Toskanisches natives Olivenöl extra g.g.A.

Ein zertifiziertes toskanisches g.g.A.-Öl, das durch Kaltextraktion und moderne Produktionstechniken hergestellt wird, hateinen Duft, der an grüne Gemüsenoten erinnert, mit runden Abgangsempfindungen, und im Geschmack ist immer eine mehr oder weniger ausgeprägte bittere Note vorhanden, begleitet von einem würzigen Gefühl. Ein Öl mit Charakter, aber ausgewogen und ein idealer Begleiter in der Küche.

TOSKANISCHES ÖL

Das native Olivenöl extra Toscano g.g.A. bietet Gewissheit in Bezug auf Authentizität. Das Konsortium garantiert jede Flasche mit seiner Unterschrift und überprüft die gesamte Produktionskette, die streng in der Toskana von der Olivenernte bis zur Verpackung durchgeführt wird.

Beim Probieren sind Aromen von frisch geschnittenem Gras, Artischocken und grünen Oliven wahrnehmbar. Der Geschmack hat eine würzige, leicht bittere Note, besonders wenn das Öl frisch produziert wurde.

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Kurioses

Die am weitesten verbreiteten Olivensorten in der Toskana sind seit jeher drei: Frantoio, Moraiolo und Leccino (80 % des Sortenbestandes). Im Laufe der Zeit kamen andere Sorten hinzu, vom Pendolino bis zum Maurino, die vor allem in den Hügeln des Valdelsa verbreitet sind.

Im Montalbano wird hingegen der Mignolo angebaut.

Im Allgemeinen sind dieÖle der Toskana typisch würzig, mit bitteren oder süßen Noten, sehr fruchtig. Dies ist auf den hohen Gehalt an Polyphenolen zurückzuführen, das Ergebnis sowohl früher Ernten (mit Oliven beim Farbumschlag) als auch des Anbaus der Pflanzen in hügeligen Umgebungen, die sich durch gute Temperaturschwankungen zwischen Nacht- und Tagesstunden auszeichnen.

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