto. Il cartone è isotermico con gel eutettico. La consegna avviene entro 1-3 giorni lavorativi dalla partenza, mantenendo costante la temperatura.
Fornite scheda tecnica e documentazione HACCP?
Sì. Su richiesta forniamo scheda tecnica completa, scheda allergeni, dichiarazione di conformità e certificato di analisi se richiesto. Tutta la documentazione è inviata all'indirizzo email registrato in fase di accreditamento P.IVA.
Quali pezzature sono disponibili per la ristorazione di catena?
Le pezzature standard sono indicate nella scheda tecnica del prodotto. Per progetti specifici di catena o multi-locale possiamo concordare pezzature dedicate o private label su volumi minimi prestabiliti. Contatta il consulente.
Spedite anche in UK, Svizzera o paesi extra-UE?
Spediamo esclusivamente nei 27 paesi UE. Regno Unito, Svizzera e Norvegia non sono serviti per le complessità doganali e sanitarie sui prodotti food refrigerati extra-UE.
Quali metodi di pagamento accettate?
Pagamento online con carta di credito o bonifico bancario anticipato. Non sono previsti pagamenti posticipati o dilazionati né RiBa. Fatturazione elettronica con codice destinatario o PEC, DDT incluso in spedizione.
Riga ordine consigliata
Min. 6 pièces par livraison réfrigérée STEF
Tracciabilità
Lotto e data di produzione riportati su ogni confezione. Documentazione completa di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.
| Taglio | Forme entières ou sectionnées, sur demande coupes proportionnées pour comptoir de produits traiteur |
|---|---|
| Stato | Stagionato |
| Confezionamento | Emballage sous vide individuel, étiquette avec lot et date d'emballage |
| Conservazione | De +4 à +8 °C en chambre froide |
| Shelf life | 120 jours à compter de la date de conditionnement, intact |
