{"product_id":"arista-suino-etrusco-toscana-b2b","title":"🥩 Longe de Porc – Porc Etrusque Élevé en Toscane","description":"\u003ch3\u003eLigne Professionnelle Réservée B2B\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eArista de porc étrusque élevé en Toscane\u003c\/strong\u003e est une coupe fraîche destinée exclusivement aux professionnels du secteur alimentaire qui recherchent une viande porcine structurée, performante et constante dans ses résultats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProvenant d'élevages toscans sélectionnés, cette longe se distingue par sa fibre compacte, son persillage naturel équilibré et son excellente stabilité à la cuisson.\u003cbr\u003eUne matière première conçue pour la restauration professionnelle et pour les boucheries qui souhaitent se différencier avec une offre de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔎 Spécifications Techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🐖 Origine : Porc étrusque élevé en Toscane\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🥩 Coupe : Carré désossé (Longe entière)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e❄️ État : Viande fraîche\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e📦 Conditionnement : Sous vide professionnel\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🔬 Structure : Fibre compacte et uniforme\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e🔥 Persillage : Naturel, équilibré\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e📊 Performance en Cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔ Excellent rendement à la cuisson\u003cbr\u003e✔ Perte de liquides réduite\u003cbr\u003e✔ Stabilité dimensionnelle\u003cbr\u003e✔ Facilité de portionnement\u003cbr\u003e✔ Polyvalence dans les techniques de cuisson\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa composante grasse naturelle protège la viande lors des cuissons prolongées, garantissant tendreté même pour les préparations à basse température ou les rôtis traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Applications Professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eRôti toscan traditionnel\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eCuisson sous vide\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003ePréparations pour banquets et traiteur\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003ePortionnement pour plats principaux structurés\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eComptoir boucherie premium\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCoupe idéale pour ceux qui travaillent sur des menus saisonniers et recherchent la fiabilité du résultat.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🧊 Conservation et Logistique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eConservation : 0° \/ +4°C\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eExpédition réfrigérée avec contrôle de la chaîne du froid\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003ePréparation au moment de la commande\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eConvient pour les fournitures continues\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eL'Arista de porc étrusque élevé en Toscane fait partie de notre ligne dédiée exclusivement à la restauration, aux boucheries, aux charcuteries et aux professionnels du secteur alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous sélectionnons des viandes provenant d'élevages toscans fiables, garantissant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Des standards de qualité constants\u003cbr\u003e✔ Des coupes adaptées à la transformation professionnelle\u003cbr\u003e✔ Une continuité opérationnelle\u003cbr\u003e✔ Une fiabilité logistique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque coupe est conçue pour ceux qui construisent leur valeur à partir de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🇮🇹 Boucherie Toscane B2B\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTerritoire, compétence et contrôle de la qualité guident chacune de nos sélections.\u003cbr\u003eNous proposons des viandes fraîches toscanes destinées exclusivement aux professionnels qui recherchent des standards élevés et une continuité d'approvisionnement.\u003c\/p\u003e","brand":"Mattone Due","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56486255395193,"sku":"CRN-ARIS","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carre 2,5 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