🥩 Schweinerücken – Etruskisches Schwein aus toskanischer Zucht
Effettua il login o registrati per visualizzare il prezzo.
- 100 % nachvollziehbare toskanische Lieferkette
- Vorkasse oder Kreditkarte
- STEF Kühlung +2/+4°C
- Versand in 27 EU-Länder
- Vakuumverpackt auf Bestellung
Professionelle B2B-Linie
Das Schweinekarree vom in der Toskana gezüchteten Etrusker Schwein ist ein Frischfleischzuschnitt, der ausschließlich für Fachleute der Lebensmittelbranche bestimmt ist, die auf der Suche nach einem strukturierten, leistungsstarken und ergebnisbeständigen Schweinefleisch sind.
Dieses Karree stammt von ausgewählten toskanischen Zuchtbetrieben und zeichnet sich durch eine kompakte Faser, eine ausgewogene natürliche Marmorierung und eine ausgezeichnete Garstabilität aus.
Ein Rohstoff, der für die professionelle Gastronomie und Metzgereien gedacht ist, die sich mit einem qualitativ hochwertigeren Angebot differenzieren möchten.
🔎 Technische Spezifikationen
-
🐖 Herkunft: Etrusker Schwein, gezüchtet in der Toskana
-
🥩 Zuschnitt: Entbeintes Karree (ganzes Karree)
-
❄️ Zustand: Frischfleisch
-
📦 Verpackung: Professionell vakuumiert
-
🔬 Struktur: Kompakte und gleichmäßige Faser
-
🔥 Marmorierung: Natürlich, ausgewogen
📊 Kochleistung
✔ Ausgezeichnete Garleistung
✔ Reduzierter Flüssigkeitsverlust
✔ Formstabilität
✔ Leichte Portionierbarkeit
✔ Vielseitigkeit bei Garmethoden
Die natürliche Fettkomponente schützt das Fleisch bei längeren Garzeiten und gewährleistet Zartheit auch bei Niedertemperaturzubereitungen oder traditionellen Braten.
🍽️ Professionelle Anwendungen
-
Traditioneller toskanischer Braten
-
Sous-Vide-Garen
-
Zubereitungen für Bankette und Catering
-
Portionierung für strukturierte Hauptgerichte
-
Premium-Metzgertheke
Idealer Zuschnitt für alle, die saisonale Menüs anbieten und Zuverlässigkeit im Ergebnis suchen.
🧊 Lagerung und Logistik
-
Lagerung: 0° / +4°C
-
Gekühlter Versand mit Überwachung der Kühlkette
-
Zubereitung zum Zeitpunkt der Bestellung
-
Geeignet für kontinuierliche Lieferungen
Das Karree vom Etrusker Schwein aus der Toskana gehört zu unserer Linie, die ausschließlich für Gastronomie, Metzgereien, Feinkostläden und Lebensmittelhändler bestimmt ist.
Wir wählen Fleisch von zuverlässigen toskanischen Zuchtbetrieben aus und garantieren:
✔ Konstante Qualitätsstandards
✔ Zuschnitte, die für die professionelle Verarbeitung geeignet sind
✔ Operative Kontinuität
✔ Logistische Zuverlässigkeit
Jeder Zuschnitt ist für diejenigen gedacht, die ihren Wert auf dem Rohmaterial aufbauen.
🇮🇹 Toskanische Metzgerei B2B
Gebiet, Kompetenz und Qualitätskontrolle leiten jede unserer Auswahlen.
Wir bieten frisches toskanisches Fleisch ausschließlich für Fachleute an, die hohe Standards und Lieferkontinuität suchen.
Posso ordinare un campione prima di una fornitura ricorrente?
Sì. Per il primo ordine di valutazione applichiamo l'ordine minimo standard di €150. Per progetti su catalogo ampio (oltre 5 referenze contemporanee) il consulente commerciale può proporre un campionario tecnico dedicato. Richiedi al consulente prodotto.
Come gestite la catena del freddo durante il trasporto?
Tutte le spedizioni viaggiano con vettore STEF in regime refrigerato +2/+4°C, sottovuoto. Il cartone è isotermico con gel eutettico. La consegna avviene entro 1-3 giorni lavorativi dalla partenza, mantenendo costante la temperatura.
Fornite scheda tecnica e documentazione HACCP?
Sì. Su richiesta forniamo scheda tecnica completa, scheda allergeni, dichiarazione di conformità e certificato di analisi se richiesto. Tutta la documentazione è inviata all'indirizzo email registrato in fase di accreditamento P.IVA.
Quali pezzature sono disponibili per la ristorazione di catena?
Le pezzature standard sono indicate nella scheda tecnica del prodotto. Per progetti specifici di catena o multi-locale possiamo concordare pezzature dedicate o private label su volumi minimi prestabiliti. Contatta il consulente.
Spedite anche in UK, Svizzera o paesi extra-UE?
Spediamo esclusivamente nei 27 paesi UE. Regno Unito, Svizzera e Norvegia non sono serviti per le complessità doganali e sanitarie sui prodotti food refrigerati extra-UE.
Quali metodi di pagamento accettate?
Pagamento online con carta di credito o bonifico bancario anticipato. Non sono previsti pagamenti posticipati o dilazionati né RiBa. Fatturazione elettronica con codice destinatario o PEC, DDT incluso in spedizione.
Tracciabilità
Lotto e data di produzione riportati su ogni confezione. Documentazione completa di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.
