Scalabrone Guado al Tasso Bolgheri Antinori
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Ce rosé est né dans le vignoble connu sous le nom de "Scalabrone", du nom du bandit qui a vécu dans cette région au début des années 1800. Une sorte de Robin des Bois local qui attaquait les navires dans l'ancien port-canal de Bolgheri.
La base, comme il se doit pour le territoire d'origine, est entièrement internationale. Un assemblage savant de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah qui sont vinifiés en acier pour en exalter la fraîcheur et les notes les plus agréables de fruits rouges, comme la cerise et la framboise.
Vins Toscans
Le Scalabrone est produit avec des raisins de Cabernet Sauvignon, de Merlot et une partie de Syrah pour un rosé aux arômes décisifs et intenses, caractéristiques du terroir de Bolgheri.
Le vignoble, tout comme le vin, tire son nom du bandit "Scalabrone" qui a vécu dans cette région au début du XIXe siècle et est situé sur des sols limono-argileux d'origine majoritairement alluviale, riches en galets.
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Description
- Type Rosé Tranquille Sec DOC
- Provenance Toscane
- Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
- Sensations Le Scalabrone se présente avec une couleur rose pivoine légèrement pâle. Au nez, des notes parfumées de fruits rouges et de légers arômes plus mûrs de fruits à chair jaune composent le bouquet. En bouche, il est vibrant, avec une agréable fraîcheur et une finale fruitée et persistante.
- Vinification Les trois variétés Cabernet Sauvignon, Merlot et
- Syrah ont été récoltées et vinifiées séparément. Les raisins ont été égrappés, délicatement pressés et transférés dans le pressoir pour une courte macération d'environ 3 à 5 heures à basse température afin de rehausser la richesse des précurseurs aromatiques. Après le pressurage, le moût a atteint les cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température contrôlée de 16 °C. Les différents lots ont été soigneusement et régulièrement évalués et assemblés. Le Scalabrone a été mis en bouteille en janvier 2019.
- Degré d'alcool12,5% vol
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