🧂 Lardo di Colonnata IGP | B2B-Lieferung für Gastronomie und Feinkostgewerbe
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- 100 % nachvollziehbare toskanische Lieferkette
- Vorkasse oder Kreditkarte
- STEF Kühlung +2/+4°C
- Versand in 27 EU-Länder
- Vakuumverpackt auf Bestellung
Der Lardo di Colonnata IGP ist eine der ikonischsten Spezialitäten der toskanischen Wurstwarenproduktion, geschützt durch die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) und eng verbunden mit dem Dorf Colonnata im Herzen der Apuanischen Alpen.
Es handelt sich um ein Produkt von höchstem gastronomischen Wert, gedacht für Restaurants, Feinkostläden und Ho.Re.Ca.-Betriebe, die eine authentische, zertifizierte und vom Endkunden sofort erkennbare Spezialität anbieten möchten.
🌿 Eigenschaften des Lardo di Colonnata g.g.A.
🧂 g.g.A.-zertifiziertes Produkt
🪨 In Marmorbecken der Apuanischen Alpen gereift
🐖 Ausgewähltes Schweinefett
🌿 Natürliche Aromatisierung mit Salz, Gewürzen und Kräutern
⏳ Langsame und traditionelle Reifung
Das Ergebnis ist ein Lardo von perlweißem Farbe, mit einer weichen und samtigen Konsistenz, einem delikaten Duft und einem süßen, eleganten und anhaltenden Geschmack, der auf der Zunge zergeht.
🪨 Die Reifung in Marmorbecken
Die Verarbeitung des Lardo di Colonnata g.g.A. folgt einer einzigartigen traditionellen Methode:
-
der Lardo wird in natürliche Marmorbecken gelegt
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nach den Vorschriften gesalzen und aromatisiert
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langsam reifen gelassen
Dieser Prozess ermöglicht es dem Produkt, aromatische Tiefe, natürliche Süße und eine unverwechselbare Struktur zu entwickeln, die industriell nicht reproduzierbar ist.
⭐ Warum Lardo di Colonnata g.g.A. für Ihr Geschäft wählen
✔️ g.g.A.-Produkt mit sehr hohem wahrgenommenen Wert
✔️ Ikonische Spezialität der Toskana
✔️ Perfekt für Gourmet-Menüs und hochwertige Küche
✔️ Starke regionale Erzählung
✔️ Unterscheidet das Angebot deutlich von Standardprodukten
Es ist eine ideale Wahl für Lokale, die ihr Angebot aufwerten und mit wirklich unverwechselbaren Zutaten arbeiten möchten.
🍽️ Empfohlene Anwendungen im professionellen Bereich
Der Lardo di Colonnata g.g.A. ist äußerst vielseitig, wenn er ausgewogen verwendet wird:
🍞 Natur auf warmem Brot serviert
🥩 Als Beilage zu gegrilltem Fleisch
🥔 Zum Verfeinern und Aromatisieren von Zubereitungen
🍽️ Gourmet-Vorspeisen
🍷 Ausgezeichnet mit strukturierten Weinen oder trockenen Schaumweinen
⚙️ Technische Spezifikationen – Professionelle Nutzung
Typ: Gereifter Lardo
Zertifizierung: g.g.A. – Lardo di Colonnata
Herkunft: Toskana – Italien
Reifung: In Marmorbecken
Lagerung: +0 / +4 °C
Verpackung: Professionell vakuumiert
Bestimmung: B2B / Ho.Re.Ca.
🚚 B2B-Lieferung von Lardo di Colonnata g.g.A.
Wir liefern Lardo di Colonnata g.g.A. an professionelle Betreiber:
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Restaurants
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Gehobene Trattorien
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Feinkostläden
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Vinotheken
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Lebensmittelgroßhändler
📦 Kontrollierter Kühlversand
📄 Rückverfolgbarkeit und Dokumentation verfügbar
🛒 Die angezeigten Preise sind bereits für den B2B-Kanal reserviert
Direkter Online-Kauf, keine Angebotsanfragen.
Posso ordinare un campione prima di una fornitura ricorrente?
Sì. Per il primo ordine di valutazione applichiamo l'ordine minimo standard di €150. Per progetti su catalogo ampio (oltre 5 referenze contemporanee) il consulente commerciale può proporre un campionario tecnico dedicato. Richiedi al consulente prodotto.
Come gestite la catena del freddo durante il trasporto?
Tutte le spedizioni viaggiano con vettore STEF in regime refrigerato +2/+4°C, sottovuoto. Il cartone è isotermico con gel eutettico. La consegna avviene entro 1-3 giorni lavorativi dalla partenza, mantenendo costante la temperatura.
Fornite scheda tecnica e documentazione HACCP?
Sì. Su richiesta forniamo scheda tecnica completa, scheda allergeni, dichiarazione di conformità e certificato di analisi se richiesto. Tutta la documentazione è inviata all'indirizzo email registrato in fase di accreditamento P.IVA.
Quali pezzature sono disponibili per la ristorazione di catena?
Le pezzature standard sono indicate nella scheda tecnica del prodotto. Per progetti specifici di catena o multi-locale possiamo concordare pezzature dedicate o private label su volumi minimi prestabiliti. Contatta il consulente.
Spedite anche in UK, Svizzera o paesi extra-UE?
Spediamo esclusivamente nei 27 paesi UE. Regno Unito, Svizzera e Norvegia non sono serviti per le complessità doganali e sanitarie sui prodotti food refrigerati extra-UE.
Quali metodi di pagamento accettate?
Pagamento online con carta di credito o bonifico bancario anticipato. Non sono previsti pagamenti posticipati o dilazionati né RiBa. Fatturazione elettronica con codice destinatario o PEC, DDT incluso in spedizione.
Riga ordine consigliata
Mind. 6 Stück pro Lieferung mit STEF Kühltransport
Tracciabilità
Lotto e data di produzione riportati su ogni confezione. Documentazione completa di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.
| Taglio | Ganz oder portioniert, auf Wunsch in Teilstücken für die Feinkosttheke |
|---|---|
| Stato | Stagionato |
| Confezionamento | Einzeln vakuumverpackt, Etikett mit Charge und Verpackungsdatum |
| Conservazione | '+4/+8°C in der Kühlzelle |
| Shelf life | 120 Tage ab Verpackungsdatum, ungeöffnet |
