{"product_id":"macinato-carne-chianina-igp-vbac","title":"🥩Haché de Bœuf Chianina IGP VBAC","description":"\u003ch2\u003eViande bovine certifiée pour la restauration et la boucherie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/pages\/carne-chianina-igp-vbac-ristorazione\" title=\"Haché de Chianina IGO VBAC pour restaurants\"\u003e\u003cstrong\u003eHaché de Bœuf Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e est obtenu exclusivement à partir de bovins de \u003cstrong\u003erace Chianina certifiés IGP\u003c\/strong\u003e, élevés selon le cahier des charges du \u003cstrong\u003eVitellone Bianco dell’Appennino Centrale (VBAC)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn produit professionnel, tracé et reconnaissable, conçu pour ceux qui recherchent une \u003cstrong\u003equalité réelle, une constance de rendement et une fiabilité maximale en cuisine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 Qu'est-ce que le Haché de Chianina IGP VBAC ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un haché frais obtenu à partir de \u003cstrong\u003emorceaux sélectionnés de bovin Chianina\u003c\/strong\u003e, travaillés à froid et hachés de manière contrôlée pour préserver :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003ela structure de la fibre\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003ela couleur naturelle\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003ela jutosité\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eun profil aromatique net\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa viande Chianina se distingue par sa \u003cstrong\u003emaigreur naturelle, sa digestibilité élevée et sa saveur élégante\u003c\/strong\u003e, idéale pour les préparations professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🐂 Caractéristiques principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Viande Chianina IGP certifiée VBAC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine : Italie – Toscane\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHachage frais professionnel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉquilibre contrôlé entre maigre et gras\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur rouge vif naturelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAucun traitement industriel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour usage B2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ Pourquoi choisir le Haché de Chianina IGP VBAC ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e✔️ Certification \u003cstrong\u003eIGP VBAC communicable au client final\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e✔️ Viande premium à \u003cstrong\u003ehaute valeur perçue\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e✔️ Excellent rendement à la cuisson\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e✔️ Standard de qualité constant\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e✔️ Produit cohérent avec les menus de moyenne à haute gamme\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e✔️ Renforce l'identité de l'établissement axé sur la qualité\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un choix stratégique pour les restaurants qui souhaitent se \u003cstrong\u003edifférencier par la matière première\u003c\/strong\u003e, et non par le marketing.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Utilisations recommandées en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🍔 Hamburgers gastronomiques de Chianina\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🍝 Ragoûts et sauces à la viande premium\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🥩 Boulettes et farces artisanales\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🌮 Préparations express à la plancha\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🍽️ Plats traditionnels toscans revisités\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa Chianina donne le meilleur d'elle-même avec des \u003cstrong\u003ecuissons nettes et le respect du produit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 Conseils techniques de préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eUtiliser le produit à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eNe pas abuser des assaisonnements invasifs\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eTravailler la pâte le moins possible\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eCuissons rapides ou contrôlées pour préserver la jutosité\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ Spécifications techniques – Usage professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Haché de bœuf frais\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRace :\u003c\/strong\u003e Chianina IGP VBAC\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Italie – Toscane\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e +0 \/ +4 °C\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurée de vie :\u003c\/strong\u003e conforme à la réglementation en vigueur\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConditionnement :\u003c\/strong\u003e sous vide \/ ATM professionnel\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestination :\u003c\/strong\u003e B2B – Ho.Re.Ca. – Boucheries\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 Fourniture B2B de Haché de Chianina IGP VBAC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous fournissons du \u003cstrong\u003eHaché de Bœuf Chianina IGP VBAC en gros\u003c\/strong\u003e pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eRestaurants et steakhouses\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eTrattorias de qualité\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eAgritourismes\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eGastronomies\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eDistributeurs alimentaires\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e📦 Expédition réfrigérée contrôlée\u003cbr\u003e📄 Traçabilité et documentation IGP disponibles\u003cbr\u003e🔄 Continuité d'approvisionnement garantie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 \u003cstrong\u003ePrix réservés au canal B2B – achat direct en ligne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 Haché de Chianina IGP pour ceux qui travaillent avec la vraie qualité\u003c\/h2\u003e\nÉ\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eHaché de Bœuf Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e n'est pas un haché ordinaire :\u003cbr\u003ec'est une \u003cstrong\u003ematière première certifiée\u003c\/strong\u003e, reconnaissable et cohérente avec une restauration qui mise sur la \u003cstrong\u003evraie viande italienne, la transparence et la valeur\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Mattone Due","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":63786425876857,"sku":"CRN-MAC-CHI-1KG","price":20.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/macinato-chianina-igp-vbac-bovino-adulto-toscana.png?v=1770367795","url":"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/fr\/products\/macinato-viande-chianina-igp-vbac","provider":"Salumeria Toscana B2B","version":"1.0","type":"link"}