{"product_id":"bistecca-disossata-bovino-toscano-fornitura-ristorazione","title":"🥩 Bifteck désossé de bœuf toscan | Fourniture professionnelle Ho.Re.Ca.","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSteak désossé de Bœuf Toscan\u003c\/strong\u003e est une coupe de viande fraîche sélectionnée, provenant de bovins élevés selon la tradition sur le territoire toscan. Conçu pour le secteur professionnel, il représente une solution polyvalente et à haut rendement pour les restaurants, les steakhouses, les épiceries fines et la distribution spécialisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne coupe qui allie identité territoriale, qualité de la matière première et performance en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌾 Origine et Sélection de la Viande\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa viande bovine toscane se distingue par :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eUne structure compacte et des fibres bien définies\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eUn équilibre entre maigreur et persillage\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eUne couleur rouge vif naturelle\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eUne excellente tenue à la cuisson\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sélection de la coupe désossée permet une plus grande praticité opérationnelle dans le service professionnel, réduisant les déchets et optimisant le portionnement.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e📊 Spécifications Techniques – Usage Professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🥩 Coupe : Steak désossé\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🌍 Origine : Bœuf Toscan\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e❄ Produit frais réfrigéré\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🔬 Traitement en environnement contrôlé\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e📈 Rendement élevé en portionnement\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🔥 Excellente tenue au gril et à la plancha\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eRestaurants traditionnels\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eSteakhouses\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eTrattorias toscanes\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eTraiteurs haut de gamme\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eExport de viande fraîche\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 Performances en Cuisine Professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe steak désossé de bœuf toscan garantit :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eUne cuisson uniforme\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eUne excellente caramélisation extérieure\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eUne tendreté intérieure\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eLa stabilité de la structure\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour le gril, le barbecue, la plancha ou la cuisson sous-vide avec une finition à haute température.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🧊 Conservation et Durée de Vie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eConserver à une température entre 0°C et +4°C\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eProduit frais réfrigéré\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eDurée de vie indicative : \u003cstrong\u003e7-12 jours à compter de la date de conditionnement\u003c\/strong\u003e, si correctement maintenu dans la chaîne du froid\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès ouverture, consommer rapidement\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa durée commerciale dépend du lot et des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌍 Fourniture de Viande Bovine Toscane Ho.Re.Ca.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSalumeria Toscana sélectionne des viandes fraîches destinées au secteur professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eRestaurants italiens et européens\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eSteakhouses\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eÉpiceries fines\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eDistributeurs de services alimentaires\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eExport Europe\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNous garantissons :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eUne continuité d'approvisionnement\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eDes standards de qualité constants\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eUne logistique réfrigérée contrôlée\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eUne documentation technique disponible sur demande\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e❓ Questions Fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e❓ Le steak désossé est-il adapté à la restauration ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, il est particulièrement indiqué pour un portionnement précis et une réduction des déchets.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e❓ Est-ce de la viande d'origine toscane ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, elle provient de bovins élevés sur le territoire toscan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e❓ Quel est le rendement en cuisine ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl garantit un rendement élevé grâce à la sélection de la coupe et à la qualité de la fibre.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e✨ Boucherie Toscane pour les Professionnels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez \u003cstrong\u003eSalumeria Toscana\u003c\/strong\u003e, nous sélectionnons des viandes fraîches de haute qualité destinées au secteur Ho.Re.Ca. et à la distribution spécialisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu steak désossé à la sélection premium de coupes toscanes, nous offrons une gamme conçue pour les restaurateurs qui souhaitent se distinguer avec une viande bovine toscane authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradition. Sélection. Continuité.\u003c\/p\u003e","brand":"Mattone Due","offers":[{"title":"700 g","offer_id":63786446324089,"sku":"CRN-BIST-DISO","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/bistecca-disossata-bovino-toscano-carne-fresca-fornitura-horeca-salumeria-toscana.png?v=1771233199","url":"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/fr\/products\/bistecca-disossata-bovin-toscane-fourniture-restauration","provider":"Salumeria Toscana B2B","version":"1.0","type":"link"}