🧀 Gereifter Pecorino aus dem Höhlenkeller – Natürliche Reifung
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- 100 % nachvollziehbare toskanische Lieferkette
- Vorkasse oder Kreditkarte
- STEF Kühlung +2/+4°C
- Versand in 27 EU-Länder
- Vakuumverpackt auf Bestellung
Käserei Follonica | Handwerkliche Produktion in der Toskana
Der Pecorino Stagionato in Grotta der Käserei Follonica ist ein hochwertiger Schafskäse, der handwerklich hergestellt und in natürlichen Höhlen gereift wird, wo das konstante Mikroklima eine langsame und tiefe Reifung ermöglicht.
Die Höhlenreifung verleiht dem Käse aromatische Komplexität, eine kompakte Struktur und große Persönlichkeit, wodurch die Eigenschaften der Schafsmilch hervorgehoben und ein einzigartiges Sensorikprofil geschaffen werden, das für Kenner, spezialisierte Feinkostläden und gehobene Gastronomie bestimmt ist.
Warum den Pecorino Stagionato in Grotta – Käserei Follonica wählen?
🕯️ Natürliche Höhlenreifung
Feuchte und natürlich belüftete Umgebungen fördern eine authentische und unnachahmliche Aromaentwicklung.
🐑 Ausgewählte Schafsmilch
Qualitativ hochwertiger Rohstoff von italienischen Zuchtbetrieben, ideal für lange Reifungszeiten.
🧀 Verkostungskäse und Haute Cuisine
Intensiv, aber ausgewogen, perfekt pur oder als charakteristische Zutat.
Eine unverwechselbare Wahl für alle, die ihr Angebot mit einem handwerklich in der Höhle gereiften Pecorino von hohem Qualitäts- und Identitätswert erweitern möchten.
Technische Produkteigenschaften
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Typ: Gereifter Pecorino aus Höhlenreifung
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Verkaufsbezeichnung: Pecorino Stagionato in Grotta
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Milch: Schafsmilch
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Milchherkunft: Italien
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Produktionsgebiet: Toskana – Follonica
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Reifung: In natürlicher Höhle
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Verarbeitung: Handwerklich
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Teig: Hart / kompakt
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Geschmack: Intensiv, ausgereift, komplex
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Rinde: Natur, ausgereift
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Reifezeit: Lang
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Format: Ganzer Laib
Sensorikprofil
Der Pecorino Stagionato in Grotta zeichnet sich aus durch:
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tiefe und anhaltende Aromen
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erdige und ausgereifte Noten
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vollen, kräftigen, aber harmonischen Geschmack
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lange Verweildauer am Gaumen
Ein Käse, der Zeit, Reifungsumgebung und handwerkliche Verarbeitung erzählt.
Verwendung in der Küche und im professionellen Horeca-Sektor
Ideal für:
🍽️ Gourmetrestaurants und gehobene Agriturismo
🧀 spezialisierte Feinkostläden und Premium-Geschäfte
🍷 Weinhandlungen und anspruchsvolle Weinbars
🏨 Hotels, Catering und exklusive Events
Perfekt:
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auf Platten mit gereiften Käsesorten
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in Kombination mit kräftigen Weinen, Süßweinen oder großen Rotweinen
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mit Honig, Konfitüren und Senfsaucen
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als Hobelkäse auf Gourmetgerichten
Verkauf und Vertrieb
📦 Ausgewählte ganze Laibe
🚚 Gekühlter Versand
📦 Vertrieb in Italien
🚚 Für europäische Märkte verfügbar
Geeignet sowohl für B2C als auch für die professionelle B2B-Lieferung.
🧾 Technisches Datenblatt – Pecorino Stagionato in Grotta
| Posten | Details |
|---|---|
| Verkaufsbezeichnung | Pecorino Stagionato in Grotta |
| Kategorie | Gereifte Pecorino-Käse |
| Milch | Schafsmilch |
| Herkunft | Italien |
| Käserei | Follonica |
| Herstellungsverfahren | Handwerklich |
| Reifung | In natürlicher Höhle |
| Teig | Kompakt |
| Geschmack | Intensiv, komplex |
| Rinde | Natur, ausgereift |
| Reifezeit | Lang |
| Verkaufsformat | Ganzer Laib |
| Lagerung | +4°C / +8°C |
| Haltbarkeit | Auf dem Etikett angegeben |
| Allergene | Milch |
| Versand | Gekühlt |
Der Pecorino Stagionato in Grotta der Käserei Follonica ist ein hervorragender Käse, der aus der Verbindung von ausgewählter Schafsmilch, handwerklicher Verarbeitung und natürlicher Höhlenreifung entsteht.
Ein hochkarätiges Angebot für alle, die sich mit einem charakterstarken, gereiften Pecorino abheben möchten, ideal zur Aufwertung von Käseplatten, Käsekarten und Gourmetmenüs.
Die Wahl eines in der Höhle gereiften Pecorino bedeutet, ein authentisches, intensives und zuverlässiges Produkt anzubieten, das für ein qualitätsbewusstes Publikum gedacht ist.
Posso ordinare un campione prima di una fornitura ricorrente?
Sì. Per il primo ordine di valutazione applichiamo l'ordine minimo standard di €150. Per progetti su catalogo ampio (oltre 5 referenze contemporanee) il consulente commerciale può proporre un campionario tecnico dedicato. Richiedi al consulente prodotto.
Come gestite la catena del freddo durante il trasporto?
Tutte le spedizioni viaggiano con vettore STEF in regime refrigerato +2/+4°C, sottovuoto. Il cartone è isotermico con gel eutettico. La consegna avviene entro 1-3 giorni lavorativi dalla partenza, mantenendo costante la temperatura.
Fornite scheda tecnica e documentazione HACCP?
Sì. Su richiesta forniamo scheda tecnica completa, scheda allergeni, dichiarazione di conformità e certificato di analisi se richiesto. Tutta la documentazione è inviata all'indirizzo email registrato in fase di accreditamento P.IVA.
Quali pezzature sono disponibili per la ristorazione di catena?
Le pezzature standard sono indicate nella scheda tecnica del prodotto. Per progetti specifici di catena o multi-locale possiamo concordare pezzature dedicate o private label su volumi minimi prestabiliti. Contatta il consulente.
Spedite anche in UK, Svizzera o paesi extra-UE?
Spediamo esclusivamente nei 27 paesi UE. Regno Unito, Svizzera e Norvegia non sono serviti per le complessità doganali e sanitarie sui prodotti food refrigerati extra-UE.
Quali metodi di pagamento accettate?
Pagamento online con carta di credito o bonifico bancario anticipato. Non sono previsti pagamenti posticipati o dilazionati né RiBa. Fatturazione elettronica con codice destinatario o PEC, DDT incluso in spedizione.
Riga ordine consigliata
Min. 6 ganze Formen pro STEF-Kühllieferung
Abbinamenti e suggerimenti d'uso
Produttore
Käserei Follonica
Tracciabilità
Lotto e data di produzione riportati su ogni confezione. Documentazione completa di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.
| Taglio | Ganze oder zerteilte Form, auf Wunsch portioniert für die Feinkosttheke |
|---|---|
| Stato | Stagionato |
| Confezionamento | Einzeln vakuumverpackt, Etikett mit Charge und Verpackungsdatum |
| Conservazione | '+4/+8 °C im Kühlraum |
| Shelf life | 90 Tage ab Verpackungsdatum, ungeöffnet |
Allergeni
- Milch
