{"product_id":"formaggio-tartufo-caseificio-follonica","title":"🧀Fromage à la Truffe Toscane de Follonica","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduit à Follonica, au cœur de la Haute Maremme toscane\u003c\/strong\u003e, ce fromage gourmet allie le parfum de la \u003cstrong\u003etruffe d'été (Tuber aestivum)\u003c\/strong\u003e à l'onctuosité du lait de vache et de brebis. La \u003cstrong\u003eFromagerie de Follonica\u003c\/strong\u003e, avec plus de 50 ans de tradition fromagère, travaille du lait italien provenant de pâturages surplombant le \u003cem\u003eGolfe de Follonica\u003c\/em\u003e, une zone côtière entre \u003cstrong\u003eGrosseto et Livourne\u003c\/strong\u003e connue pour ses \u003cstrong\u003epinèdes parfumées, ses plages Pavillon Bleu et ses collines minières\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e. Ici, la brise marine et les sols riches en minéraux confèrent au lait une complexité aromatique unique, qui se marie parfaitement avec la truffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescription :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFromage à la Truffe Toscane de Follonica\u003c\/strong\u003e est une spécialité gastronomique née de la rencontre entre le \u003cstrong\u003elait de vache et de brebis pasteurisé\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003ecopeaux de truffe d'été\u003c\/strong\u003e. L'affinage court (20-25 jours) maintient la pâte molle et crémeuse. La truffe est répartie uniformément, de sorte qu'à chaque bouchée, on perçoit un \u003cstrong\u003egoût intense, rond et persistant\u003c\/strong\u003e, sans que l'arôme précieux n'annule la douceur du lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce au \u003cstrong\u003eclimat doux du Golfe de Follonica\u003c\/strong\u003e et aux \u003cstrong\u003epâturages riches en herbes spontanées de la Maremme\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e, le lait acquiert des notes végétales et marines qui amplifient la complexité du fromage. Ce produit raconte l'histoire d'un territoire : la \u003cstrong\u003eMaremme toscane\u003c\/strong\u003e, une région de \u003cstrong\u003emer, de collines et de montagnes\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e, où la tradition fromagère et la recherche de nouvelles saveurs coexistent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir cette spécialité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🌿 \u003cstrong\u003eOrigine géolocalisée\u003c\/strong\u003e – Produit à Follonica, au cœur de la Haute Maremme, avec du lait provenant d'élevages locaux influencés par la brise marine du \u003cstrong\u003eGolfe de Follonica\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍄 \u003cstrong\u003eTruffe d'été italienne\u003c\/strong\u003e – Utilisation de copeaux de \u003cstrong\u003eTuber aestivum\u003c\/strong\u003e provenant des forêts toscanes, dosés de manière à exalter le goût sans excès.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐄🐑 \u003cstrong\u003eLait mixte certifié\u003c\/strong\u003e – Mélange de lait de vache et de brebis sélectionné, provenant des \u003cstrong\u003epâturages de la Maremme\u003c\/strong\u003e connus pour leur biodiversité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛠️ \u003cstrong\u003eFabrication artisanale\u003c\/strong\u003e – Processus manuels et contrôle précis de l'affinage ; produit par une fromagerie familiale avec plus d'un demi-siècle d'expérience.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚓ \u003cstrong\u003eLien avec le territoire\u003c\/strong\u003e – Le fromage capture les saveurs de la Maremme : notes d'herbes méditerranéennes, arômes minéraux et nuances salines qui rappellent le proche \u003cstrong\u003eParc Naturel de la Sterpaia\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003epinèdes de Cala Violina\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique et sensorielle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e : Fromage mixte vache-brebis aromatisé à la truffe\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDénomination de vente\u003c\/strong\u003e : Fromage à la truffe \/ Pecorino truffé\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e : Vache et brebis pasteurisé\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine du lait\u003c\/strong\u003e : Italie (Toscane – Follonica, Maremme)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Lait de vache, lait de brebis, truffe d'été (≈1 %), sel, présure, ferments ; croûte non comestible traitée avec E202, E235\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 20-25 jours\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePâte\u003c\/strong\u003e : Molle et crémeuse, couleur ivoire avec des copeaux noirs de truffe\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaveur\u003c\/strong\u003e : Décidée, aromatique, ronde et persistante ; équilibre entre douceur lactique et note terreuse\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParfum\u003c\/strong\u003e : Intense et fragrant, avec des notes de truffe, d'herbes méditerranéennes et de légères notes marines\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : Forme entière d'environ 500 g ; conditionné sous vide\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : +2 °C \/ +4 °C ; une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer en quelques jours\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurée de conservation\u003c\/strong\u003e : 180 jours sous vide\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Lait\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAccords et suggestions gourmandes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eServir le fromage à température ambiante sur des \u003cstrong\u003eplateaux gourmands\u003c\/strong\u003e avec d'autres produits du terroir (charcuteries toscanes, pain de campagne) pour exalter les nuances de la truffe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eAccompagner de \u003cstrong\u003emiels d'acacia ou de châtaignier\u003c\/strong\u003e, de confitures de figues, ou de moutardes de fruits.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eVins conseillés : \u003cstrong\u003erouges souples et enveloppants\u003c\/strong\u003e comme le Morellino di Scansano, \u003cstrong\u003eblancs structurés\u003c\/strong\u003e comme le Vermentino di Maremma ou des \u003cstrong\u003ebulles méthode classique\u003c\/strong\u003e toscanes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eParfait aussi râpé sur des risottos, des œufs pochés, des tagliatelles au beurre ou comme ingrédient distinctif pour des sandwichs gourmands.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUsages professionnels et géolocalisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe fromage est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🍽️ Les \u003cstrong\u003erestaurants et agritourismes de la Maremme\u003c\/strong\u003e qui souhaitent valoriser les produits locaux dans leurs cartes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🧀 Les \u003cstrong\u003egastronomies et épiceries fines\u003c\/strong\u003e de Grosseto, Livourne, Sienne et Rome à la recherche de spécialités toscanes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🍷 Les \u003cstrong\u003ecaves et bars à vin\u003c\/strong\u003e de villes d'art comme Florence et Pise, pour des accords avec des vins régionaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🏨 Les \u003cstrong\u003ehôtels, traiteurs et événements\u003c\/strong\u003e sur le littoral toscan (Punta Ala, Castiglione della Pescaia) qui souhaitent proposer un produit lié au territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVente et expédition\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible pour la \u003cstrong\u003evente au détail (B2C)\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003efourniture professionnelle (B2B)\u003c\/strong\u003e. Chaque forme (≈350 g) est conditionnée sous vide et expédiée avec un \u003cstrong\u003eemballage réfrigéré\u003c\/strong\u003e pour préserver la fraîcheur et la sécurité alimentaire. La distribution couvre \u003cstrong\u003etoute l'Italie et les marchés européens\u003c\/strong\u003e, avec des options de livraison rapide dans les principales villes comme Rome, Milan et Florence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConclusion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFromage à la Truffe Toscane de Follonica\u003c\/strong\u003e représente l'excellence de la Maremme : un fromage artisanal qui exprime l'alliance entre la nature du \u003cstrong\u003eGolfe de Follonica\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e et la tradition fromagère locale. Grâce à sa combinaison de \u003cstrong\u003elait mixte italien\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etruffe d'été\u003c\/strong\u003e et au soin apporté à sa fabrication, il offre une expérience gastronomique intense et raffinée. Idéal pour les palais exigeants, les restaurateurs, les cavistes et les amateurs de saveurs toscanes authentiques, ce fromage porte en lui les suggestions d'un territoire unique et en raconte l'histoire à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio Maremma","offers":[{"title":"350","offer_id":63786418930041,"sku":"FRM-TARTUFO","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/formaggio-reale-al-tartufo-pecorino-artigianale-toscano-caseificio-follonica.png?v=1769510195","url":"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/fr\/products\/fromageo-tartufo-caseificio-follonica","provider":"Salumeria Toscana B2B","version":"1.0","type":"link"}