{"product_id":"costata-chianina-igp-vbac-b2b","title":"🥩 Côte de bœuf de Chianina IGP VBAC | Fourniture B2B pour la restauration","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecôte de bœuf Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e est la \u003cstrong\u003ecoupe avec os par excellence de la restauration italienne\u003c\/strong\u003e, appréciée pour l'équilibre entre la partie maigre et grasse, le \u003cstrong\u003erendement à la braise\u003c\/strong\u003e et l'impact visuel dans l'assiette.\u003cbr\u003eElle est obtenue exclusivement à partir de \u003cstrong\u003ebovins de race Chianina certifiés IGP\u003c\/strong\u003e, élevés selon le cahier des charges du \u003cstrong\u003eVitellone Bianco dell’Appennino Centrale (VBAC)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçue pour une restauration qui travaille avec des \u003cstrong\u003ecoupes importantes et une matière première reconnaissable\u003c\/strong\u003e, cette côte est idéale pour les menus de viande, les steakhouses et les établissements qui misent sur la \u003cstrong\u003equalité perçue et la valeur réelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 \u003cstrong\u003eCaractéristiques de la Côte de Bœuf Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🐂 \u003cstrong\u003eViande 100% Chianina IGP certifiée VBAC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🦴 \u003cstrong\u003eCoupe avec os\u003c\/strong\u003e, typique de la côte de bœuf\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🔪 Découpe professionnelle pour usage en restauration\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e⚖️ Équilibre naturel entre maigre et gras\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e❄️ Produit \u003cstrong\u003efrais\u003c\/strong\u003e, non affiné industriellement\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🔥 \u003cstrong\u003eExcellent rendement sur gril et braise\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa Chianina se distingue par sa \u003cstrong\u003efibre longue, sa viande maigre mais juteuse\u003c\/strong\u003e et un goût pur qui valorise les \u003cstrong\u003ecuissons simples, précises et respectueuses de la coupe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ \u003cstrong\u003ePourquoi choisir la Côte de Chianina IGP VBAC pour votre entreprise\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Coupe iconique pour la restauration spécialisée dans la viande\u003cbr\u003e✔️ \u003cstrong\u003eCertification IGP VBAC\u003c\/strong\u003e claire et communicable au client final\u003cbr\u003e✔️ Idéale pour les \u003cstrong\u003emenus de viande avec des portions importantes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Valeur perçue élevée et \u003cstrong\u003eticket moyen élevé\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Parfaite pour un service \u003cstrong\u003eau centre de table ou le partage de portions\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Qualité constante et fiable dans le temps\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn choix stratégique pour les steakhouses, les restaurants traditionnels évolués et les établissements qui veulent \u003cstrong\u003efaire parler le produit\u003c\/strong\u003e, avant même la cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eUtilisations recommandées en milieu professionnel\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🔥 Gril et braise vive\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🥩 Steak à la plancha professionnelle\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🍽️ Plat principal premium\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🧂 Préparations essentielles avec sel et huile d'olive vierge extra\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🍷 Accord avec des vins rouges structurés\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 \u003cstrong\u003eConseils de cuisson professionnelle\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003ePorter la viande à \u003cstrong\u003etempérature ambiante\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eGril très chaud pour saisir l'extérieur\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eCuisson \u003cstrong\u003edirecte et contrôlée\u003c\/strong\u003e, sans excès\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eRepos post-cuisson pour détendre les fibres\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e👉 La côte de Chianina donne le meilleur d'elle-même avec une \u003cstrong\u003ebraise bien gérée et un respect absolu de la coupe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ \u003cstrong\u003eSpécifications techniques – Usage professionnel\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eType : \u003cstrong\u003eCôte de bœuf fraîche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eRace : \u003cstrong\u003eChianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eOrigine : Italie – \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eToscane\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eConservation : \u003cstrong\u003e+0 \/ +4 °C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eDurée de conservation : conforme à la réglementation en vigueur\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eConditionnement : \u003cstrong\u003esous vide professionnel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eDestination : \u003cstrong\u003eB2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 \u003cstrong\u003eFourniture B2B de Côte de Bœuf Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous fournissons de la \u003cstrong\u003eCôte de Bœuf Chianina IGP VBAC en gros\u003c\/strong\u003e pour les professionnels :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eRestaurants et steakhouses\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eTrattorias haut de gamme\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eAgritourismes\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eGastronomies\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eDistributeurs alimentaires\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eExpédition réfrigérée contrôlée\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e📄 \u003cstrong\u003eTraçabilité et documentation disponibles\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🔄 Continuité de l'approvisionnement pour les commandes professionnelles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 \u003cstrong\u003eLes prix affichés sont déjà réservés au canal B2B\u003c\/strong\u003e : achat direct en ligne, sans demande de devis.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 \u003cstrong\u003eCôte de Bœuf Chianina pour la Restauration Professionnelle\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi vous recherchez une côte de bœuf capable de \u003cstrong\u003ecommuniquer qualité, poids et identité\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eCôte de Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e est une proposition solide, reconnaissable et très rentable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 L'os, la fibre longue et la cuisson à la braise en font une \u003cstrong\u003eprotagoniste absolue du menu de viande\u003c\/strong\u003e, idéale pour les établissements qui travaillent avec une \u003cstrong\u003ematière première authentique et des clients avertis\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Mattone 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