🥩 Gereifter Schweinelachs Toskanische handwerkliche Salami | B2B-Lieferungen
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- 100 % nachvollziehbare toskanische Lieferkette
- Vorkasse oder Kreditkarte
- STEF Kühlung +2/+4°C
- Versand in 27 EU-Länder
- Vakuumverpackt auf Bestellung
🐖 Herkunft und handwerkliche Verarbeitung
Das gereifte Schweinefilet (Lonza) ist eine traditionelle Wurstware der toskanischen Metzgerkunst, hergestellt aus ausgewählten Schweinelendenstücken, die nach handwerklichen Methoden verarbeitet und langsam gereift werden, um eine gleichbleibende Qualität und professionelle Ergiebigkeit zu gewährleisten.
Nach dem Trockensalzen mit Salz und natürlichen Gewürzen wird das Filet zart aromatisiert und für einen kontrollierten Zeitraum gereift, wodurch ein kompaktes, mageres und duftendes Fleisch ohne den Einsatz künstlicher Konservierungsstoffe entsteht.
🥩 Technische Merkmale – Professioneller Einsatz
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Schnitt: ausgewähltes Schweinefilet
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Verarbeitung: handwerklich
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Reifung: natürlich und langsam
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Struktur: kompakt und mager
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Geschmack: zart, ausgewogen, leicht aromatisch
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Aroma: rein und anhaltend
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Ohne Konservierungs- oder Farbstoffe
Eine ideale Wurstware für alle, die ein raffiniertes, vielseitiges und schnittfestes Produkt suchen, perfekt für den Ho.Re.Ca.-Kanal und den spezialisierten Einzelhandel.
🍽️ Verwendungszweck – Ho.Re.Ca. & Einzelhandel
Perfekt für:
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Restaurants und Trattorien
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Feinkostläden und Metzgereien
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Weinhandlungen und Gourmet-Shops
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Catering und Bankette
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Platten mit handwerklichen Wurstwaren
Hervorragend dünn geschnitten als Vorspeise, Gourmet-Sandwiches und kalte Gerichte, dank seiner natürlichen Zartheit und des eleganten Geschmacks.
📦 B2B-Formate und Lagerung
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Verkauf ganz oder in Stücken
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Professionell vakuumverpackt
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Variables Gewicht (optimal für die Verwaltung der Lebensmittelkosten)
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An einem kühlen und trockenen Ort lagern
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Nach dem Öffnen: im Kühlschrank in Lebensmittelpapier eingewickelt aufbewahren
🚚 Logistik und B2B-Versand
✅ Kontrollierter Kühlversand
✅ Schnelle Lieferung 24/48h in Italien und der EU
✅ Geeignete Verpackung für den professionellen Lebensmitteltransport
✅ Konforme Dokumentation für den Großhandel
📍 Warum unser gereiftes Schweinefilet wählen?
✔ Toskanische Handwerkskunst
✔ Ausgewählte hochwertige Schnitte
✔ Zarter und vielseitiger Geschmack
✔ Ideal für Gastronomie und Einzelhandel
✔ Ausgewählt von Salumeria Toscana
Ergänzen Sie Ihr Sortiment mit einem großen Klassiker der toskanischen Wurstwaren.
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Posso ordinare un campione prima di una fornitura ricorrente?
Sì. Per il primo ordine di valutazione applichiamo l'ordine minimo standard di €150. Per progetti su catalogo ampio (oltre 5 referenze contemporanee) il consulente commerciale può proporre un campionario tecnico dedicato. Richiedi al consulente prodotto.
Come gestite la catena del freddo durante il trasporto?
Tutte le spedizioni viaggiano con vettore STEF in regime refrigerato +2/+4°C, sottovuoto. Il cartone è isotermico con gel eutettico. La consegna avviene entro 1-3 giorni lavorativi dalla partenza, mantenendo costante la temperatura.
Fornite scheda tecnica e documentazione HACCP?
Sì. Su richiesta forniamo scheda tecnica completa, scheda allergeni, dichiarazione di conformità e certificato di analisi se richiesto. Tutta la documentazione è inviata all'indirizzo email registrato in fase di accreditamento P.IVA.
Quali pezzature sono disponibili per la ristorazione di catena?
Le pezzature standard sono indicate nella scheda tecnica del prodotto. Per progetti specifici di catena o multi-locale possiamo concordare pezzature dedicate o private label su volumi minimi prestabiliti. Contatta il consulente.
Spedite anche in UK, Svizzera o paesi extra-UE?
Spediamo esclusivamente nei 27 paesi UE. Regno Unito, Svizzera e Norvegia non sono serviti per le complessità doganali e sanitarie sui prodotti food refrigerati extra-UE.
Quali metodi di pagamento accettate?
Pagamento online con carta di credito o bonifico bancario anticipato. Non sono previsti pagamenti posticipati o dilazionati né RiBa. Fatturazione elettronica con codice destinatario o PEC, DDT incluso in spedizione.
Riga ordine consigliata
Min. 6 Stück pro Lieferung mit STEF-Kühltransport
Tracciabilità
Lotto e data di produzione riportati su ogni confezione. Documentazione completa di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.
| Taglio | Ganz oder portioniert, auf Anfrage auch in kleineren Portionen für die Feinkosttheke |
|---|---|
| Stato | Stagionato |
| Confezionamento | Vakuumverpackt einzeln, Etikett mit Chargennummer und Verpackungsdatum |
| Conservazione | '+4/+8°C im Kühlraum |
| Shelf life | 120 Tage ab Verpackungsdatum, ungeöffnet |
