{"title":"Macelleria Toscana Carne di Alta Qualità per Vendita all'Ingrosso - Esclusiva per il Settore B2B","description":"\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"525\"\u003e\u003cstrong data-start=\"140\" data-end=\"156\"\u003eDescrizione:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"156\" data-end=\"159\"\u003eScopri la \u003cem data-start=\"169\" data-end=\"200\"\u003eCollezione Macelleria Toscana\u003c\/em\u003e, una selezione di carni pregiate provenienti dalle tradizioni gastronomiche della Toscana, pensata per i professionisti del settore alimentare e della ristorazione. Offriamo carne di alta qualità, garantita da allevamenti locali e da un processo di lavorazione artigianale che preserva il gusto e la freschezza dei prodotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"527\" data-end=\"905\"\u003eLa nostra offerta include tagli di carne bovina, suina e ovina, tutti provenienti da animali allevati in modo sostenibile e senza l’uso di ormoni o antibiotici. Adatta alle esigenze del mercato B2B, la nostra collezione è perfetta per ristoranti, macellerie, hotel, catering e altri operatori del settore, con l’opportunità di acquistare in grandi quantità a prezzi competitivi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"907\" data-end=\"961\"\u003e\u003cstrong data-start=\"907\" data-end=\"961\"\u003ePerché scegliere la Collezione Macelleria Toscana?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"962\" data-end=\"1279\"\u003e\n\u003cli data-start=\"962\" data-end=\"1036\"\u003e\n\u003cp data-start=\"964\" data-end=\"1036\"\u003e\u003cstrong data-start=\"964\" data-end=\"985\"\u003eQualità garantita\u003c\/strong\u003e: carni fresche, selezionate da allevamenti locali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1037\" data-end=\"1115\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1039\" data-end=\"1115\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1039\" data-end=\"1055\"\u003eFlessibilità\u003c\/strong\u003e: ordini personalizzati in base alle tue esigenze aziendali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1116\" data-end=\"1187\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1118\" data-end=\"1187\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1118\" data-end=\"1146\"\u003eConsegna rapida e sicura\u003c\/strong\u003e: spedizioni ottimizzate per ogni ordine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1188\" data-end=\"1279\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1190\" data-end=\"1279\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1190\" data-end=\"1212\"\u003eTradizione toscana\u003c\/strong\u003e: carni che portano con sé i sapori autentici della nostra regione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1281\" data-end=\"1494\"\u003eAcquista all’ingrosso con un fornitore di fiducia e aumenta la qualità delle tue offerte gastronomiche. Ordina oggi la \u003cem data-start=\"1400\" data-end=\"1431\"\u003eCollezione Macelleria Toscana\u003c\/em\u003e e scopri un partner serio e professionale per il tuo business.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bistecca-disossata-bovino-toscano-fornitura-ristorazione","title":"🥩 Bistecca Disossata di Bovino Toscano | Fornitura Professionale Ho.Re.Ca.","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBistecca Disossata di Bovino Toscano\u003c\/strong\u003e è un taglio di carne fresca selezionata, proveniente da bovini allevati secondo tradizione nel territorio toscano. Pensata per il settore professionale, rappresenta una soluzione versatile e ad alta resa per ristoranti, steakhouse, gastronomie e distribuzione specializzata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn taglio che unisce identità territoriale, qualità della materia prima e performance in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌾 Origine e Selezione della Carne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa carne bovina toscana si distingue per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eStruttura compatta e fibre ben definite\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEquilibrio tra magrezza e marezzatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eColore rosso vivo naturale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTenuta eccellente in cottura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa selezione del taglio disossato consente maggiore praticità operativa nel servizio professionale, riducendo scarti e ottimizzando la porzionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e📊 Specifiche Tecniche – Uso Professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Taglio: Bistecca disossata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🌍 Origine: Bovino Toscano\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e❄ Prodotto fresco refrigerato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔬 Lavorazione in ambiente controllato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e📈 Elevata resa in porzionatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Ottima tenuta alla griglia e in piastra\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti tradizionali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSteakhouse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTrattorie toscane\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCatering di livello\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eExport carne fresca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 Performance in Cucina Professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa bistecca disossata di bovino toscano garantisce:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCottura uniforme\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOttima caramellizzazione esterna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMorbidezza interna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eStabilità della struttura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetta per griglia, brace, piastra o cottura sous-vide con finitura ad alta temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🧊 Conservazione e Shelf Life\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConservare a temperatura tra 0°C e +4°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eProdotto fresco refrigerato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eShelf life indicativa: \u003cstrong\u003e7–12 giorni dalla data di confezionamento\u003c\/strong\u003e, se mantenuto correttamente in catena del freddo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDopo apertura consumare entro breve tempo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa durata commerciale dipende dal lotto e dalle condizioni di conservazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌍 Fornitura Carne Bovina Toscana Ho.Re.Ca.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSalumeria Toscana seleziona carni fresche destinate al settore professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponibile per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti italiani ed europei\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSteakhouse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGastronomie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDistributori food service\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eExport Europa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGarantiamo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eContinuità di fornitura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eStandard qualitativi costanti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLogistica refrigerata controllata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDocumentazione tecnica disponibile su richiesta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e❓ Domande Frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e❓ La bistecca disossata è adatta alla ristorazione?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, è particolarmente indicata per porzionatura precisa e riduzione degli scarti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e❓ È carne di origine toscana?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, proviene da bovini allevati nel territorio toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e❓ Qual è la resa in cucina?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGarantisce elevata resa grazie alla selezione del taglio e alla qualità della fibra.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e✨ Macelleria Toscana per Professionisti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn \u003cstrong\u003eSalumeria Toscana\u003c\/strong\u003e selezioniamo carni fresche di alta qualità destinate al settore Ho.Re.Ca. e distribuzione specializzata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDalla bistecca disossata alla selezione premium di tagli toscani, offriamo una gamma pensata per ristoratori che vogliono distinguersi con carne bovina toscana autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradizione. Selezione. Continuità.\u003c\/p\u003e","brand":"Mattone Due","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":56486245237113,"sku":"CRN-BIST-DISO","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/bistecca-disossata-bovino-toscano-carne-fresca-fornitura-horeca-salumeria-toscana.png?v=1771233199"},{"product_id":"pancetta-fresca-suino-etrusco-toscana-b2b","title":"🥩 Pancetta Fresca di Suino Etrusco per Ristorazione e Ho.Re.Ca. B2B","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePancetta Fresca di Suino Etrusco allevato in Toscana\u003c\/strong\u003e è un taglio strutturato e versatile, destinato alla ristorazione professionale che ricerca sapore, resa e identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRicavata dalla parte ventrale del suino, si distingue per stratificazione naturale tra carne e grasso, elemento fondamentale per garantire succosità, morbidezza e intensità aromatica durante la cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensata per il canale B2B, è ideale per ristoranti, trattorie, agriturismi, gastronomie e operatori Ho.Re.Ca. che lavorano con cucina tradizionale, griglia o preparazioni lente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 Caratteristiche della Pancetta Fresca di Suino Etrusco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🐖 Carne di Suino Etrusco allevato in Toscana\u003cbr\u003e🔪 Taglio fresco con stratificazione naturale magro\/grasso\u003cbr\u003e⚖️ Equilibrio ideale per cotture lente e griglia\u003cbr\u003e💧 Elevata succosità\u003cbr\u003e❄️ Prodotto fresco, non stagionato\u003cbr\u003e🔥 Ideale per forno, brace, piastra e preparazioni strutturate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una pancetta morbida ma consistente, che sviluppa aromi intensi e mantiene struttura anche in cotture prolungate.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ Perché scegliere la Pancetta Fresca di Suino Etrusco per il tuo business\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Taglio ad alto impatto gustativo\u003cbr\u003e✔️ Ottima resa in cottura\u003cbr\u003e✔️ Versatile tra cucina tradizionale e contemporanea\u003cbr\u003e✔️ Valorizza piatti rustici e territoriali\u003cbr\u003e✔️ Marginalità interessante su secondi e preparazioni speciali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna scelta strategica per chi vuole inserire in carta un taglio saporito, riconoscibile e redditizio.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Utilizzi consigliati in ambito professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Pancetta arrosto al forno\u003cbr\u003e🥩 Pancetta alla brace\u003cbr\u003e🍷 Preparazioni al vino rosso\u003cbr\u003e🍽️ Secondi piatti rustici toscani\u003cbr\u003e🌿 Lenta cottura per piatti strutturati\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per cucine che lavorano su sapori intensi e piatti identitari.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 Consigli di cottura professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePortare la carne a temperatura ambiente prima della cottura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvviare con rosolatura per sviluppare crosticina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProseguire con cottura controllata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLasciare riposare prima del taglio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Una gestione corretta garantisce equilibrio tra croccantezza esterna e morbidezza interna.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ Specifiche tecniche – Uso professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTipologia: Pancetta fresca di suino\u003cbr\u003eCarne: Suino Etrusco\u003cbr\u003eOrigine: Italia – Toscana\u003cbr\u003eConservazione: +0 \/ +4 °C\u003cbr\u003eShelf life: conforme alla normativa vigente\u003cbr\u003eConfezionamento: sottovuoto professionale\u003cbr\u003eDestinazione: B2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 Fornitura B2B di Pancetta Fresca di Suino Etrusco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForniamo Pancetta Fresca di Suino Etrusco all’ingrosso per operatori professionali:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti e trattorie\u003cbr\u003eAgriturismi\u003cbr\u003eGastronomie\u003cbr\u003eSteakhouse\u003cbr\u003eDistributori food\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 Spedizione refrigerata controllata\u003cbr\u003e📄 Tracciabilità e documentazione disponibili\u003cbr\u003e🔄 Continuità di fornitura per ordini professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 I prezzi esposti sono già riservati al canale B2B: acquisto diretto online, senza richieste di quotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 Pancetta Fresca di Suino Etrusco per Cucina Professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe cerchi un taglio saporito, strutturato e altamente versatile, la Pancetta Fresca di Suino Etrusco rappresenta una soluzione concreta per una cucina professionale efficiente e redditizia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 È un prodotto che rafforza la proposta territoriale, garantisce resa costante e valorizza la qualità della carne toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"mattone due","offers":[{"title":"2 Kg","offer_id":56486245925241,"sku":"CRN-PANC-FRE","price":26.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/pancetta-fresca-suino-etrusco-toscana-b2b.png?v=1770805859"},{"product_id":"carre-suino-etrusco-toscana-b2b","title":"🥩 Carré di Suino Etrusco Fresco per Ristorazione e Ho.Re.Ca. B2B","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCarré di Suino Etrusco allevato in Toscana\u003c\/strong\u003e è un taglio fresco di alta qualità, pensato per la ristorazione professionale che ricerca struttura, resa e presentazione nel piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRicavato dalla parte centrale del lombo, il carré si distingue per equilibrio tra parte magra e copertura grassa naturale, elemento fondamentale per garantire morbidezza, stabilità in cottura e intensità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProgettato per il canale B2B, è destinato a ristoranti, steakhouse, agriturismi, macellerie e operatori Ho.Re.Ca. che desiderano valorizzare un taglio importante con identità territoriale toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 Caratteristiche del Carré di Suino Etrusco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🐖 Carne di Suino Etrusco allevato in Toscana\u003cbr\u003e🔪 Taglio ricavato dal lombo con osso (su richiesta anche disossato)\u003cbr\u003e⚖️ Equilibrio naturale tra magro e grasso\u003cbr\u003e💧 Buona succosità in cottura\u003cbr\u003e❄️ Prodotto fresco, non congelato\u003cbr\u003e🔥 Ideale per forno, griglia e cotture strutturate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un taglio compatto e regolare, adatto sia alla porzionatura in costolette sia alla preparazione intera per arrosti professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ Perché scegliere il Carré di Suino Etrusco per il tuo business\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Taglio di forte impatto visivo\u003cbr\u003e✔️ Ottima resa nel food cost\u003cbr\u003e✔️ Versatilità tra banco e cucina\u003cbr\u003e✔️ Ideale per menù tradizionali e contemporanei\u003cbr\u003e✔️ Valorizza una proposta di carne territoriale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna scelta strategica per chi vuole inserire in carta un secondo importante, strutturato e redditizio.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Utilizzi consigliati in ambito professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Carré arrosto intero al forno\u003cbr\u003e🥩 Costolette alla griglia\u003cbr\u003e🌿 Carré in crosta di erbe aromatiche\u003cbr\u003e🍷 Preparazioni al vino rosso\u003cbr\u003e🍽️ Secondi piatti strutturati da carta principale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per cucine che vogliono proporre un taglio classico con qualità superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 Consigli di cottura professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePortare il taglio a temperatura ambiente prima della cottura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSigillare inizialmente a temperatura elevata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompletare con cottura controllata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLasciare riposare prima del taglio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Una gestione corretta garantisce morbidezza interna e presentazione uniforme nel servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ Specifiche tecniche – Uso professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTipologia: Carré fresco di suino\u003cbr\u003eCarne: Suino Etrusco\u003cbr\u003eOrigine: Italia – Toscana\u003cbr\u003eConservazione: +0 \/ +4 °C\u003cbr\u003eShelf life: conforme alla normativa vigente\u003cbr\u003eConfezionamento: sottovuoto professionale\u003cbr\u003eDestinazione: B2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 Fornitura B2B di Carré di Suino Etrusco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForniamo Carré di Suino Etrusco all’ingrosso per operatori professionali:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti e steakhouse\u003cbr\u003eAgriturismi\u003cbr\u003eMacellerie\u003cbr\u003eGastronomie\u003cbr\u003eDistributori food\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 Spedizione refrigerata controllata\u003cbr\u003e📄 Tracciabilità e documentazione disponibili\u003cbr\u003e🔄 Continuità di fornitura per ordini professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 I prezzi esposti sono già riservati al canale B2B: acquisto diretto online, senza richieste di quotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 Carré di Suino Etrusco per Cucina Professionale di Qualità\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe cerchi un taglio importante, strutturato e valorizzabile in carta, il Carré di Suino Etrusco rappresenta una soluzione affidabile per una cucina concreta e redditizia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 È un prodotto che comunica qualità, garantisce resa costante e rafforza l’identità territoriale della tua proposta gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"2.5 Kg","offer_id":56486246023545,"sku":"CRN-CARRE","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":56486246089081,"sku":"CRN-CARRE-V2","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/carre-suino-etrusco-con-osso-5kg-toscana-b2b.png?v=1770803531"},{"product_id":"fettine-bovino-adulto-toscano-b2b","title":"🥩 Fettine di Bovino Adulto Toscano Fresche per Ristorazione e Ho.Re.Ca. B2B","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFettine di Bovino Adulto Toscano\u003c\/strong\u003e sono un taglio fresco selezionato per la ristorazione professionale che richiede carne tenera, regolare nel taglio e costante nella resa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenute da bovini adulti allevati in Toscana, queste fettine si distinguono per fibra compatta, colore vivo e sapore pieno ma equilibrato. Sono ideali per preparazioni veloci, secondi piatti tradizionali e proposte ad alta rotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensate per il canale B2B, sono destinate a ristoranti, trattorie, bistrot, mense di qualità e operatori Ho.Re.Ca. che lavorano su efficienza e qualità della materia prima.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 Caratteristiche delle Fettine di Bovino Adulto Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Carne di bovino adulto allevato in Toscana\u003cbr\u003e🔪 Taglio regolare, calibrato per uso professionale\u003cbr\u003e⚖️ Buon equilibrio tra tenerezza e struttura\u003cbr\u003e💧 Ottima resa in cottura\u003cbr\u003e❄️ Prodotto fresco, non congelato\u003cbr\u003e🔥 Ideale per cotture rapide in padella o piastra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una fettina morbida ma consistente, che mantiene struttura e succosità anche con cotture brevi ad alta temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ Perché scegliere le Fettine di Bovino Toscano per il tuo business\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Taglio ad alta rotazione\u003cbr\u003e✔️ Ottima resa nel food cost\u003cbr\u003e✔️ Rapidità di preparazione\u003cbr\u003e✔️ Sapore riconoscibile e territoriale\u003cbr\u003e✔️ Ideale per menù pranzo e carte tradizionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna soluzione strategica per chi cerca efficienza operativa senza rinunciare alla qualità della carne toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Utilizzi consigliati in ambito professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Fettine alla piastra\u003cbr\u003e🍋 Scaloppine al limone\u003cbr\u003e🍷 Preparazioni al vino rosso\u003cbr\u003e🥩 Secondi piatti classici\u003cbr\u003e🥗 Proposte leggere con contorni stagionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfette per cucine che lavorano su volumi costanti e servizio rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 Consigli di cottura professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePortare la carne a temperatura ambiente prima dell’utilizzo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiastra ben calda per sigillare rapidamente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEvitare cotture prolungate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiposo breve prima del servizio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Una gestione corretta garantisce morbidezza e presentazione ottimale nel piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ Specifiche tecniche – Uso professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTipologia: Fettine fresche di bovino\u003cbr\u003eCarne: Bovino Adulto Toscano\u003cbr\u003eOrigine: Italia – Toscana\u003cbr\u003eConservazione: +0 \/ +4 °C\u003cbr\u003eShelf life: conforme alla normativa vigente\u003cbr\u003eConfezionamento: sottovuoto \/ ATM professionale\u003cbr\u003eDestinazione: B2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 Fornitura B2B di Fettine di Bovino Adulto Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForniamo Fettine di Bovino Toscano all’ingrosso per operatori professionali:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti e trattorie\u003cbr\u003eBistrot\u003cbr\u003eAgriturismi\u003cbr\u003eMense di qualità\u003cbr\u003eDistributori food\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 Spedizione refrigerata controllata\u003cbr\u003e📄 Tracciabilità e documentazione disponibili\u003cbr\u003e🔄 Continuità di fornitura per ordini professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 I prezzi esposti sono già riservati al canale B2B: acquisto diretto online, senza richieste di quotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 Fettine di Bovino Toscano per Cucina Professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe cerchi un taglio versatile, territoriale e performante, le Fettine di Bovino Adulto Toscano rappresentano una scelta concreta per una cucina efficiente e redditizia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 È un prodotto che funziona in carta, garantisce rotazione costante e valorizza una proposta basata sulla qualità della carne toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"mattone due","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":56486246154617,"sku":"CRN-FETT","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/fettine-bovino-adulto-toscano-sottili-fresche-b2b.png?v=1770802599"},{"product_id":"tartare-bovino-toscano-adulto-b2b","title":"🥩 Tartare di Bovino Toscano Adulto per Ristorazione e Ho.Re.Ca. B2B","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eTartare di Bovino Toscano Adulto\u003c\/strong\u003e è una selezione di carne fresca macinata finemente, pensata per la ristorazione che desidera proporre un piatto crudo di alto livello, con identità territoriale e qualità costante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuta da bovini adulti allevati in Toscana, questa tartare si distingue per struttura compatta, colore vivo e sapore pieno ma equilibrato, ideale per preparazioni eleganti, contemporanee o tradizionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProgettata per il canale professionale, è destinata a ristoranti, bistrot, steakhouse, agriturismi e operatori Ho.Re.Ca. che lavorano con carne cruda di qualità superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 Caratteristiche della Tartare di Bovino Toscano Adulto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Carne di bovino adulto allevato in Toscana\u003cbr\u003e🔪 Lavorazione fresca con selezione dei tagli idonei al consumo crudo\u003cbr\u003e❄️ Prodotto fresco, non congelato\u003cbr\u003e💧 Tessitura compatta e naturale succosità\u003cbr\u003e🎯 Ideale per preparazioni a coltello o impiattamenti gourmet\u003cbr\u003e🔥 Perfetta per antipasti premium e secondi contemporanei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una tartare dal gusto deciso ma pulito, con una consistenza uniforme che garantisce stabilità nel piatto e ottima percezione al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ Perché scegliere la Tartare di Bovino Toscano per il tuo business\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Alta percezione di qualità da parte del cliente\u003cbr\u003e✔️ Ottima resa nel food cost\u003cbr\u003e✔️ Ideale per piatti ad alta marginalità\u003cbr\u003e✔️ Prodotto territoriale valorizzabile in carta\u003cbr\u003e✔️ Standard qualitativo costante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna scelta strategica per chi vuole proporre carne cruda con identità, sicurezza e continuità operativa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Utilizzi consigliati in ambito professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Tartare classica con olio EVO e sale marino\u003cbr\u003e🌿 Versione gourmet con senape antica e tuorlo\u003cbr\u003e🧀 Tartare con scaglie di pecorino toscano\u003cbr\u003e🍷 Antipasto premium in abbinamento vini rossi strutturati\u003cbr\u003e🍽️ Secondo piatto contemporaneo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per carte stagionali e menù degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 Consigli di gestione professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMantenere sempre a temperatura controllata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCondire al momento del servizio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEvitare lavorazioni prolungate fuori banco refrigerato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServire immediatamente dopo l’impiattamento\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Una corretta gestione garantisce sicurezza, freschezza e massima resa organolettica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ Specifiche tecniche – Uso professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTipologia: Carne fresca per tartare\u003cbr\u003eCarne: Bovino Toscano Adulto\u003cbr\u003eOrigine: Italia – Toscana\u003cbr\u003eConservazione: +0 \/ +4 °C\u003cbr\u003eShelf life: conforme alla normativa vigente\u003cbr\u003eConfezionamento: sottovuoto \/ ATM professionale\u003cbr\u003eDestinazione: B2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 Fornitura B2B di Tartare di Bovino Toscano Adulto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForniamo Tartare di Bovino Toscano all’ingrosso per operatori professionali:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti e bistrot\u003cbr\u003eSteakhouse\u003cbr\u003eAgriturismi\u003cbr\u003eGastronomie\u003cbr\u003eDistributori food\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 Spedizione refrigerata controllata\u003cbr\u003e📄 Tracciabilità e documentazione disponibili\u003cbr\u003e🔄 Continuità di fornitura per ordini professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 I prezzi esposti sono già riservati al canale B2B: acquisto diretto online, senza richieste di quotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 Tartare di Bovino Toscano per Cucina Professionale di Qualità\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe cerchi una carne cruda strutturata, territoriale e ad alta percezione di valore, la Tartare di Bovino Toscano Adulto è una soluzione affidabile per una cucina moderna e redditizia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 È un prodotto che valorizza la carta, aumenta la marginalità e rafforza l’identità territoriale della tua proposta gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"mattone due","offers":[{"title":"160 gr","offer_id":56486246220153,"sku":"CRN-TART-BOV","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/tartare-bovino-toscano-adulto-fresca-b2b.png?v=1770798802"},{"product_id":"macinato-suino-etrusco-carne-fresca-b2b","title":"🥩 Macinato di Suino Etrusco | Carne Fresca per Ristorazione e B2B","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMacinato di Suino Etrusco\u003c\/strong\u003e è una preparazione fresca ottenuta esclusivamente da \u003cstrong\u003ecarne selezionata di suino etrusco\u003c\/strong\u003e, razza allevata in Toscana secondo criteri di benessere animale e filiera controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensato per \u003cstrong\u003eristorazione, gastronomie, macellerie e operatori Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e, questo macinato rappresenta una materia prima \u003cstrong\u003eversatile, pulita e ad alta resa\u003c\/strong\u003e, ideale per preparazioni professionali che richiedono qualità costante e sapore autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/pages\/suino-etrusco-toscano-ristorazione\" title=\"macinato suino etrusco toscano\"\u003e🔍 Caratteristiche del Macinato di Suino Etrusco\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🐖 \u003cstrong\u003e100% carne di Suino Etrusco\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🔪 \u003cstrong\u003eMacinatura fresca professionale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e⚖️ \u003cstrong\u003eEquilibrio ottimale tra parte magra e grassa\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🌿 \u003cstrong\u003eSapore intenso e naturale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e❄️ \u003cstrong\u003eProdotto fresco, non precotto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e📦 \u003cstrong\u003eConfezionamento sottovuoto professionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura è morbida ma compatta, con una grana uniforme che garantisce \u003cstrong\u003eottima lavorabilità\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eresa costante in cottura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ Perché scegliere il Macinato di Suino Etrusco per il tuo business\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Materia prima superiore rispetto al macinato standard\u003cbr\u003e✔️ Ideale per ricette tradizionali e gourmet\u003cbr\u003e✔️ Sapore riconoscibile e comunicabile al cliente finale\u003cbr\u003e✔️ Alta versatilità in cucina professionale\u003cbr\u003e✔️ Filiera corta e tracciabile\u003cbr\u003e✔️ Migliora la percezione qualitativa del menu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna scelta strategica per chi vuole \u003cstrong\u003edifferenziarsi partendo dalla base\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Utilizzi consigliati in ambito professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🍝 Ragù e sughi di carne\u003cbr\u003e🥩 Polpette e polpettoni artigianali\u003cbr\u003e🍔 Hamburger e smash burger\u003cbr\u003e🌭 Ripieni per salsicce fresche\u003cbr\u003e🥧 Farce per pasta fresca e preparazioni gastronomiche\u003cbr\u003e🔥 Preparazioni alla piastra o in casseruola\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl macinato di suino etrusco è ideale per \u003cstrong\u003ecucine che lavorano sulla materia prima\u003c\/strong\u003e, non su semilavorati industriali.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ Specifiche tecniche – Uso professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTipologia: Carne macinata fresca\u003cbr\u003eRazza: Suino etrusco\u003cbr\u003eOrigine: Toscana – Italia\u003cbr\u003eConservazione: +0 \/ +4 °C\u003cbr\u003eShelf life: conforme a normativa vigente\u003cbr\u003eConfezionamento: sottovuoto professionale\u003cbr\u003eDestinazione: B2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 Fornitura B2B di Macinato di Suino Etrusco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003eprezzi esposti sono già riservati al canale B2B\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eAcquisto diretto online, senza richiesta di quotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Spedizione refrigerata controllata\u003cbr\u003e✔️ Continuità di fornitura per ordini professionali\u003cbr\u003e✔️ Formati adatti a ristorazione e gastronomia\u003cbr\u003e✔️ Supporto dedicato agli operatori food\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 Macinato di Suino Etrusco – La base che fa la differenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn grande piatto nasce sempre da una \u003cstrong\u003emateria prima di qualità\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eIl Macinato di Suino Etrusco è la scelta giusta per chi vuole \u003cstrong\u003econtrollo, gusto e identità territoriale\u003c\/strong\u003e, anche nelle preparazioni più semplici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Un prodotto che \u003cstrong\u003enon si vede nel piatto\u003c\/strong\u003e, ma \u003cstrong\u003esi sente al primo assaggio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"mattone due","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56486246318457,"sku":"CRN-MAC-SUI","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/macinato-di-suino-etrusco-carne-fresca-toscana-b2b.png?v=1770286624"},{"product_id":"carnetta-bovino-adulto-toscano-carne-fresca-b2b","title":"🥩 Carnetta di Bovino Adulto Toscano | Taglio Tradizionale per Ristorazione B2B","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCarnetta di Bovino Adulto Toscano\u003c\/strong\u003e è un taglio tradizionale della cucina toscana, ricavato da \u003cstrong\u003ebovini adulti allevati in Toscana\u003c\/strong\u003e, selezionati per garantire \u003cstrong\u003esapore intenso, struttura compatta e grande versatilità in cucina professionale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una carne pensata per ristoranti, trattorie, gastronomie e operatori Ho.Re.Ca. che vogliono lavorare con \u003cstrong\u003emateria prima autentica\u003c\/strong\u003e, adatta a \u003cstrong\u003ecotture lente, ricette di territorio e preparazioni ad alta resa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 Cos’è la Carnetta di Bovino Adulto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa carnetta è un \u003cstrong\u003etaglio magro ma saporito\u003c\/strong\u003e, ottenuto da parti anteriori o posteriori del bovino adulto, caratterizzato da:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 \u003cstrong\u003eFibra più strutturata\u003c\/strong\u003e rispetto ai tagli da vitellone\u003cbr\u003e🔥 \u003cstrong\u003eSapore profondo e persistente\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eEccellente comportamento in cotture prolungate\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🔪 \u003cstrong\u003eTaglio ideale per cucina tradizionale e gastronomia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una carne che \u003cstrong\u003enon cerca la tenerezza immediata\u003c\/strong\u003e, ma \u003cstrong\u003epremia la tecnica e il tempo di cottura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ Caratteristiche della Carnetta di Bovino Adulto Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Bovino adulto allevato in Toscana\u003cbr\u003e✔️ Carne fresca, non frollata industrialmente\u003cbr\u003e✔️ Grana compatta e naturale\u003cbr\u003e✔️ Ottima resa alla cottura\u003cbr\u003e✔️ Ideale per ricette regionali\u003cbr\u003e✔️ Filiera controllata e tracciabile\u003cbr\u003e✔️ Taglio professionale per uso B2B\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una carne \u003cstrong\u003eonesta, intensa, territoriale\u003c\/strong\u003e, perfetta per menu che vogliono raccontare la Toscana vera.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Utilizzi consigliati in ambito professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🍲 Spezzatini e stracotti\u003cbr\u003e🍖 Bolliti e lessi tradizionali\u003cbr\u003e🍝 Ragù rustici di carne\u003cbr\u003e🔥 Preparazioni in umido\u003cbr\u003e🥘 Cucina contadina toscana\u003cbr\u003e🍽️ Gastronomia pronta di qualità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 La carnetta dà il meglio di sé con \u003cstrong\u003ecotture lente e rispettose\u003c\/strong\u003e, che valorizzano il gusto naturale della carne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e💼 Perché scegliere la Carnetta di Bovino Adulto per il tuo business\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Taglio autentico, non inflazionato\u003cbr\u003e✔️ Perfetto per menu tradizionali e stagionali\u003cbr\u003e✔️ Alto valore narrativo per il cliente finale\u003cbr\u003e✔️ Costo materia prima sostenibile\u003cbr\u003e✔️ Grande resa e affidabilità in cucina\u003cbr\u003e✔️ Ideale per ristorazione tipica e agriturismi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna scelta strategica per chi lavora con \u003cstrong\u003eidentità, coerenza e qualità reale\u003c\/strong\u003e, non con mode passeggere.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ Specifiche tecniche – Uso professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTipologia: Carne fresca di bovino adulto\u003cbr\u003eTaglio: Carnetta\u003cbr\u003eOrigine: Toscana – Italia\u003cbr\u003eConservazione: +0 \/ +4 °C\u003cbr\u003eShelf life: conforme alla normativa vigente\u003cbr\u003eConfezionamento: sottovuoto professionale\u003cbr\u003eDestinazione: B2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 Fornitura B2B di Carnetta di Bovino Adulto Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003eprezzi esposti sono già riservati al canale B2B\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eAcquisto diretto online, senza richiesta di quotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Spedizione refrigerata controllata\u003cbr\u003e✔️ Continuità di fornitura\u003cbr\u003e✔️ Formati adatti a ristorazione e gastronomia\u003cbr\u003e✔️ Supporto dedicato a operatori professionali\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 Carnetta di Bovino Adulto – La carne della cucina vera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Carnetta di Bovino Adulto Toscano è una carne che \u003cstrong\u003enon ha bisogno di presentazioni\u003c\/strong\u003e, ma di tempo, rispetto e tecnica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Una scelta per chi vuole \u003cstrong\u003eportare in tavola la Toscana autentica\u003c\/strong\u003e, quella che si riconosce dal profumo prima ancora che dal piatto.\u003c\/p\u003e","brand":"Mattone due","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56486246351225,"sku":"CRN-CARN-BOV","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/carnetta-bovino-adulto-toscano-taglio-artigianale-b2b.png?v=1770289534"},{"product_id":"carnetta-suino-etrusco-toscana-b2b","title":"🥩 Carnetta di Suino Etrusco Fresca per Ristorazione e Ho.Re.Ca. B2B","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCarnetta di Suino Etrusco allevato in Toscana\u003c\/strong\u003e è una selezione di carne fresca ideale per preparazioni versatili, pensata per la ristorazione che lavora su piatti concreti, stagionali e ad alta rotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuta da suini allevati in Toscana, questa carnetta si distingue per equilibrio tra parte magra e grassa, struttura compatta e sapore autentico. È una soluzione funzionale per cucine professionali che cercano affidabilità in lavorazione e resa costante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProgettata per il canale B2B, è destinata a ristoranti, trattorie, agriturismi, gastronomie e operatori Ho.Re.Ca. che valorizzano la materia prima territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 Caratteristiche della Carnetta di Suino Etrusco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🐖 Carne di Suino Etrusco allevato in Toscana\u003cbr\u003e🔪 Lavorazione fresca, pronta all’utilizzo professionale\u003cbr\u003e⚖️ Ottimo equilibrio tra parte magra e grassa\u003cbr\u003e💧 Buona succosità naturale\u003cbr\u003e❄️ Prodotto fresco, non precotto\u003cbr\u003e🔥 Ideale per ragù, ripieni e preparazioni rustiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una carne saporita e strutturata, che mantiene consistenza e gusto anche dopo cotture prolungate.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ Perché scegliere la Carnetta di Suino Etrusco per il tuo business\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Taglio versatile ad alta rotazione\u003cbr\u003e✔️ Ottima resa nel food cost\u003cbr\u003e✔️ Ideale per menù tradizionali e stagionali\u003cbr\u003e✔️ Sapore riconoscibile e territoriale\u003cbr\u003e✔️ Marginalità interessante su primi e secondi piatti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna scelta strategica per chi lavora su volumi costanti senza rinunciare alla qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Utilizzi consigliati in ambito professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🍝 Ragù di suino per primi piatti\u003cbr\u003e🥟 Ripieni per pasta fresca\u003cbr\u003e🔥 Preparazioni in umido\u003cbr\u003e🍽️ Polpette e secondi rustici\u003cbr\u003e🌿 Piatti tradizionali toscani\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per cucine che necessitano di una carne affidabile e performante.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 Consigli di utilizzo professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRosolare a temperatura adeguata per sviluppare aromi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEvitare eccessiva compressione in cottura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBilanciare con erbe aromatiche e spezie leggere\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGestire sempre a temperatura controllata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Una corretta gestione garantisce sapore pieno e stabilità nel piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ Specifiche tecniche – Uso professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTipologia: Carne fresca lavorata\u003cbr\u003eCarne: Suino Etrusco\u003cbr\u003eOrigine: Italia – Toscana\u003cbr\u003eConservazione: +0 \/ +4 °C\u003cbr\u003eShelf life: conforme alla normativa vigente\u003cbr\u003eConfezionamento: sottovuoto \/ ATM professionale\u003cbr\u003eDestinazione: B2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 Fornitura B2B di Carnetta di Suino Etrusco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForniamo Carnetta di Suino Etrusco all’ingrosso per operatori professionali:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti e trattorie\u003cbr\u003eAgriturismi\u003cbr\u003eGastronomie\u003cbr\u003eLaboratori di pasta fresca\u003cbr\u003eDistributori food\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 Spedizione refrigerata controllata\u003cbr\u003e📄 Tracciabilità e documentazione disponibili\u003cbr\u003e🔄 Continuità di fornitura per ordini professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 I prezzi esposti sono già riservati al canale B2B: acquisto diretto online, senza richieste di quotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 Carnetta di Suino Etrusco per Cucina Tradizionale Professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe cerchi una carne fresca versatile, territoriale e adatta a molteplici preparazioni, la Carnetta di Suino Etrusco è una soluzione concreta per una cucina efficiente e redditizia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 È un prodotto che funziona in carta, garantisce rotazione costante e valorizza una proposta basata sulla qualità della carne toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"Il mattone due","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":56486246416761,"sku":"CRN-CARN-SUI","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/carnetta-suino-etrusco-fresca-toscana-b2b.png?v=1770800756"},{"product_id":"carpaccio-chianina-igp-vbac-atm-toscana-b2b","title":"🥩Carpaccio di Chianina IGP VBAC – Confezionato in ATM per Ristorazione","description":"\u003cp\u003eIl \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/pages\/carne-chianina-igp-vbac-ristorazione\" title=\"carpaccio chianina IGP VBAC per ristoranti\"\u003e\u003cstrong\u003eCarpaccio di Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e è ottenuto esclusivamente da \u003cstrong\u003ebovini di razza Chianina certificata IGP\u003c\/strong\u003e, allevati secondo il disciplinare del \u003cstrong\u003eVitellone Bianco dell’Appennino Centrale (VBAC)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViene \u003cstrong\u003eaffettato fresco e confezionato in ATM (Atmosfera Modificata) al momento dell’ordine\u003c\/strong\u003e, garantendo \u003cstrong\u003emassima freschezza\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esicurezza alimentare\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003euna shelf life estesa fino a 12 giorni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna soluzione professionale pensata per la \u003cstrong\u003eristorazione di qualità\u003c\/strong\u003e, dove precisione, resa e affidabilità fanno la differenza.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 Caratteristiche del Carpaccio di Chianina IGP VBAC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🐂 \u003cstrong\u003eCarne 100% Chianina IGP certificata VBAC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🔪 \u003cstrong\u003eAffettatura professionale\u003c\/strong\u003e, spessore uniforme\u003cbr\u003e🧊 \u003cstrong\u003eConfezionamento ATM su ordinazione\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e📅 \u003cstrong\u003eShelf life 12 giorni\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e❄️ \u003cstrong\u003eProdotto fresco\u003c\/strong\u003e, non congelato\u003cbr\u003e📦 \u003cstrong\u003ePackaging idoneo Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl carpaccio mantiene \u003cstrong\u003ecolore naturale, profumo pulito e struttura integra\u003c\/strong\u003e, pronto per essere impiattato senza sprechi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ Perché scegliere il Carpaccio di Chianina IGP VBAC per il tuo locale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Certificazione \u003cstrong\u003eIGP VBAC comunicabile al cliente finale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ \u003cstrong\u003eATM su ordinazione\u003c\/strong\u003e = freschezza reale, non standardizzata\u003cbr\u003e✔️ Shelf life estesa = \u003cstrong\u003emeno scarti, migliore gestione magazzino\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Taglio elegante, ad alto valore percepito\u003cbr\u003e✔️ Ideale per \u003cstrong\u003emenu gourmet e fine dining\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn prodotto strategico per ristoranti, bistrot e gastronomie che vogliono offrire un carpaccio \u003cstrong\u003eimpeccabile e coerente con la qualità promessa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Utilizzi consigliati in ambito professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Carpaccio classico con olio EVO e sale Maldon\u003cbr\u003e🍋 Carpaccio agrumato\u003cbr\u003e🧀 Carpaccio con scaglie di formaggi stagionati\u003cbr\u003e🌿 Antipasti gourmet\u003cbr\u003e🍽️ Menu degustazione e carta stagionale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 La Chianina esprime il massimo nel carpaccio grazie alla \u003cstrong\u003efibra lunga, carne magra e gusto pulito\u003c\/strong\u003e, perfetta per preparazioni a crudo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 Consigli di servizio professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprire la confezione ATM pochi minuti prima del servizio\u003cbr\u003eLasciare ossigenare leggermente la carne\u003cbr\u003eCondire con ingredienti essenziali\u003cbr\u003eServire a temperatura controllata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl carpaccio di Chianina \u003cstrong\u003enon va coperto\u003c\/strong\u003e, va valorizzato.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ Specifiche tecniche – Uso professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Carpaccio fresco affettato\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRazza:\u003c\/strong\u003e Chianina IGP VBAC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Italia – Toscana\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConfezionamento:\u003c\/strong\u003e ATM (Atmosfera Modificata) su ordinazione\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eShelf life:\u003c\/strong\u003e 12 giorni\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e +0 \/ +4 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDestinazione:\u003c\/strong\u003e B2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 Fornitura B2B Carpaccio di Chianina IGP VBAC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForniamo \u003cstrong\u003eCarpaccio di Chianina IGP VBAC all’ingrosso\u003c\/strong\u003e per:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti\u003cbr\u003eSteakhouse\u003cbr\u003eBistrot\u003cbr\u003eGastronomie\u003cbr\u003eCatering professionale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 Spedizione refrigerata controllata\u003cbr\u003e📄 Tracciabilità e documentazione disponibili\u003cbr\u003e🔄 Continuità di fornitura su ordini professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 \u003cstrong\u003ePrezzi riservati al canale B2B\u003c\/strong\u003e, acquisto diretto online senza richiesta di preventivo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 Carpaccio di Chianina IGP per Ristorazione di Alta Gamma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe cerchi un carpaccio che \u003cstrong\u003eunisca certificazione, freschezza reale e gestione professionale\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003eCarpaccio di Chianina IGP VBAC confezionato in ATM\u003c\/strong\u003e è una scelta di livello superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Un prodotto pensato per chi lavora con \u003cstrong\u003eprecisione\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emateria prima vera\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003estandard elevati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché il Carpaccio di Chianina IGP in ATM è superiore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003econfezionamento in ATM (Atmosfera Modificata)\u003c\/strong\u003e consente di preservare le caratteristiche naturali del carpaccio di Chianina IGP VBAC, mantenendo \u003cstrong\u003ecolore, profumo e struttura della carne\u003c\/strong\u003e più a lungo rispetto al prodotto confezionato tradizionalmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA differenza del carpaccio standard:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eviene \u003cstrong\u003epreparato e confezionato al momento dell’ordine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003egarantisce una \u003cstrong\u003eshelf life fino a 12 giorni\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eriduce ossidazione e sprechi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eassicura \u003cstrong\u003econtinuità di servizio in cucina\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer la ristorazione professionale, l’ATM rappresenta un \u003cstrong\u003evantaggio operativo concreto\u003c\/strong\u003e, senza compromessi sulla qualità della carne.\u003c\/p\u003e","brand":"Mattone Due","offers":[{"title":"100 gr","offer_id":56486254084473,"sku":"3466","price":1.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/carpaccio-chianina-igp-vbac-atm-toscana-b2b.png?v=1770297927"},{"product_id":"spezzatino-chianina-igp-vbac-toscana-b2b","title":"🥩Spezzatino di Chianina IGP VBAC – Carne Certificata per Ristorazione Professionale","description":"\u003cp\u003eLo \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/pages\/carne-chianina-igp-vbac-ristorazione\" title=\"spezzatino di chianina IGP VBAC per ristoranti\"\u003e\u003cstrong\u003eSpezzatino di Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e è ottenuto esclusivamente da bovini di razza \u003cstrong\u003eChianina certificata IGP\u003c\/strong\u003e, allevati secondo il disciplinare del \u003cstrong\u003eVitellone Bianco dell’Appennino Centrale (VBAC)\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eUn taglio selezionato, pensato per la \u003cstrong\u003eristorazione professionale\u003c\/strong\u003e che ricerca qualità reale, tracciabilità e resa costante in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di carne \u003cstrong\u003etagliata a mano\u003c\/strong\u003e, con \u003cstrong\u003epezzi irregolari\u003c\/strong\u003e, provenienti da muscoli adatti a cotture lente, capaci di sviluppare \u003cstrong\u003emorbidezza, succosità e sapore profondo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 Caratteristiche dello Spezzatino di Chianina IGP VBAC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🐂 \u003cstrong\u003eCarne 100% Chianina IGP certificata VBAC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🔪 \u003cstrong\u003eTaglio artigianale\u003c\/strong\u003e, non industriale\u003cbr\u003e⚖️ \u003cstrong\u003eEquilibrio naturale tra magro e collagene\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🔥 \u003cstrong\u003eIdeale per lunghe cotture\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e❄️ \u003cstrong\u003eProdotto fresco\u003c\/strong\u003e, non congelato\u003cbr\u003e📦 \u003cstrong\u003eConfezionamento professionale sottovuoto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Chianina si distingue per \u003cstrong\u003efibra lunga, grana fine e gusto pulito\u003c\/strong\u003e, caratteristiche che rendono lo spezzatino estremamente performante anche in preparazioni strutturate.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ Perché scegliere lo Spezzatino di Chianina IGP VBAC per il tuo business\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Certificazione \u003cstrong\u003eIGP VBAC comunicabile al cliente finale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Taglio ad \u003cstrong\u003ealto valore percepito\u003c\/strong\u003e nel menu\u003cbr\u003e✔️ Ideale per \u003cstrong\u003eristorazione tradizionale e premium\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Costanza qualitativa nel servizio\u003cbr\u003e✔️ Ottima \u003cstrong\u003eresa economica per porzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una scelta strategica per chi vuole proporre piatti autentici, coerenti con la \u003cstrong\u003etradizione italiana della carne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍲 Utilizzi consigliati in cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Spezzatino al vino rosso\u003cbr\u003e🍅 Spezzatino in umido\u003cbr\u003e🔥 Brasati e cotture lente\u003cbr\u003e🥔 Secondi piatti strutturati\u003cbr\u003e🍽️ Menu stagionali e comfort food di qualità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Lo spezzatino di Chianina esprime il massimo con \u003cstrong\u003ecotture lente e controllate\u003c\/strong\u003e, che valorizzano la struttura della carne senza coprirne il gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 Consigli di lavorazione e cottura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePortare la carne a temperatura ambiente\u003cbr\u003eRosolatura iniziale per sigillare i succhi\u003cbr\u003eCottura lenta e prolungata\u003cbr\u003eRiposo finale per armonizzare le fibre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto taglio \u003cstrong\u003enon teme il tempo\u003c\/strong\u003e, anzi lo premia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ Specifiche tecniche – Uso professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Spezzatino fresco\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRazza:\u003c\/strong\u003e Chianina IGP VBAC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Italia – Toscana\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaglio:\u003c\/strong\u003e Artigianale, pezzi irregolari\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e +0 \/ +4 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eShelf life:\u003c\/strong\u003e Conforme normativa vigente\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConfezionamento:\u003c\/strong\u003e Sottovuoto professionale\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDestinazione:\u003c\/strong\u003e B2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 Fornitura B2B Spezzatino di Chianina IGP VBAC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForniamo \u003cstrong\u003eSpezzatino di Chianina IGP VBAC all’ingrosso\u003c\/strong\u003e per:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti\u003cbr\u003eTrattorie di livello\u003cbr\u003eAgriturismi\u003cbr\u003eGastronomie\u003cbr\u003eDistributori food\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 Spedizione refrigerata controllata\u003cbr\u003e📄 Tracciabilità e documentazione disponibili\u003cbr\u003e🔄 Continuità di fornitura per ordini professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 \u003cstrong\u003ePrezzi riservati al canale B2B\u003c\/strong\u003e, acquisto diretto online senza richiesta di preventivo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 Spezzatino di Chianina IGP per Cucina Professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe cerchi uno spezzatino che \u003cstrong\u003eracconti qualità prima ancora di essere servito\u003c\/strong\u003e, lo \u003cstrong\u003eSpezzatino di Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e è una scelta solida, autentica e altamente remunerativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Un taglio vero, per chi lavora con \u003cstrong\u003emateria prima certificata\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etecnica corretta\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003erispetto del prodotto\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Mattone Due","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":56486254739833,"sku":"872","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/spezzatino-chianina-igp-vbac-b2b-toscana.png?v=1770295716"},{"product_id":"macinato-carne-chianina-igp-vbac","title":"🥩Macinato di Carne Chianina IGP VBAC","description":"\u003ch2\u003eCarne bovina certificata per ristorazione e macelleria professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/pages\/carne-chianina-igp-vbac-ristorazione\" title=\"Macinato di Chianina IGO VBAC per ristoranti\"\u003e\u003cstrong\u003eMacinato di Carne Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e è ottenuto esclusivamente da bovini di \u003cstrong\u003erazza Chianina certificati IGP\u003c\/strong\u003e, allevati secondo il disciplinare del \u003cstrong\u003eVitellone Bianco dell’Appennino Centrale (VBAC)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn prodotto professionale, tracciato e riconoscibile, pensato per chi cerca \u003cstrong\u003equalità reale, costanza di resa e massima affidabilità in cucina\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 Cos’è il Macinato di Chianina IGP VBAC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un macinato fresco ricavato da \u003cstrong\u003etagli selezionati del bovino Chianino\u003c\/strong\u003e, lavorati a freddo e macinati in modo controllato per preservare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003estruttura della fibra\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ecolore naturale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003esuccosità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eprofilo aromatico pulito\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa carne Chianina si distingue per \u003cstrong\u003emagrezza naturale, digeribilità elevata e sapore elegante\u003c\/strong\u003e, ideale per preparazioni professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🐂 Caratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Carne Chianina IGP certificata VBAC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine: Italia – Toscana\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMacinatura fresca professionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio controllato tra magro e grasso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore rosso vivo naturale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNessun trattamento industriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeale per uso B2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ Perché scegliere il Macinato di Chianina IGP VBAC\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Certificazione \u003cstrong\u003eIGP VBAC comunicabile al cliente finale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Carne premium ad \u003cstrong\u003ealto valore percepito\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Ottima resa in cottura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Standard qualitativo costante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Prodotto coerente con menu di fascia medio-alta e alta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Rafforza l’identità del locale orientato alla qualità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ una scelta strategica per ristoranti che vogliono \u003cstrong\u003edifferenziarsi con la materia prima\u003c\/strong\u003e, non con il marketing.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Utilizzi consigliati in cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍔 Hamburger gourmet di Chianina\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍝 Ragù e sughi di carne premium\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Polpette e ripieni artigianali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🌮 Preparazioni espresse alla piastra\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ Piatti della tradizione toscana rivisitati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa Chianina dà il meglio con \u003cstrong\u003ecotture pulite e rispetto del prodotto\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 Consigli tecnici di lavorazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eUtilizzare il prodotto a \u003cstrong\u003etemperatura controllata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNon eccedere con condimenti invasivi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLavorare l’impasto il minimo indispensabile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCotture rapide o controllate per preservare succosità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ Specifiche tecniche – Uso professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Macinato di carne bovina fresca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRazza:\u003c\/strong\u003e Chianina IGP VBAC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Italia – Toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e +0 \/ +4 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShelf life:\u003c\/strong\u003e conforme normativa vigente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezionamento:\u003c\/strong\u003e sottovuoto \/ ATM professionale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestinazione:\u003c\/strong\u003e B2B – Ho.Re.Ca. – Macellerie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 Fornitura B2B di Macinato di Chianina IGP VBAC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForniamo \u003cstrong\u003eMacinato di Carne Chianina IGP VBAC all’ingrosso\u003c\/strong\u003e per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti e steakhouse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTrattorie di livello\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAgriturismi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGastronomie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDistributori food\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e📦 Spedizione refrigerata controllata\u003cbr\u003e📄 Tracciabilità e documentazione IGP disponibili\u003cbr\u003e🔄 Continuità di fornitura garantita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 \u003cstrong\u003ePrezzi riservati al canale B2B – acquisto diretto online\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 Macinato di Chianina IGP per chi lavora con la qualità vera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMacinato di Carne Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e non è un macinato qualunque:\u003cbr\u003eè una \u003cstrong\u003emateria prima certificata\u003c\/strong\u003e, riconoscibile e coerente con una ristorazione che punta su \u003cstrong\u003ecarne italiana vera, trasparenza e valore\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Mattone Due","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":56486254805369,"sku":"443","price":20.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/macinato-chianina-igp-vbac-bovino-adulto-toscana.png?v=1770367795"},{"product_id":"arista-suino-etrusco-toscana-b2b","title":"🥩 Arista di Maiale – Suino Etrusco Allevato in Toscana","description":"\u003ch3\u003eLinea Professionale Riservata B2B\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eArista di Maiale da Suino Etrusco allevato in Toscana\u003c\/strong\u003e è un taglio fresco destinato esclusivamente a operatori del settore food che ricercano una carne suina strutturata, performante e costante nel risultato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProveniente da allevamenti toscani selezionati, questa arista si distingue per fibra compatta, marezzatura naturale equilibrata e ottima stabilità in cottura.\u003cbr\u003eUna materia prima pensata per la ristorazione professionale e per macellerie che desiderano differenziarsi con una proposta qualitativa superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔎 Specifiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🐖 Origine: Suino Etrusco allevato in Toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Taglio: Carré disossato (Arista intera)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e❄️ Stato: Carne fresca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e📦 Confezionamento: Sottovuoto professionale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔬 Struttura: Fibra compatta e uniforme\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Marezzatura: Naturale, bilanciata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e📊 Performance in Cucina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔ Ottima resa in cottura\u003cbr\u003e✔ Ridotta perdita di liquidi\u003cbr\u003e✔ Stabilità dimensionale\u003cbr\u003e✔ Facilità di porzionatura\u003cbr\u003e✔ Versatilità nelle tecniche di cottura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa componente grassa naturale protegge la carne durante cotture prolungate, garantendo morbidezza anche in preparazioni a bassa temperatura o arrosti tradizionali.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Applicazioni Professionali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eArrosto toscano tradizionale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCottura sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePreparazioni per banqueting e catering\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePorzionatura per secondi piatti strutturati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBanco macelleria premium\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTaglio ideale per chi lavora su menù stagionali e ricerca affidabilità nel risultato.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🧊 Conservazione e Logistica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConservazione: 0° \/ +4°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSpedizione refrigerata con controllo della catena del freddo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePreparazione al momento dell’ordine\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIdonea per forniture continuative\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eL’Arista di Suino Etrusco allevato in Toscana rientra nella nostra linea dedicata esclusivamente a ristorazione, macellerie, gastronomie e operatori del settore food.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelezioniamo carni provenienti da allevamenti toscani affidabili, garantendo:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Standard qualitativi costanti\u003cbr\u003e✔ Tagli idonei alla lavorazione professionale\u003cbr\u003e✔ Continuità operativa\u003cbr\u003e✔ Affidabilità logistica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni taglio è pensato per chi costruisce il proprio valore partendo dalla materia prima.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🇮🇹 Macelleria Toscana B2B\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTerritorio, competenza e controllo della qualità guidano ogni nostra selezione.\u003cbr\u003eOffriamo carni fresche toscane destinate esclusivamente a professionisti che ricercano standard elevati e continuità di fornitura.\u003c\/p\u003e","brand":"Mattone Due","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":56486255395193,"sku":"CRN-ARIS","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carre 2,5 Osso","offer_id":57250952937849,"sku":"CRN-ARIS-V2","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/arista-suino-etrusco-fresca-toscana-b2b.png?v=1770797350"},{"product_id":"costine-maiale-etrusco-b2b","title":"🥩 Costine di Maiale Etrusco | Fornitura B2B per Ristorazione","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCostine di Maiale Etrusco\u003c\/strong\u003e sono un taglio ideale per la ristorazione che lavora con \u003cstrong\u003ecotture lente, brace e preparazioni BBQ\u003c\/strong\u003e, dove contano \u003cstrong\u003esuccosità, resa e gusto pieno\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eRicavate da \u003cstrong\u003esuino etrusco selezionato\u003c\/strong\u003e, si distinguono per \u003cstrong\u003eequilibrio tra carne e osso\u003c\/strong\u003e, marezzatura naturale e una struttura perfetta per valorizzare marinature e cotture prolungate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensate per il \u003cstrong\u003ecanale professionale\u003c\/strong\u003e, sono particolarmente adatte a \u003cstrong\u003eristoranti, agriturismi, steakhouse, pub e locali BBQ\u003c\/strong\u003e che vogliono proporre costine \u003cstrong\u003evere, carnose e riconoscibili\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003ca title=\"costine di suino etrusco toscano\" href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/pages\/suino-etrusco-toscano-ristorazione\"\u003e🔍 \u003cstrong\u003eCaratteristiche delle Costine di Maiale Etrusco\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🐖 \u003cstrong\u003eCarne di Maiale Etrusco selezionata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🦴 Taglio \u003cstrong\u003econ osso\u003c\/strong\u003e, ricco e carnoso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e⚖️ Ottimo rapporto carne \/ osso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e💧 \u003cstrong\u003eElevata succosità\u003c\/strong\u003e dopo la cottura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e❄️ Prodotto \u003cstrong\u003efresco\u003c\/strong\u003e, non precotto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Ideale per \u003cstrong\u003ebrace, forno e cotture lente\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa carne di suino etrusco si presta perfettamente a questo taglio grazie a una \u003cstrong\u003efibra morbida\u003c\/strong\u003e che, con la giusta cottura, diventa estremamente tenera e saporita.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ \u003cstrong\u003ePerché scegliere le Costine di Maiale Etrusco per il tuo business\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Taglio perfetto per menu BBQ e griglia\u003cbr\u003e✔️ Grande resa in cottura e alta soddisfazione del cliente\u003cbr\u003e✔️ Ideali per piatti conviviali e condivisione\u003cbr\u003e✔️ Versatili: tradizionali o marinate\u003cbr\u003e✔️ Valorizzano una proposta rustica e territoriale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna scelta strategica per locali che vogliono proporre \u003cstrong\u003epiatti sostanziosi, riconoscibili e ad alta rotazione\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eUtilizzi consigliati in ambito professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Costine alla brace\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍖 BBQ a bassa temperatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Forno con finitura alla griglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ Secondo piatto conviviale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍺 Ideali per pub e birrerie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 \u003cstrong\u003eConsigli di cottura professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCottura lenta a temperatura controllata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMarinatura preventiva per esaltare il gusto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFinitura su brace o piastra per crosticina esterna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRiposo finale per mantenere la succosità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e👉 Le costine rendono al meglio con \u003cstrong\u003etempo, controllo e rispetto del taglio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ \u003cstrong\u003eSpecifiche tecniche – Uso professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTipologia: \u003cstrong\u003eCostine fresche di maiale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCarne: \u003cstrong\u003eMaiale Etrusco\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOrigine: Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConservazione: \u003cstrong\u003e+0 \/ +4 °C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eShelf life: conforme alla normativa vigente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConfezionamento: \u003cstrong\u003esottovuoto professionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDestinazione: \u003cstrong\u003eB2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 \u003cstrong\u003eFornitura B2B di Costine di Maiale Etrusco\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForniamo \u003cstrong\u003eCostine di Maiale Etrusco all’ingrosso\u003c\/strong\u003e per operatori professionali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti e agriturismi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSteakhouse e BBQ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePub e birrerie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGastronomie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDistributori food\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eSpedizione refrigerata controllata\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e📄 \u003cstrong\u003eTracciabilità e documentazione disponibili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🔄 Continuità di fornitura per ordini professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 \u003cstrong\u003eI prezzi esposti sono già riservati al canale B2B\u003c\/strong\u003e: acquisto diretto online, senza richieste di quotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 \u003cstrong\u003eCostine di Maiale Etrusco per Ristorazione Professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe cerchi un taglio capace di \u003cstrong\u003etrasformarsi in un piatto iconico\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eCostine di Maiale Etrusco\u003c\/strong\u003e sono una soluzione affidabile per una cucina \u003cstrong\u003egenerosa, conviviale e orientata al gusto\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍖 Ideali per menu stagionali, serate BBQ e proposte rustiche di qualità, sono un prodotto che \u003cstrong\u003esi vende da solo\u003c\/strong\u003e quando la materia prima è quella giusta.\u003c\/p\u003e","brand":"Mattone Due","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56486255460729,"sku":"CRN-COSTINE","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/costine-maiale-etrusco-stecca-intera-solo-costine-sfondo-bianco.png?v=1770115925"},{"product_id":"filetto-bovino-adulto-b2b","title":"🥩 Filetto di Bovino Adulto | Fornitura B2B di Carne Premium per Ristorazione","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFiletto di Bovino Adulto\u003c\/strong\u003e è il taglio più \u003cstrong\u003epregiato, tenero e tecnico\u003c\/strong\u003e della carne bovina, scelto dalla ristorazione professionale quando l’obiettivo è offrire \u003cstrong\u003eun piatto impeccabile, pulito e ad alto valore percepito\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eRicavato dal muscolo meno sollecitato dell’animale, il filetto garantisce una \u003cstrong\u003efibra finissima\u003c\/strong\u003e, una \u003cstrong\u003emasticabilità superiore\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003ecostanza di risultato\u003c\/strong\u003e fondamentale nel servizio Ho.Re.Ca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta referenza è pensata per ristoranti, hotel, catering e gastronomie che lavorano con \u003cstrong\u003ecotture precise, porzionature controllate e clienti esigenti\u003c\/strong\u003e, dove ogni dettaglio conta.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 \u003cstrong\u003eCaratteristiche distintive del Filetto di Bovino Adulto\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🐂 \u003cstrong\u003eCarne di bovino adulto selezionato\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔪 Taglio \u003cstrong\u003eprivo di osso\u003c\/strong\u003e, massima resa netta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🧵 \u003cstrong\u003eFibra estremamente fine e tenera\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e⚖️ Bassissimo contenuto di tessuto connettivo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e❄️ Prodotto \u003cstrong\u003efresco\u003c\/strong\u003e, non precotto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Ideale per \u003cstrong\u003ecotture rapide e ad alta precisione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl filetto di bovino adulto si distingue per un gusto \u003cstrong\u003epulito ed elegante\u003c\/strong\u003e, perfetto per valorizzare la tecnica dello chef senza mascherare la materia prima.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ \u003cstrong\u003ePerché il Filetto di Bovino Adulto è una scelta strategica per il tuo locale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Taglio premium con \u003cstrong\u003emassimo valore percepito\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Facilità di porzionatura e \u003cstrong\u003econtrollo del food cost\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Riduzione degli scarti rispetto ai tagli con osso\u003cbr\u003e✔️ Ideale per menu fine dining e proposte signature\u003cbr\u003e✔️ Alta soddisfazione del cliente finale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ il taglio giusto per chi vuole \u003cstrong\u003efar pagare il piatto per la qualità\u003c\/strong\u003e, non per la quantità.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eApplicazioni professionali in cucina\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Filetto alla griglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍳 Filetto in padella\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Filetto al sangue o media cottura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ Medaglioni, tournedos, porzioni calibrate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Abbinamenti con salse leggere, fondi o riduzioni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl filetto è perfetto per piatti \u003cstrong\u003epuliti, essenziali e tecnici\u003c\/strong\u003e, dove la carne resta protagonista.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 \u003cstrong\u003eIndicazioni di cottura per servizio professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePortare il filetto a temperatura ambiente prima della cottura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eUtilizzare superfici molto calde per una rapida sigillatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGirare una sola volta per preservare i succhi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRiposo breve prima del servizio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e👉 Il filetto dà il massimo con \u003cstrong\u003ecotture brevi e controllo assoluto\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ \u003cstrong\u003eSpecifiche tecniche – Uso Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTipologia: \u003cstrong\u003eFiletto fresco\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCategoria: \u003cstrong\u003eBovino adulto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOrigine: Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConservazione: \u003cstrong\u003e+0 \/ +4 °C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eShelf life: conforme alla normativa vigente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConfezionamento: \u003cstrong\u003esottovuoto professionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDestinazione: \u003cstrong\u003eB2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 \u003cstrong\u003eFornitura B2B di Filetto di Bovino Adulto\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForniamo \u003cstrong\u003eFiletto di Bovino Adulto all’ingrosso\u003c\/strong\u003e con standard adatti alla ristorazione professionale:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti e fine dining\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHotel e resort\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCatering\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGastronomie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDistributori food\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eSpedizione refrigerata controllata\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e📄 \u003cstrong\u003eTracciabilità completa e documentazione disponibile\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🔄 Continuità di fornitura per ordini professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 \u003cstrong\u003eI prezzi esposti sono già riservati al canale B2B\u003c\/strong\u003e: acquisto diretto online, senza richieste di quotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 \u003cstrong\u003eFiletto di Bovino Adulto: quando la tecnica incontra la qualità\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe cerchi un taglio che comunichi \u003cstrong\u003ecompetenza, eleganza e affidabilità\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003eFiletto di Bovino Adulto\u003c\/strong\u003e è una scelta che non ammette compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 È il taglio preferito da chi lavora con \u003cstrong\u003eprecisione, controllo e rispetto assoluto della materia prima\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Mattone Due","offers":[{"title":"1,4Kg","offer_id":56486255526265,"sku":"CRN-FIL-BOV","price":67.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/filetto-bovino-adulto-intero-b2b-ristorazione.png?v=1770122399"},{"product_id":"bistecca-costata-bovino-adulto-b2b","title":"🥩 Bistecca Costata di Bovino Adulto | Fornitura B2B Carne per Ristorazione","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBistecca Costata di Bovino Adulto\u003c\/strong\u003e è un taglio con osso pensato per la ristorazione che cerca \u003cstrong\u003eintensità di sapore, struttura e resa costante alla griglia\u003c\/strong\u003e, senza entrare nel posizionamento premium delle razze certificate.\u003cbr\u003eRicavata dalla parte anteriore della lombata, la costata di bovino adulto offre un \u003cstrong\u003eequilibrio ideale tra carne magra, grasso e osso\u003c\/strong\u003e, garantendo una cottura uniforme e un gusto deciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una scelta strategica per ristoranti, trattorie evolute, steakhouse e agriturismi che vogliono proporre una \u003cstrong\u003ebistecca importante, riconoscibile e redditizia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 \u003cstrong\u003eCaratteristiche distintive della Costata di Bovino Adulto\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🐂 \u003cstrong\u003eCarne di bovino adulto selezionato\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🦴 \u003cstrong\u003eTaglio con osso\u003c\/strong\u003e (costata)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔪 Sezionatura professionale per ristorazione\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e⚖️ Ottimo equilibrio tra parte magra e grassa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e❄️ Prodotto \u003cstrong\u003efresco\u003c\/strong\u003e, non precotto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Eccellente resa su \u003cstrong\u003egriglia e brace\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa carne di bovino adulto sviluppa un \u003cstrong\u003esapore più intenso e strutturato\u003c\/strong\u003e, ideale per clienti che cercano una bistecca “vera”, senza compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ \u003cstrong\u003ePerché scegliere la Costata di Bovino Adulto per il tuo business\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Taglio iconico della ristorazione tradizionale\u003cbr\u003e✔️ Maggiore intensità di gusto rispetto a carni giovani\u003cbr\u003e✔️ Ottima resa in cottura e porzionatura chiara\u003cbr\u003e✔️ Perfetta per menu carne e piatti alla griglia\u003cbr\u003e✔️ Equilibrio ideale tra qualità e marginalità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna soluzione concreta per chi vuole \u003cstrong\u003efar lavorare la griglia ogni giorno\u003c\/strong\u003e, con costanza e controllo del food cost.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eUtilizzi professionali consigliati\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Costata alla brace\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Bistecca alla griglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ Secondo piatto strutturato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🧂 Preparazioni semplici (sale, olio, rosmarino)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Abbinamento con vini rossi corposi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 \u003cstrong\u003eConsigli di cottura per servizio professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePortare la carne a temperatura ambiente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGriglia ben calda per una corretta sigillatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCottura diretta e controllata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRiposo post-cottura per stabilizzare i succhi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e👉 La costata di bovino adulto esprime il meglio con \u003cstrong\u003ecotture pulite e rispetto del taglio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ \u003cstrong\u003eSpecifiche tecniche – Uso Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTipologia: \u003cstrong\u003eBistecca costata fresca\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCategoria: \u003cstrong\u003eBovino adulto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOrigine: Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConservazione: \u003cstrong\u003e+0 \/ +4 °C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eShelf life: conforme alla normativa vigente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConfezionamento: \u003cstrong\u003esottovuoto professionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDestinazione: \u003cstrong\u003eB2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 \u003cstrong\u003eFornitura B2B di Bistecca Costata di Bovino Adulto\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForniamo \u003cstrong\u003eBistecca Costata di Bovino Adulto all’ingrosso\u003c\/strong\u003e per operatori professionali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTrattorie e agriturismi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSteakhouse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGastronomie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDistributori food\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eSpedizione refrigerata controllata\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e📄 \u003cstrong\u003eTracciabilità e documentazione disponibili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🔄 Continuità di fornitura per ordini professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 \u003cstrong\u003eI prezzi esposti sono già riservati al canale B2B\u003c\/strong\u003e: acquisto diretto online, senza richieste di quotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 \u003cstrong\u003eCostata di Bovino Adulto per Ristorazione Quotidiana di Qualità\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe cerchi una bistecca capace di garantire \u003cstrong\u003egusto pieno, affidabilità e resa costante\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eBistecca Costata di Bovino Adulto\u003c\/strong\u003e è una scelta solida e professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 È il taglio giusto per chi lavora con \u003cstrong\u003enumeri, continuità e una clientela che ama la carne vera\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" id=\"smart-tabs-content-1\" class=\"smart-tabs-content-block smart-tabs-content-block-clone\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Il Mattone Due","offers":[{"title":"1","offer_id":56486255559033,"sku":"CRN-BIST-COST-BOV","price":25.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,2","offer_id":56486255591801,"sku":"CRN-BIST-COST-BOV-V2","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,4","offer_id":56486255624569,"sku":"CRN-BIST-COST-BOV-V3","price":36.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/bistecca-costata-bovino-adulto-con-osso-b2b-ristorazione.png?v=1770123662"},{"product_id":"bistecca-fiorentina-bovino-adulto-b2b","title":"🥩 Bistecca Fiorentina di Bovino Adulto | Fornitura B2B per Ristorazione","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBistecca Fiorentina di Bovino Adulto\u003c\/strong\u003e è un grande classico della ristorazione italiana, pensata per chi cerca una fiorentina \u003cstrong\u003eimportante per dimensione, struttura e resa alla brace\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eRicavata da \u003cstrong\u003ebovino adulto selezionato\u003c\/strong\u003e, si distingue per \u003cstrong\u003espessore deciso, osso a T ben pronunciato e fibra compatta\u003c\/strong\u003e, ideale per cotture tradizionali e servizio alla griglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ la scelta giusta per ristoranti, trattorie e steakhouse che vogliono proporre una \u003cstrong\u003efiorentina autentica\u003c\/strong\u003e, orientata alla \u003cstrong\u003esostanza, alla porzione e alla soddisfazione del cliente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 \u003cstrong\u003eCaratteristiche della Bistecca Fiorentina di Bovino Adulto\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🐂 \u003cstrong\u003eCarne di bovino adulto selezionato\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🦴 \u003cstrong\u003eTaglio fiorentina con osso a T\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e📏 \u003cstrong\u003eSpessore elevato\u003c\/strong\u003e, tipico della vera fiorentina\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔪 Sezionatura professionale per ristorazione\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e❄️ Prodotto \u003cstrong\u003efresco\u003c\/strong\u003e, non precotto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Ideale per \u003cstrong\u003ebrace e griglia tradizionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa carne di bovino adulto offre una \u003cstrong\u003estruttura più consistente\u003c\/strong\u003e, un gusto deciso e una resa perfetta per chi ama la fiorentina \u003cstrong\u003ecottta alla tradizione\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ \u003cstrong\u003ePerché scegliere la Fiorentina di Bovino Adulto per il tuo business\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Fiorentina \u003cstrong\u003edi grande impatto visivo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Perfetta per menu carne e proposte “taglio grande”\u003cbr\u003e✔️ Ideale per condivisione o servizio al centro tavola\u003cbr\u003e✔️ Alta soddisfazione del cliente finale\u003cbr\u003e✔️ Ottima gestione del food cost su porzioni importanti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna soluzione strategica per locali che vogliono offrire una fiorentina \u003cstrong\u003evera, abbondante e coerente con la tradizione\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eUtilizzi consigliati in ambito professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Brace viva e griglia a carbone\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Fiorentina classica alla toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ Servizio al centro tavola\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🧂 Condimento essenziale (sale grosso, olio EVO)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Abbinamento a vini rossi strutturati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 \u003cstrong\u003eConsigli di cottura professionale (specifici per bovino adulto)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTemperare la carne prima della cottura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBrace ben viva e uniforme\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCottura \u003cstrong\u003ediretta e decisa\u003c\/strong\u003e, senza forare la carne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRiposo adeguato prima del taglio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e👉 Il bovino adulto esprime il meglio con \u003cstrong\u003ecotture intense e rispetto dello spessore\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ \u003cstrong\u003eSpecifiche tecniche – Uso professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTipologia: \u003cstrong\u003eBistecca fiorentina fresca\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCategoria: \u003cstrong\u003eBovino adulto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOrigine: Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConservazione: \u003cstrong\u003e+0 \/ +4 °C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eShelf life: conforme alla normativa vigente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConfezionamento: \u003cstrong\u003esottovuoto professionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDestinazione: \u003cstrong\u003eB2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 \u003cstrong\u003eFornitura B2B di Bistecca Fiorentina di Bovino Adulto\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForniamo \u003cstrong\u003eBistecca Fiorentina di Bovino Adulto all’ingrosso\u003c\/strong\u003e per operatori professionali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti e trattorie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSteakhouse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAgriturismi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGastronomie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDistributori food\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eSpedizione refrigerata controllata\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e📄 \u003cstrong\u003eTracciabilità e documentazione disponibili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🔄 Continuità di fornitura per ordini professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 \u003cstrong\u003eI prezzi esposti sono già riservati al canale B2B\u003c\/strong\u003e: acquisto diretto online, senza richieste di quotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 \u003cstrong\u003eBistecca Fiorentina di Bovino Adulto per Ristorazione Tradizionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe cerchi una fiorentina che punti su \u003cstrong\u003epeso, struttura e tradizione\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eBistecca Fiorentina di Bovino Adulto\u003c\/strong\u003e è una proposta solida, riconoscibile e altamente apprezzata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 È il taglio ideale per locali che vogliono offrire una \u003cstrong\u003evera esperienza da griglia\u003c\/strong\u003e, con una carne che regge la cottura e soddisfa il cliente.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Mattone 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\u003cstrong\u003ecarne certificata di bovino di razza Chianina IGP\u003c\/strong\u003e, selezionata e lavorata secondo il disciplinare del \u003cstrong\u003eVitellone Bianco dell’Appennino Centrale (VBAC)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensata per il \u003cstrong\u003ecanale professionale\u003c\/strong\u003e, è ideale per \u003cstrong\u003eristoranti, bistrot, steakhouse, gastronomie e operatori Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e che desiderano proporre una tartare \u003cstrong\u003esicura, standardizzata e di altissimo valore percepito\u003c\/strong\u003e, pronta per un servizio efficiente e di qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 \u003cstrong\u003eCaratteristiche della Tartare di Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🥩 \u003cstrong\u003eCarne 100% Chianina IGP certificata VBAC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔪 Selezione dei tagli più idonei alla preparazione a crudo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e⚖️ \u003cstrong\u003eMacinatura fine e uniforme\u003c\/strong\u003e, ideale per tartare\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e❄️ Prodotto \u003cstrong\u003efresco\u003c\/strong\u003e, non precotto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🌿 Gusto pulito, delicato ed elegante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🧊 Lavorazione controllata per utilizzo a crudo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa carne di Chianina si distingue per \u003cstrong\u003etenerezza, magrezza e finezza aromatica\u003c\/strong\u003e, rendendo questa tartare perfetta per interpretazioni classiche o gourmet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ \u003cstrong\u003ePerché scegliere la Tartare di Chianina IGP VBAC per il tuo business\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ \u003cstrong\u003eCertificazione IGP VBAC\u003c\/strong\u003e riconoscibile dal cliente finale\u003cbr\u003e✔️ Ideale per \u003cstrong\u003emenu gourmet e cucina contemporanea\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Standard qualitativo costante per servizio professionale\u003cbr\u003e✔️ Riduce tempi di preparazione in cucina\u003cbr\u003e✔️ Valorizza l’offerta con una materia prima iconica italiana\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna scelta strategica per chi vuole proporre una \u003cstrong\u003etartare di livello superiore\u003c\/strong\u003e, sicura, tracciabile e coerente con una ristorazione di qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eUtilizzi consigliati in ambito professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Tartare classica di Chianina\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍋 Tartare gourmet con condimenti premium\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ Piatti crudi di carne per menu degustazione\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🧀 Gastronomia artigianale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🥂 Wine bar e ristorazione di fascia medio-alta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ \u003cstrong\u003eSpecifiche tecniche – Uso professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTipologia: \u003cstrong\u003eTartare fresca\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRazza: \u003cstrong\u003eChianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOrigine carne: Italia – \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eToscana\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConservazione: \u003cstrong\u003e+0 \/ +4 °C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eShelf life: conforme alla normativa vigente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConfezionamento: \u003cstrong\u003esottovuoto \/ ATM professionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDestinazione: \u003cstrong\u003eB2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 \u003cstrong\u003eFornitura B2B di Tartare di Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForniamo \u003cstrong\u003eTartare di Chianina IGP VBAC all’ingrosso\u003c\/strong\u003e per operatori professionali del settore food:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti e bistrot\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSteakhouse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGastronomie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCatering\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDistributori food\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eSpedizione refrigerata controllata\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e📄 \u003cstrong\u003eTracciabilità completa e documentazione disponibile\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🔄 Continuità di fornitura per ordini professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 \u003cstrong\u003eI prezzi esposti sono già riservati al canale B2B\u003c\/strong\u003e: acquisto diretto online, senza richieste di quotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 \u003cstrong\u003eTartare di Chianina IGP per Ristorazione e Gastronomia Professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe cerchi un prodotto capace di \u003cstrong\u003ealzare lo scontrino medio\u003c\/strong\u003e e qualificare il tuo menu, la \u003cstrong\u003eTartare di Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e rappresenta una scelta \u003cstrong\u003epremium\u003c\/strong\u003e per la ristorazione moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ Lavoriamo ogni giorno con \u003cstrong\u003eoperatori Ho.Re.Ca., ristoranti e gastronomie specializzate\u003c\/strong\u003e che desiderano proporre una tartare \u003cstrong\u003ecertificata, sicura e ad alta rotazione\u003c\/strong\u003e, pronta per essere valorizzata dallo chef senza compromessi sulla materia prima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 Porta in carta una delle \u003cstrong\u003ecarni più iconiche d’Italia\u003c\/strong\u003e, lavorata per chi fa della qualità un elemento distintivo del proprio locale.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Mattone Due","offers":[{"title":"200 gr","offer_id":56486255821177,"sku":"673","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/tartare-chianina-igp-vbac-b2b-toscana.webp?v=1770039332"},{"product_id":"hamburger-chianina-igp-vbac-b2b","title":"🍔 Hamburger di Carne di Chianina IGP VBAC | Fornitura B2B per Ristorazione","description":"\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eHamburger di Carne di Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e è un prodotto di \u003cstrong\u003ealta macelleria toscana\u003c\/strong\u003e, realizzato esclusivamente con \u003cstrong\u003ecarne certificata di bovino di razza Chianina IGP\u003c\/strong\u003e, selezionata secondo il disciplinare del \u003cstrong\u003eVitellone Bianco dell’Appennino Centrale (VBAC)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensato per il \u003cstrong\u003ecanale professionale\u003c\/strong\u003e, è ideale per \u003cstrong\u003eristoranti, burger gourmet, steakhouse, bistrot e operatori Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e che cercano un hamburger \u003cstrong\u003estandardizzato, riconoscibile e ad alto valore percepito\u003c\/strong\u003e, capace di distinguersi nettamente dai prodotti convenzionali.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 \u003cstrong\u003eCaratteristiche dell’Hamburger di Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🥩 \u003cstrong\u003eCarne 100% Chianina IGP certificata VBAC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔪 Selezione di tagli idonei alla preparazione dell’hamburger\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e⚖️ \u003cstrong\u003eMacinatura media\u003c\/strong\u003e, ideale per succosità e tenuta in cottura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e❄️ Prodotto \u003cstrong\u003efresco\u003c\/strong\u003e, non precotto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🌿 Gusto pulito, delicato ed equilibrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍔 Forma e peso costanti per uso professionale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa carne di Chianina è apprezzata per \u003cstrong\u003etenerezza, magrezza e finezza aromatica\u003c\/strong\u003e, rendendo questo hamburger perfetto per proposte gourmet e menu di qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ \u003cstrong\u003ePerché scegliere l’Hamburger di Chianina IGP VBAC per il tuo business\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ \u003cstrong\u003eCertificazione IGP VBAC\u003c\/strong\u003e facilmente comunicabile al cliente finale\u003cbr\u003e✔️ Ideale per \u003cstrong\u003eburger gourmet e ristorazione premium\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Qualità costante e affidabile nel servizio\u003cbr\u003e✔️ Riduce tempi di preparazione in cucina\u003cbr\u003e✔️ Aumenta il valore percepito e lo scontrino medio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna scelta strategica per chi vuole proporre un hamburger \u003cstrong\u003eiconico, italiano e certificato\u003c\/strong\u003e, senza compromessi sulla materia prima.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eUtilizzi consigliati in ambito professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍔 Burger gourmet di Chianina\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Piastra e griglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ Secondi piatti a base di hamburger\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🥪 Panini premium per bistrot e street food evoluto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🧀 Gastronomia artigianale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ \u003cstrong\u003eSpecifiche tecniche – Uso professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTipologia: \u003cstrong\u003eHamburger fresco\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRazza: \u003cstrong\u003eChianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOrigine carne: Italia – \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eToscana\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConservazione: \u003cstrong\u003e+0 \/ +4 °C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eShelf life: conforme alla normativa vigente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConfezionamento: \u003cstrong\u003esottovuoto \/ ATM professionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDestinazione: \u003cstrong\u003eB2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 \u003cstrong\u003eFornitura B2B di Hamburger di Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForniamo \u003cstrong\u003eHamburger di Chianina IGP VBAC all’ingrosso\u003c\/strong\u003e per operatori professionali del settore food:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti e steakhouse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBurger gourmet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBistrot\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGastronomie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDistributori food\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eSpedizione refrigerata controllata\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e📄 \u003cstrong\u003eTracciabilità completa e documentazione disponibile\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🔄 Continuità di fornitura per ordini professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 \u003cstrong\u003eI prezzi esposti sono già riservati al canale B2B\u003c\/strong\u003e: acquisto diretto online, senza richieste di quotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 \u003cstrong\u003eHamburger di Chianina IGP per Ristorazione Professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe cerchi un prodotto capace di \u003cstrong\u003ealzare lo scontrino medio\u003c\/strong\u003e e qualificare la tua offerta, l’\u003cstrong\u003eHamburger di Carne di Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e è una scelta \u003cstrong\u003epremium\u003c\/strong\u003e, pensata per la ristorazione che lavora con qualità, identità e coerenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ Ogni giorno collaboriamo con \u003cstrong\u003eoperatori Ho.Re.Ca., burger gourmet e ristoranti specializzati\u003c\/strong\u003e che desiderano offrire un hamburger \u003cstrong\u003ecertificato, sicuro e riconoscibile\u003c\/strong\u003e, pronto per essere valorizzato dallo chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 Porta in menu una delle \u003cstrong\u003ecarni più iconiche d’Italia\u003c\/strong\u003e, trasformata in un hamburger professionale, affidabile e ad alto impatto commerciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"smart-tabs-content-block smart-tabs-content-block-clone\" id=\"smart-tabs-content-1\" style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Mattone Due","offers":[{"title":"300 gr","offer_id":56486255886713,"sku":"569","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/hamburger-chianina-igp-vbac-b2b-toscana.webp?v=1770040754"},{"product_id":"filetto-di-chianina-igp-vbac","title":"🥩 Filetto di Chianina IGP VBAC – Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eIntroduzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScopri l’eccellenza assoluta della carne toscana con il \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/pages\/carne-chianina-igp-vbac-ristorazione\" title=\"carne chianina VBAC IGP\"\u003e\u003cstrong\u003eFiletto di Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e,\u003c\/a\u003e uno dei tagli più pregiati del \u003cstrong\u003eVitellone Bianco dell’Appennino Centrale\u003c\/strong\u003e. Proveniente da una delle razze bovine più rinomate al mondo, questo filetto rappresenta il massimo equilibrio tra \u003cstrong\u003etenerezza, gusto e raffinatezza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn prodotto iconico della tradizione gastronomica toscana, ideale per chi cerca una carne di altissima qualità, certificata e dal sapore autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Principali\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🐄 \u003cstrong\u003eProvenienza certificata\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFiletto ottenuto esclusivamente da bovino \u003cstrong\u003eVitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP\u003c\/strong\u003e, sinonimo di qualità e tracciabilità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔪 \u003cstrong\u003eTaglio selezionato\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl filetto è il muscolo più tenero del bovino: estremamente morbido, magro e delicato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🏷️ \u003cstrong\u003eCertificazione IGP\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’Indicazione Geografica Protetta garantisce origine, metodo di allevamento e rispetto del disciplinare Chianina VBAC.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e⚖️ \u003cstrong\u003ePeso ideale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato da 250 g\u003c\/strong\u003e, perfetto per una porzione gourmet o per una presentazione di alta ristorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFiletto di Chianina IGP\u003c\/strong\u003e si distingue per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003econsistenza \u003cstrong\u003estraordinariamente tenera\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003esapore \u003cstrong\u003epulito, elegante e persistente\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003esuccosità naturale, senza eccesso di grasso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ecotture rapide alla griglia o in padella\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003epreparazioni gourmet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ecarpaccio di Chianina\u003c\/strong\u003e, per esaltare al massimo la qualità della carne cruda\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eVini\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAbbinalo a grandi rossi toscani come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVino Nobile di Montepulciano\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🥔 \u003cstrong\u003eContorni\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003epatate arrosto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003everdure di stagione grigliate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003einsalate fresche e leggere\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePerché Scegliere il Nostro Filetto di Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eEccellenza della razza Chianina\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUna delle carni bovine più apprezzate al mondo per qualità e prestigio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eVersatilità in cucina\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfetto per griglia, piastra, forno o preparazioni a crudo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eOrigine protetta e certificata\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl marchio \u003cstrong\u003eIGP\u003c\/strong\u003e garantisce autenticità, tradizione e controllo della filiera.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"TyagGW_tableContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003ctable class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\" style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth data-col-size=\"sm\" style=\"width: 27.2082%;\"\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth data-col-size=\"md\" style=\"width: 72.5552%;\"\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" style=\"width: 27.2082%;\"\u003eTaglio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" style=\"width: 72.5552%;\"\u003eFiletto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" style=\"width: 27.2082%;\"\u003eRazza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" style=\"width: 72.5552%;\"\u003eChianina – Vitellone Bianco Appennino Centrale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" style=\"width: 27.2082%;\"\u003eCertificazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" style=\"width: 72.5552%;\"\u003eIGP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" style=\"width: 27.2082%;\"\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" style=\"width: 72.5552%;\"\u003e3 Kg o 250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" style=\"width: 27.2082%;\"\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" style=\"width: 72.5552%;\"\u003eRefrigerata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" style=\"width: 27.2082%;\"\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" style=\"width: 72.5552%;\"\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Il Mattone Due","offers":[{"title":"1,4 kg","offer_id":56486255985017,"sku":"258","price":72.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr","offer_id":56503891296633,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/filetto-chianina-igp-vbac-carne-bovina-alta-qualita.png?v=1768483681"},{"product_id":"costata-chianina-igp-vbac-b2b","title":"🥩 Bistecca Costata di Chianina IGP VBAC | Fornitura B2B per Ristorazione","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBistecca Costata di Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003etaglio con osso per eccellenza della ristorazione italiana\u003c\/strong\u003e, apprezzato per l’equilibrio tra parte magra e grassa, la \u003cstrong\u003eresa alla brace\u003c\/strong\u003e e l’impatto scenico nel piatto.\u003cbr\u003eÈ ottenuta esclusivamente da \u003cstrong\u003ebovini di razza Chianina certificati IGP\u003c\/strong\u003e, allevati secondo il disciplinare del \u003cstrong\u003eVitellone Bianco dell’Appennino Centrale (VBAC)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensata per una ristorazione che lavora con \u003cstrong\u003etagli importanti e materia prima riconoscibile\u003c\/strong\u003e, questa costata è ideale per menu carne, steakhouse e locali che puntano su \u003cstrong\u003equalità percepita e valore reale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 \u003cstrong\u003eCaratteristiche della Bistecca Costata di Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🐂 \u003cstrong\u003eCarne 100% Chianina IGP certificata VBAC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🦴 \u003cstrong\u003eTaglio con osso\u003c\/strong\u003e, tipico della costata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔪 Sezionatura professionale per uso ristorativo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e⚖️ Equilibrio naturale tra magro e grasso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e❄️ Prodotto \u003cstrong\u003efresco\u003c\/strong\u003e, non frollato industrialmente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥 \u003cstrong\u003eEccellente resa su griglia e brace\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa Chianina si distingue per \u003cstrong\u003efibra lunga, carne magra ma succosa\u003c\/strong\u003e e un gusto pulito che valorizza \u003cstrong\u003ecotture semplici, precise e rispettose del taglio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ \u003cstrong\u003ePerché scegliere la Costata di Chianina IGP VBAC per il tuo business\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Taglio iconico per ristorazione specializzata nella carne\u003cbr\u003e✔️ \u003cstrong\u003eCertificazione IGP VBAC\u003c\/strong\u003e chiara e comunicabile al cliente finale\u003cbr\u003e✔️ Ideale per \u003cstrong\u003emenu carne con porzioni importanti\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Alto valore percepito e \u003cstrong\u003escontrino medio elevato\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Perfetta per servizio \u003cstrong\u003eal centro tavola o divisione porzioni\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔️ Qualità costante e affidabile nel tempo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna scelta strategica per steakhouse, ristoranti tradizionali evoluti e locali che vogliono \u003cstrong\u003efar parlare il prodotto\u003c\/strong\u003e, prima ancora della cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eUtilizzi consigliati in ambito professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Griglia e brace viva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Bistecca alla piastra professionale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ Secondo piatto premium\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🧂 Preparazioni essenziali con sale e olio EVO\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Abbinamento a vini rossi strutturati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 \u003cstrong\u003eConsigli di cottura professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePortare la carne a \u003cstrong\u003etemperatura ambiente\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGriglia molto calda per sigillare l’esterno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCottura \u003cstrong\u003ediretta e controllata\u003c\/strong\u003e, senza eccessi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRiposo post-cottura per rilassare le fibre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e👉 La costata di Chianina dà il meglio di sé con \u003cstrong\u003ebrace ben gestita e rispetto assoluto del taglio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ \u003cstrong\u003eSpecifiche tecniche – Uso professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTipologia: \u003cstrong\u003eBistecca costata fresca\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRazza: \u003cstrong\u003eChianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOrigine: Italia – \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eToscana\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConservazione: \u003cstrong\u003e+0 \/ +4 °C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eShelf life: conforme alla normativa vigente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConfezionamento: \u003cstrong\u003esottovuoto professionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDestinazione: \u003cstrong\u003eB2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 \u003cstrong\u003eFornitura B2B di Bistecca Costata di Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForniamo \u003cstrong\u003eBistecca Costata di Chianina IGP VBAC all’ingrosso\u003c\/strong\u003e per operatori professionali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti e steakhouse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTrattorie di alto livello\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAgriturismi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGastronomie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDistributori food\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eSpedizione refrigerata controllata\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e📄 \u003cstrong\u003eTracciabilità e documentazione disponibili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🔄 Continuità di fornitura per ordini professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 \u003cstrong\u003eI prezzi esposti sono già riservati al canale B2B\u003c\/strong\u003e: acquisto diretto online, senza richieste di quotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 \u003cstrong\u003eBistecca Costata di Chianina per Ristorazione Professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe cerchi una bistecca capace di \u003cstrong\u003ecomunicare qualità, peso e identità\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eCostata di Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e è una proposta solida, riconoscibile e altamente remunerativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 L’osso, la fibra lunga e la cottura alla brace la rendono una \u003cstrong\u003eprotagonista assoluta del menu carne\u003c\/strong\u003e, ideale per locali che lavorano con \u003cstrong\u003emateria prima vera e clienti consapevoli\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Mattone Due","offers":[{"title":"1","offer_id":56486256083321,"sku":"CRN-BIST-COST-CHI","price":32.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,2","offer_id":56486256116089,"sku":"CRN-BIST-COST-CHI-V2","price":38.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,4","offer_id":56486256148857,"sku":"CRN-BIST-COST-CHI-V3","price":45.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/costata-chianina-igp-vbac-sfondo-bianco-b2b-toscana.webp?v=1770110912"},{"product_id":"bistecca-fiorentina-chianina-igp-vbac-ingrosso","title":"🥩 Bistecca Fiorentina di Chianina IGP VBAC | Ingrosso B2B Ristorazione","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBistecca Fiorentina di Chianina IGP VBAC\u003c\/strong\u003e è il taglio bovino più iconico della tradizione toscana, fornita \u003cstrong\u003eporzionata e pronta al servizio in pezzature da 1 kg a 5 kg sottovuoto\u003c\/strong\u003e per ristoranti, steakhouse, bracerie e operatori HoReCa. Selezionata da \u003cstrong\u003eCasanova Toscana Food\u003c\/strong\u003e, partner di filiera Salumeria Toscana per le carni bovine certificate, garantisce origine Toscana, tracciabilità completa Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale e \u003cstrong\u003eservizio scenografico al tavolo\u003c\/strong\u003e senza necessità di porzionatura in cucina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🌾 Anatomia del taglio e valore gastronomico\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Fiorentina è ricavata dalla \u003cstrong\u003esezione lombare del bovino con osso a T\u003c\/strong\u003e, che separa anatomicamente il \u003cstrong\u003efiletto interno\u003c\/strong\u003e (parte più tenera) dal \u003cstrong\u003econtrofiletto esterno\u003c\/strong\u003e (parte più marezzata e saporita). La presenza dell'osso garantisce stabilità in cottura, sapore profondo e \u003cstrong\u003eresa visiva imponente al tavolo\u003c\/strong\u003e. La marezzatura intramuscolare della Chianina IGP si scioglie naturalmente sulla brace, rilasciando umidità e sapore. Le 6 pezzature disponibili (1 kg, 1,2 kg, 1,4 kg, 1,7 kg, 2 kg, 5 kg) coprono tutti gli use case professionali: \u003cstrong\u003eservizio singolo, condivisione 2-4 commensali, tavolata gourmet, formato chef table.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🐄 Chianina IGP VBAC: la differenza di razza certificata\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eChianina IGP Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale\u003c\/strong\u003e è una delle razze bovine italiane più riconosciute a livello internazionale per la qualità della carne e la dimensione del tronco, fattori che permettono di ottenere fiorentine di pezzatura imponente. Rispetto al bovino convenzionale, garantisce fibre compatte, colore rosso brillante naturale, grana fine uniforme e \u003cstrong\u003ecertificazione di filiera tracciabile\u003c\/strong\u003e. Per la cucina professionale significa stabilità in cottura ad alta temperatura, calo peso ridotto, uniformità tra le porzioni servite e \u003cstrong\u003emaggior valore percepito\u003c\/strong\u003e dal cliente finale, condizione critica per chi posiziona la fiorentina come hero product di carta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🌍 Filiera Casanova Toscana Food: pronto al servizio, zero laboratorio\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa fiorentina è ottenuta da bovini Chianina IGP allevati nell'\u003cstrong\u003earea dell'Appennino Centrale\u003c\/strong\u003e, zona di disciplinare del Vitellone Bianco IGP. La porzionatura, lavorazione e frollatura sono affidate a \u003cstrong\u003eCasanova Toscana Food\u003c\/strong\u003e, partner di filiera storico Salumeria Toscana. Il vantaggio operativo per il ristorante è chiaro: \u003cstrong\u003enessun laboratorio refrigerato richiesto, nessuna sega da banco, nessuna gestione di forme intere\u003c\/strong\u003e. La fiorentina arriva già porzionata nelle 6 pezzature standard à la carte, pronta per servizio, garantendo continuità di fornitura, tracciabilità di lotto e coerenza qualitativa nel tempo per chi inserisce la fiorentina come piatto fisso del menù.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🔥 Cottura professionale e servizio al tavolo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Fiorentina richiede \u003cstrong\u003ecottura ad alta temperatura\u003c\/strong\u003e su griglia, brace di legna o piastra rovente, con la regola toscana del \"sangue al cuore\": \u003cstrong\u003e3-4 minuti per lato in piedi sull'osso\u003c\/strong\u003e, riposo 5-8 minuti prima del taglio. La carne va portata a temperatura ambiente prima della cottura per garantire uniformità interna. Servire al tavolo con \u003cstrong\u003epresentazione scenografica\u003c\/strong\u003e, taglio sull'osso a vista, accompagnamento di sale grosso, fagioli all'uccelletto o patate arrosto. Vini di servizio: Chianti Classico Riserva, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Bolgheri Rosso strutturato. \u003cstrong\u003eTradizione certificata · Tecnica di cucina · Continuità di fornitura.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il Mattone Due","offers":[{"title":"1","offer_id":56486256214393,"sku":"CRN-BIST-FIOR-CHI","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,2","offer_id":56486256247161,"sku":"CRN-BIST-FIOR-CHI-V2","price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,4","offer_id":56486256279929,"sku":"CRN-BIST-FIOR-CHI-V3","price":54.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.7","offer_id":56486256312697,"sku":"CRN-BIST-FIOR-CHI-V4","price":66.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2","offer_id":56486256345465,"sku":"CRN-BIST-FIOR-CHI-V5","price":77.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5","offer_id":56486256378233,"sku":"CRN-BIST-FIOR-CHI-V6","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/bistecca-fiorentina-chianina-igp-vbac-carne-bovina-toscana.png?v=1768560606"},{"product_id":"hamburger-suino-etrusco-b2b","title":"🥩 Hamburger di Suino Etrusco | Fornitura B2B per Ristorazione","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eHamburger di Suino Etrusco\u003c\/strong\u003e è una proposta professionale pensata per la ristorazione che vuole uscire dal classico burger di manzo e inserire in carta un'\u003cstrong\u003ealternativa più succosa, golosa e versatile\u003c\/strong\u003e. Confezione professionale da \u003cstrong\u003e150 g sottovuoto\u003c\/strong\u003e, formato porzione singola pre-formato per servizio rapido e uniforme. Selezionato da \u003cstrong\u003eCasanova Toscana Food\u003c\/strong\u003e, partner di filiera Salumeria Toscana per le carni fresche, garantisce origine Toscana e tracciabilità completa. \u003cstrong\u003ePezzature custom disponibili su richiesta via WhatsApp Business.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🌾 Composizione hamburger e valore gastronomico\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL'hamburger è ottenuto da \u003cstrong\u003ecarne di Suino Etrusco selezionata con macinatura equilibrata\u003c\/strong\u003e, formato manualmente in pezzi regolari da 150 g per servizio à la carte standard. Il \u003cstrong\u003etenore di grasso intramuscolare bilanciato\u003c\/strong\u003e garantisce succosità in cottura, tenuta su piastra rovente e morbidezza al morso, condizioni che il macinato sfuso da pesare e formare in cucina non assicura sempre. Rispetto all'hamburger di manzo magro, il profilo aromatico del suino è più rotondo e \"comfort\", con resa percepita più alta nel panino e maggiore propensione del cliente al riacquisto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🐄 Suino Etrusco: identità territoriale e standardizzazione servizio\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSuino Etrusco\u003c\/strong\u003e è la denominazione della filiera suinicola toscana selezionata da Casanova Toscana Food, con animali allevati in \u003cstrong\u003eaziende toscane controllate\u003c\/strong\u003e, alimentazione equilibrata e benessere animale conforme agli standard italiani. Il vantaggio operativo dell'hamburger pre-formato vs macinato sfuso è chiaro: \u003cstrong\u003etempo di cucina ridotto del 60-70%, uniformità tra le porzioni servite, prevedibilità di food cost esatta, gestione linea semplificata\u003c\/strong\u003e anche con personale di servizio veloce. È la soluzione ottimale per chi gestisce volumi alti senza compromettere la qualità del piatto finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🌍 Filiera Casanova Toscana Food: zero-km certificato\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL'hamburger è ottenuto da Suino Etrusco allevato in \u003cstrong\u003eaziende toscane selezionate\u003c\/strong\u003e da Casanova Toscana Food. La macinatura giornaliera, la formatura manuale dei pezzi e il confezionamento sottovuoto sono affidati al laboratorio Casanova, partner di filiera storico Salumeria Toscana. La scelta zero-km toscana consente \u003cstrong\u003etracciabilità di lotto, continuità di fornitura per la ristorazione, riduzione dei tempi tra macinatura e consegna in cucina\u003c\/strong\u003e e coerenza qualitativa nel tempo, condizione critica per chi inserisce il burger come piatto fisso ad alta rotazione del menù.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🔥 Cottura professionale e creatività di carta\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL'hamburger di Suino Etrusco si presta a \u003cstrong\u003etecniche di cottura standardizzate\u003c\/strong\u003e: piastra ben calda per crosta esterna e cuore succoso, smash-style con pressione iniziale per massimizzare la maillard, griglia per profilo affumicato. Idee carta: \u003cstrong\u003eburger gourmet con Pecorino Toscano, cipolla caramellata, salsa senape-miele\u003c\/strong\u003e; versione toscana con condimenti territoriali; panini premium con verdure grigliate e maionese aromatica; secondo in carta con patate arrosto. Per \u003cstrong\u003epezzature custom\u003c\/strong\u003e (180g servizio gourmet, 120g kids, smash double 80g x2) contattateci via WhatsApp Business. \u003cstrong\u003eTradizione toscana · Tecnica di cucina · Continuità di fornitura.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"casanova toscana food","offers":[{"title":"150 gr","offer_id":56486256705913,"sku":"CRN-HAMB-SUI","price":1.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/hamburger-suino-etrusco-150g-b2b-toscana.webp?v=1770051686"},{"product_id":"braciola-suino-etrusco-b2b","title":"🥩 Braciola di Suino Etrusco | Fornitura B2B per Ristorazione","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBraciola di Suino Etrusco\u003c\/strong\u003e è un taglio fresco di suino selezionato pensato per la ristorazione che cerca \u003cstrong\u003esapore autentico, resa in cottura e identità territoriale toscana\u003c\/strong\u003e. Confezione professionale da \u003cstrong\u003e200 g sottovuoto\u003c\/strong\u003e, formato porzione singola pensato per gestione flessibile della linea di servizio. Selezionata da \u003cstrong\u003eCasanova Toscana Food\u003c\/strong\u003e, partner di filiera Salumeria Toscana per le carni fresche, garantisce origine Toscana, tracciabilità completa e resa costante in cottura veloce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🌾 Anatomia del taglio e valore gastronomico\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa braciola è un taglio fresco ricavato dal \u003cstrong\u003elombo o dalla coppa del suino\u003c\/strong\u003e, con osso o disossato a seconda della selezione, caratterizzato da un \u003cstrong\u003eequilibrio naturale tra parte magra e grasso intramuscolare\u003c\/strong\u003e. La struttura della fibra suina mantiene morbidezza anche con cotture rapide ad alta temperatura, riducendo il rischio che la carne si asciughi. La pezzatura singola da 200 g è studiata per \u003cstrong\u003eservizio à la carte standard\u003c\/strong\u003e, eliminando la necessità di porzionatura in cucina e garantendo uniformità tra le porzioni servite, condizione critica per ristoranti che gestiscono volumi alti con personale di linea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🐄 Suino Etrusco: identità territoriale e qualità\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSuino Etrusco\u003c\/strong\u003e è la denominazione della filiera suinicola toscana selezionata da Casanova Toscana Food, con bovini allevati in \u003cstrong\u003eaziende toscane controllate\u003c\/strong\u003e, alimentazione equilibrata e benessere animale conforme agli standard italiani. Rispetto al suino convenzionale di import UE, il Suino Etrusco garantisce \u003cstrong\u003efibra più strutturata, sapore autentico e tracciabilità di filiera\u003c\/strong\u003e. Per la cucina professionale significa rapporto qualità-prezzo eccellente per chi vuole proporre un secondo identitario a margine controllato, valorizzando la territorialità nella propria carta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🌍 Filiera Casanova Toscana Food: zero-km certificato\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa braciola è ottenuta da suini Etruschi allevati in \u003cstrong\u003eaziende toscane selezionate\u003c\/strong\u003e da Casanova Toscana Food. La selezione anatomica del taglio, la lavorazione in porzioni singole da 200 g e il confezionamento sottovuoto sono affidati al laboratorio Casanova, partner di filiera storico Salumeria Toscana. La scelta zero-km toscana consente \u003cstrong\u003etracciabilità di lotto, continuità di fornitura per la ristorazione, riduzione dei tempi tra lavorazione e consegna in cucina\u003c\/strong\u003e e coerenza qualitativa nel tempo, condizione critica per chi inserisce la braciola come piatto fisso ad alta rotazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🔥 Cottura professionale e versatilità\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa braciola di Suino Etrusco è il \u003cstrong\u003esecondo veloce per eccellenza\u003c\/strong\u003e: griglia o piastra rovente per crosta esterna saporita, padella con rosmarino e aglio per servizio rustico, cottura diretta breve per mantenere succosità interna. \u003cstrong\u003eRegole fondamentali\u003c\/strong\u003e: portare la carne a temperatura ambiente prima della cottura, sigillare ad alta temperatura, evitare cotture prolungate, riposo breve prima del servizio. Si abbina a contorni stagionali, fagioli all'uccelletto, patate arrosto, verdure grigliate. \u003cstrong\u003eTradizione toscana · Tecnica di cucina · Continuità di fornitura.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il Mattone Due","offers":[{"title":"200 gr","offer_id":56486256869753,"sku":"CRN-BRAC","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/Braciola_di_Suino_Etrusco_B2B_Toscana.png?v=1770109974"},{"product_id":"wurstel-artigianali-b2b","title":"🌭 Wurstel Artigianali di Suino | Fornitura B2B per Ristorazione","description":"\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003eWurstel Artigianali di Suino\u003c\/strong\u003e sono la versione professionale del wurstel italiano, lavorati con \u003cstrong\u003ecarne suina selezionata e ricetta tradizionale\u003c\/strong\u003e, lontani dagli standard industriali per gusto, consistenza e naturalezza. Confezione professionale da \u003cstrong\u003e350 g sottovuoto contenente 3 pezzi da ~117 g\u003c\/strong\u003e, formato pensato per servizio rapido e ad alta rotazione. Selezionati da \u003cstrong\u003eSalumificio Poggetto\u003c\/strong\u003e, partner di filiera Salumeria Toscana per i salumi toscani della Piana pratese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🌾 Ricetta artigianale e valore gastronomico\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eI Wurstel Poggetto sono ottenuti esclusivamente da \u003cstrong\u003ecarne di suino selezionata\u003c\/strong\u003e, con macinatura a grana fine omogenea, profilo aromatico equilibrato e \u003cstrong\u003einsaccatura controllata\u003c\/strong\u003e in budello adatto al servizio professionale. Rispetto al wurstel industriale di import, il prodotto Poggetto offre \u003cstrong\u003econsistenza più strutturata al morso, sapore pulito al palato, succosità mantenuta in cottura, niente conservanti aggressivi né aromi artificiali invadenti\u003c\/strong\u003e. È il wurstel pensato per ristorazione che vuole alzare la qualità percepita anche nei prodotti più semplici della carta, con un ingrediente che il cliente finale riconosce immediatamente come superiore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🐄 Suino selezionato e lavorazione tradizionale Poggetto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe carni suine selezionate da \u003cstrong\u003eSalumificio Poggetto\u003c\/strong\u003e garantiscono \u003cstrong\u003efibra omogenea, tenore di grasso bilanciato e profilo aromatico autentico\u003c\/strong\u003e, condizioni necessarie per ottenere wurstel con resa in cottura ottimale. La lavorazione segue \u003cstrong\u003ericetta tradizionale toscana\u003c\/strong\u003e con macinatura giornaliera, niente accelerazioni industriali, niente uso di derivati meccanicamente separati o tagli scarsi. Per la cucina professionale significa \u003cstrong\u003euniformità di prodotto, prevedibilità di resa, gestione food cost stabile\u003c\/strong\u003e, condizioni critiche per pub, street food e ristoranti che gestiscono volumi alti senza compromettere la qualità del piatto finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🌍 Filiera Salumificio Poggetto: tradizione norcina pratese\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eI wurstel sono prodotti da \u003cstrong\u003eSalumificio Poggetto\u003c\/strong\u003e, salumificio storico della \u003cstrong\u003ePiana pratese\u003c\/strong\u003e, partner di filiera Salumeria Toscana per i salumi toscani della tradizione. La lavorazione segue ricette antiche tramandate, con focus sulla qualità della materia prima suina e sull'artigianalità dei processi. La filiera tracciabile consente \u003cstrong\u003econtinuità di fornitura per la ristorazione, riduzione dei tempi tra produzione e consegna in cucina e coerenza qualitativa nel tempo\u003c\/strong\u003e, condizione critica per chi inserisce hot dog gourmet, panini street food e secondi semplici come prodotto fisso ad alta rotazione del menù.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🔥 Cottura professionale e versatilità\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eI Wurstel Artigianali Poggetto sono \u003cstrong\u003eversatilissimi\u003c\/strong\u003e in cucina professionale: griglia o piastra a fuoco moderato per crosta esterna dorata e cuore succoso, immersione in acqua calda non bollente per servizio rapido stile street food, padella veloce per panini gourmet. \u003cstrong\u003eRegola fondamentale\u003c\/strong\u003e: scaldare gradualmente, evitare temperature troppo aggressive che fanno scoppiare il budello e disperdono i succhi. Idee carta: \u003cstrong\u003ehot dog gourmet con crauti freschi e senape artigianale\u003c\/strong\u003e; panini con cipolla caramellata e salsa BBQ toscana; servizio classico con patate fritte e ketchup d'autore. \u003cstrong\u003eTradizione norcina · Tecnica di cucina · Continuità di fornitura.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio Poggetto","offers":[{"title":"300 gr","offer_id":56599674814841,"sku":"SLM-WURST","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 Wurstel","offer_id":57220887380345,"sku":"SLM-WURST-V2","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/wurstel-artigianali-b2b-toscana.webp?v=1770053965"},{"product_id":"salsiccia-cinta-senese-dop-b2b","title":"🥩 Salsiccia di Cinta Senese DOP per Ristorazione e Gastronomia Professionale","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia di Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e è una specialità di \u003cstrong\u003ealta norcineria toscana\u003c\/strong\u003e, realizzata esclusivamente con \u003cstrong\u003ecarne certificata di suino Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e, razza autoctona allevata allo stato semi-brado in \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eToscana\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e secondo un disciplinare rigoroso che garantisce \u003cstrong\u003eorigine, qualità e tracciabilità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensata per il \u003cstrong\u003ecanale professionale\u003c\/strong\u003e, è la scelta ideale per \u003cstrong\u003eristoranti, trattorie, macellerie specializzate, gastronomie, enoteche e operatori Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e che desiderano proporre una salsiccia \u003cstrong\u003eDOP autentica\u003c\/strong\u003e, riconoscibile e coerente con una proposta gastronomica di livello.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 \u003cstrong\u003eCaratteristiche della Salsiccia di Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🥩 \u003cstrong\u003eCarne 100% Cinta Senese DOP certificata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔪 Lavorazione artigianale secondo la tradizione norcina toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e⚖️ \u003cstrong\u003eMacinatura media\u003c\/strong\u003e, equilibrata e uniforme\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🌿 Condimento naturale con sale, pepe e aromi selezionati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🧵 Insacco in \u003cstrong\u003ebudello naturale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e❄️ Prodotto \u003cstrong\u003efresco\u003c\/strong\u003e, non precotto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura è \u003cstrong\u003emorbida ma compatta\u003c\/strong\u003e, con un profilo aromatico \u003cstrong\u003epulito, intenso e persistente\u003c\/strong\u003e, tipico della carne di Cinta Senese: sapida, profonda e mai invasiva.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ \u003cstrong\u003ePerché scegliere la Salsiccia di Cinta Senese DOP per il tuo business\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ \u003cstrong\u003eDenominazione DOP\u003c\/strong\u003e ad alto valore percepito\u003cbr\u003e✔️ Ideale per \u003cstrong\u003emenu gourmet\u003c\/strong\u003e e cucina tradizionale\u003cbr\u003e✔️ Differenzia l’offerta rispetto alle salsicce standard\u003cbr\u003e✔️ Origine certificata e facilmente comunicabile al cliente finale\u003cbr\u003e✔️ Affidabile e performante in \u003cstrong\u003ecucina professionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna scelta strategica per chi vuole \u003cstrong\u003eraccontare la Toscana nel piatto\u003c\/strong\u003e, con un prodotto vero, riconoscibile e coerente con una ristorazione di qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eUtilizzi consigliati in ambito professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Griglia e brace per \u003cstrong\u003emenu carne premium\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🍴 Secondi piatti della tradizione toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🥪 Panini gourmet e street food di alto livello\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🧀 Gastronomia artigianale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Macellerie specializzate in \u003cstrong\u003ecarni DOP\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ \u003cstrong\u003eSpecifiche tecniche – Uso professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTipologia: \u003cstrong\u003eSalsiccia fresca\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRazza: \u003cstrong\u003eCinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOrigine carne: Toscana – Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConservazione: \u003cstrong\u003e+0 \/ +4 °C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eShelf life: conforme alla normativa vigente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConfezionamento: \u003cstrong\u003esottovuoto professionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDestinazione: \u003cstrong\u003eB2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 \u003cstrong\u003eFornitura B2B di Salsiccia di Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForniamo \u003cstrong\u003eSalsiccia di Cinta Senese DOP all’ingrosso\u003c\/strong\u003e per operatori professionali del settore food:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRistoranti e trattorie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAgriturismi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGastronomie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMacellerie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDistributori food\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eSpedizione refrigerata controllata\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e📄 \u003cstrong\u003eTracciabilità completa e documentazione disponibile\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🔄 Continuità di fornitura per ordini professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 \u003cstrong\u003eI prezzi esposti sono già riservati al canale B2B\u003c\/strong\u003e: l’acquisto avviene direttamente online, senza richieste di quotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 \u003cstrong\u003eSalsiccia di Cinta Senese DOP per Ristorazione e Gastronomia Professionale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe cerchi un prodotto capace di \u003cstrong\u003ealzare lo scontrino medio\u003c\/strong\u003e e valorizzare la tua proposta, la \u003cstrong\u003eSalsiccia di Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e è una scelta \u003cstrong\u003epremium\u003c\/strong\u003e per la ristorazione e la gastronomia specializzata.\u003cbr\u003eLa carne di \u003cstrong\u003eCinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e, allevata in Toscana, offre un profilo aromatico \u003cstrong\u003eunico e riconoscibile\u003c\/strong\u003e, perfettamente coerente con una cucina di territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ Lavoriamo ogni giorno con \u003cstrong\u003eoperatori Ho.Re.Ca., macellerie, agriturismi, enoteche e distributori food\u003c\/strong\u003e che vogliono proporre un prodotto \u003cstrong\u003ecertificato, tracciabile e ad alta rotazione\u003c\/strong\u003e, capace di distinguersi nettamente dalle salsicce convenzionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 Gli ordini professionali vengono gestiti con \u003cstrong\u003econfezionamento sottovuoto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003espedizione refrigerata\u003c\/strong\u003e e standard costanti, per garantire \u003cstrong\u003eaffidabilità operativa\u003c\/strong\u003e e qualità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003ePorta la vera Toscana nel tuo locale\u003c\/strong\u003e con una salsiccia pensata per chi lavora ogni giorno con la qualità, non con i compromessi.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56486258016633,"sku":"SLM-SALSI-CINTA","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/salsiccia-cinta-senese-dop-b2b-toscana.webp?v=1770036776"},{"product_id":"salsiccia-toscana-fresca-b2b","title":"🥩 Salsiccia Toscana Fresca | Fornitura B2B per Ristorazione","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia Toscana Fresca\u003c\/strong\u003e è uno dei prodotti simbolo della tradizione norcina toscana, preparata con \u003cstrong\u003ecarni suine selezionate macinate a grana media\u003c\/strong\u003e e aromatizzata con la ricetta classica a base di sale, pepe nero e aglio. Confezione professionale da \u003cstrong\u003e1 kg sottovuoto\u003c\/strong\u003e per ristorazione, agriturismi, gastronomie e operatori HoReCa che cercano qualità costante e autenticità toscana. Selezionata da \u003cstrong\u003eSalumificio Poggetto\u003c\/strong\u003e, partner di filiera Salumeria Toscana per i salumi toscani della Piana pratese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🌾 Ricetta tradizionale e valore gastronomico\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa salsiccia toscana fresca è una preparazione norcina antica che valorizza la \u003cstrong\u003esemplicità della ricetta\u003c\/strong\u003e: parti grasse e magre del suino macinate a grana media, aromatizzate con sale, pepe nero e aglio, insaccate in \u003cstrong\u003ebudello naturale\u003c\/strong\u003e. Niente finocchio (caratteristico di altre versioni regionali), niente conservanti aggiunti, nessun aroma artificiale. La grana media della macinatura garantisce \u003cstrong\u003etenuta in cottura, succosità e rilascio progressivo dei grassi\u003c\/strong\u003e che insaporiscono il piatto. È il prodotto base della cucina contadina toscana, dalla griglia al sugo, dal ragù alle preparazioni della tradizione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🐄 Suino selezionato e lavorazione artigianale\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe carni suine selezionate da \u003cstrong\u003eSalumificio Poggetto\u003c\/strong\u003e garantiscono fibra equilibrata tra parte magra e grasso intramuscolare, condizione necessaria per ottenere una salsiccia con \u003cstrong\u003eresa in cottura ottimale e profilo aromatico autentico\u003c\/strong\u003e. La macinatura giornaliera a grana media e l'insaccatura in budello naturale rispettano la tradizione norcina, senza accelerazioni industriali. Per la cucina professionale significa \u003cstrong\u003euniformità di prodotto, prevedibilità di resa e gestione food cost stabile\u003c\/strong\u003e, condizioni critiche per chi inserisce la salsiccia in carta come piatto fisso o come ingrediente per ricette regionali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🌍 Filiera Salumificio Poggetto: tradizione norcina pratese\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa salsiccia è prodotta da \u003cstrong\u003eSalumificio Poggetto\u003c\/strong\u003e, salumificio storico della \u003cstrong\u003ePiana pratese\u003c\/strong\u003e, partner di filiera Salumeria Toscana per i salumi toscani della tradizione. La lavorazione segue ricette antiche tramandate, con focus sulla qualità della materia prima suina e sull'artigianalità dei processi. La filiera tracciabile consente continuità di fornitura per la ristorazione, riduzione dei tempi tra produzione e consegna in cucina e \u003cstrong\u003ecoerenza qualitativa nel tempo\u003c\/strong\u003e, condizione critica per ristoranti e agriturismi che inseriscono la salsiccia toscana come prodotto identitario di carta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🔥 Cottura professionale e versatilità\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa salsiccia toscana fresca è \u003cstrong\u003eversatilissima\u003c\/strong\u003e in cucina professionale: cottura diretta alla griglia o brace per servizio steakhouse, in padella con vino rosso per secondi rustici, sgranata come base per ragù alla toscana per pappardelle e pasta fresca, ripieno per crostini caldi, ingrediente per sformati e torte salate, abbinamento a fagioli e legumi della tradizione. \u003cstrong\u003eRegola fondamentale: non bucare prima della cottura\u003c\/strong\u003e per preservare succosità interna e rilascio controllato dei grassi. \u003cstrong\u003eTradizione norcina · Tecnica di cucina · Continuità di fornitura.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio Poggetto","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56486259065209,"sku":"SLM-SALSI-TOSC","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/salsiccia-toscana-fresca-artigianale-b2b-toscana.png?v=1769088186"},{"product_id":"lombata-con-filetto-chianina-igp-vbac-ingrosso","title":"🥩 Lombata con Filetto di Chianina IGP VBAC | Ingrosso B2B Ristorazione","description":"\u003cp\u003eLa Lombata di Chianina IGP VBAC con filetto è il taglio bovino integrale più completo della tradizione italiana, fornita in forma intera ca. 11 kg sottovuoto per ingrosso professionale, ristorazione di alto livello e macellerie specializzate. Selezionata da Casanova Toscana Food, partner di filiera Salumeria Toscana per le carni bovine certificate, garantisce origine Toscana, tracciabilità completa Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale e resa scenografica nel servizio professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnatomia del taglio integrale 🌾\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lombata costola con filetto è la sezione dorso-lombare integrale del bovino: include osso, grasso di copertura, controfiletto (la parte magra superiore) e filetto interno (psoas major) preservato sotto la costola. È il taglio da cui si ricavano per porzionatura la fiorentina classica con filetto e controfiletto sullo stesso osso a T, la T-bone steak, la Porterhouse e i tagli con filetto separato. Forma una massa muscolare compatta con la caratteristica marezzatura intramuscolare della Chianina IGP, equilibrata tra parte magra, parte grassa di copertura e tenerezza del filetto interno. Il taglio integrale garantisce massima versatilità in cucina, scenografia in sala e valore percepito da hero product di carta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChianina IGP VBAC: la differenza di razza certificata 🐄\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Chianina IGP Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale è una delle razze bovine italiane più riconosciute a livello internazionale per qualità della carne e dimensione del tronco. Rispetto al bovino convenzionale, garantisce fibre compatte, colore rosso brillante naturale, grana fine uniforme e certificazione di filiera tracciabile. Per la cucina professionale significa resa costante in porzionatura, calo peso ridotto in cottura, uniformità tra le fiorentine servite e maggior valore percepito nel piatto, condizione critica per chi posiziona la carne come hero product di carta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiliera Casanova Toscana Food: zero-km certificato 🌍\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lombata è ottenuta da bovini Chianina IGP allevati nell'area dell'Appennino Centrale, zona di disciplinare del Vitellone Bianco IGP. La selezione anatomica del taglio dorso-lombare integrale e la lavorazione con frollatura tradizionale sono affidate a Casanova Toscana Food, partner di filiera storico Salumeria Toscana per le carni bovine certificate. La scelta zero-km toscana consente tracciabilità di lotto completa, continuità di fornitura per la ristorazione, riduzione dei tempi tra macellazione e consegna in cucina e coerenza qualitativa nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCottura professionale e porzionatura 🔥\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa una forma di ca. 11 kg con filetto si ricavano mediamente 8–10 fiorentine a T da 800 g–1,2 kg per servizio à la carte, oppure 6–8 Porterhouse steak alta gamma con filetto generoso, oppure separazione anatomica per servizi paralleli (controfiletto in costate + filetto intero per tournedos). La fiorentina richiede cottura ad alta temperatura su griglia, brace o piastra rovente, colpo iniziale 3–4 minuti per lato, finitura in piedi sull'osso, riposo in dry heat 5 minuti, servizio al sangue (52–55°C al cuore). La frollatura tradizionale Casanova Toscana Food sviluppa enzimi naturali che intensificano il sapore e migliorano la tenerezza intramuscolare. Tradizione certificata · Tecnica di cucina · Continuità di fornitura.\u003c\/p\u003e","brand":"casanova toscana food","offers":[{"title":"11 kg circa","offer_id":56503464395129,"sku":"CRN-LOMB-FIL-CHI","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/lombata-con-filetto-chianina-igp-vbac-ingrosso.png?v=1768473610"},{"product_id":"lombata-costola-chianina-igp-vbac-ingrosso","title":"🥩 Lombata Costola di Chianina IGP VBAC | Ingrosso B2B Ristorazione","description":"\u003cp\u003eLa Lombata Costola di Chianina IGP VBAC senza filetto è uno dei tagli bovini più pregiati della tradizione italiana, fornita in forma intera ca. 15 kg sottovuoto per ingrosso professionale, ristorazione di alto livello e macellerie specializzate. Selezionata da Casanova Toscana Food, partner di filiera Salumeria Toscana per le carni bovine certificate, garantisce origine Toscana, tracciabilità completa Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale e resa costante nel servizio professionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnatomia del taglio e valore gastronomico 🌾\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lombata costola senza filetto è la sezione dorso-lombare del bovino con osso e grasso di copertura, esclusa la parte del filetto interno. È la zona del controfiletto e della costata, da cui si ricavano per porzionatura la costata classica con osso, il tomahawk e il roast-beef di alta gamma. Forma una massa muscolare compatta con la caratteristica marezzatura intramuscolare della Chianina IGP, equilibrata tra parte magra (controfiletto) e parte grassa (copertura dorsale). La presenza dell'osso garantisce stabilità in cottura, sapore profondo e resa visiva scenografica nel piatto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eChianina IGP VBAC: la differenza di razza certificata 🐄\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Chianina IGP Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale è una delle razze bovine italiane più riconosciute a livello internazionale per qualità della carne e dimensione del tronco. Rispetto al bovino convenzionale, garantisce fibre compatte, colore rosso brillante naturale, grana fine uniforme e certificazione di filiera tracciabile. Per la cucina professionale significa resa costante in porzionatura, calo peso ridotto in cottura, uniformità tra le costate servite e maggior valore percepito nel piatto, condizione critica per chi posiziona la carne come hero product di carta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFiliera Casanova Toscana Food: zero-km certificato 🌍\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lombata è ottenuta da bovini Chianina IGP allevati nell'area dell'Appennino Centrale, zona di disciplinare del Vitellone Bianco IGP. La selezione anatomica del taglio dorso-lombare e la lavorazione con frollatura tradizionale sono affidate a Casanova Toscana Food, partner di filiera storico Salumeria Toscana per le carni bovine certificate. La scelta zero-km toscana consente tracciabilità di lotto completa, continuità di fornitura per la ristorazione, riduzione dei tempi tra macellazione e consegna in cucina e coerenza qualitativa nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCottura professionale e porzionatura 🔥\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa una forma di ca. 15 kg senza filetto si ricavano mediamente 10–13 costate con osso da 700 g–1 kg per servizio à la carte, oppure 8–9 tomahawk steak porzionati per cucina di alta gamma, oppure roast-beef da 2–3 kg per banqueting. La carne richiede cottura ad alta temperatura su griglia, brace o piastra rovente, con riposo in dry heat dopo il colpo iniziale. La frollatura tradizionale Casanova Toscana Food sviluppa enzimi naturali che intensificano il sapore e migliorano la tenerezza intramuscolare. Tradizione certificata · Tecnica di cucina · Continuità di fornitura.\u003c\/p\u003e","brand":"casanova toscana food","offers":[{"title":"15 Kg circa","offer_id":56503776149881,"sku":"CRN-LOMB-CHI","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/lombata-costola-chianina-igp-vbac-carne-bovino-ingrosso.png?v=1768480919"},{"product_id":"scamone-cuore-bovino-toscano-fresco-horeca","title":"🥩 Scamone a Cuore Bovino Toscano | Ingrosso B2B Ristorazione","description":"\u003cp\u003eScamone Cuore di bovino toscano da 4,5 kg, pezzo intero sottovuoto a +2\/+4°C, taglio nobile magro estratto dalla parte centrale dello scamone. Carne adulta da allevamento semibrado in Toscana, calibrata per ristorazione strutturata: tagliate, roast beef, carpacci e tartare. Tracciabilità di lotto, confezionamento al momento dell'evasione ordine, spedizione STEF refrigerata in 24–48 ore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIl taglio: cuore dello scamone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo scamone è il muscolo della parte alta della coscia, dietro l'anca: taglio nobile, fibra fine, magro. Il cuore dello scamone è la sezione centrale, la più pregiata, isolata dalle parti più connettivali e nervate del taglio integrale. Resa al netto: ~92%, già rifilato e pulito alla consegna. Pezzo intero da 4,5 kg sottovuoto, ideale per piani di porzionamento HoReCa: 18 tagliate da 250 g, 22 fette roast beef da 200 g cotto, 50–55 carpacci da 80 g, 36 tartare da 120 g. Carne fresca, mai congelata, refrigerata costantemente a +2\/+4°C dal taglio alla consegna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBovino toscano: razza, allevamento, filiera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBovino adulto allevato in regime semibrado in Toscana centrale, alimentazione integrata con foraggi locali e cereali. Macellazione a maturità raggiunta, frollatura controllata in cella a +2\/+4°C. Filiera 100% toscana: allevamento, macellazione e lavorazione concentrate in pochi chilometri. Selezione Casanova Toscana Food per la ristorazione professionale, con tracciabilità di lotto riportata su confezione e DDT. Documentazione di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCottura professionale e tecnica HoReCa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTaglio premium da cottura rapida o servizio crudo. Tagliata: scottatura intera su piastra rovente, cottura al sangue (temperatura al cuore 52–55°C), riposo 5 minuti, taglio in fettine controfibra da 1 cm. Roast beef classico: rosolatura su tutti i lati in casseruola, cottura forno 130°C per ~25 min\/kg fino a 54°C al cuore, raffreddamento rapido, affettatura sottile a mandolina. Carpaccio: rifilatura, abbattimento a -20°C per 30 minuti, affettatura sottilissima a freddo, condimento al pass. Tartare: taglio coltello al battuto sottile, condimento crudo a chiamata. Battuta al coltello: tradizione di sala con coltello da tavola, finitura davanti al cliente con olio EVO, sale Maldon, pepe nero macinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIndicazioni d'uso e abbinamenti di sala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePilastro del menu di carne tutto l'anno, ideale per piani crudisti estivi e tagliate invernali. Abbinamento di sala con verdure grigliate, patate al forno, insalate amare (rucola, radicchio), parmigiano in scaglie su carpacci. Vino consigliato: rosso strutturato toscano (Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Brunello). Prodotti correlati della stessa filiera: \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/products\/filetto-suino-etrusco-fresco-horeca\"\u003eFiletto di Suino Etrusco\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/products\/cube-roll-bovino-toscano-fresco-horeca\"\u003eCube Roll\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/products\/lombata-bovino-toscano-fresco-horeca\"\u003eLombata\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/products\/ossobuco-bovino-toscano-fresco-horeca\"\u003eOssobuco\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/products\/macinato-bovino-toscano-fresco-horeca\"\u003eMacinato Bovino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"casanova toscana food","offers":[{"title":"Kg circa 4.5","offer_id":56508414329209,"sku":"CRN-SCAM","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/scamone-a-cuore-chianina-igp-vbac-carne-bovina-toscana.png?v=1768553167"},{"product_id":"cube-roll-bovino-ingrosso-b2b","title":"🥩 Cube Roll di Bovino Toscano | Fornitura B2B per Ristorazione","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCube Roll di Bovino Toscano\u003c\/strong\u003e è la costata disossata della regione dorsale, conosciuta internazionalmente come \u003cstrong\u003eribeye roll\u003c\/strong\u003e, fornita in \u003cstrong\u003epezzatura ca. 3,5 kg sottovuoto\u003c\/strong\u003e per ristorazione professionale, steakhouse e gastronomia tecnica. Selezionato da \u003cstrong\u003eCasanova Toscana Food\u003c\/strong\u003e, partner di filiera Salumeria Toscana per le carni bovine, garantisce origine Toscana, tracciabilità di filiera e resa costante in cottura ad alta temperatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🌾 Anatomia del taglio e valore gastronomico\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl cube roll è la \u003cstrong\u003eparte centrale della costata bovina, disossata e privata del grasso esterno in eccesso\u003c\/strong\u003e. Conserva la caratteristica marezzatura intramuscolare (il \"ribeye eye\") che durante la cottura si scioglie naturalmente, conferendo succosità, sapore profondo e umidità interna alla carne. La forma cilindrica regolare consente \u003cstrong\u003eporzionatura uniforme in steak da banco\u003c\/strong\u003e (200-300 g\/cad) o trance per tagliata. È il taglio professionale per eccellenza per chi gestisce volumi alti con resa visiva costante e gestione food cost prevedibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🐄 Bovino adulto toscano: selezione e qualità\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ebovino adulto allevato in Toscana\u003c\/strong\u003e selezionato da Casanova Toscana Food si distingue per fibre compatte, colore rosso brillante e marezzatura naturale equilibrata. Pur non essendo certificato IGP come la Chianina, garantisce \u003cstrong\u003etracciabilità di filiera, alimentazione controllata e benessere animale\u003c\/strong\u003e conformi agli standard di qualità della macelleria toscana. Per la cucina professionale significa \u003cstrong\u003erapporto qualità-prezzo ottimale\u003c\/strong\u003e per chi cerca un ribeye eccellente senza il posizionamento premium della Chianina IGP, mantenendo coerenza qualitativa nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🌍 Filiera Casanova Toscana Food: zero-km certificato\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl cube roll è ottenuto da bovini adulti allevati in \u003cstrong\u003eaziende toscane selezionate\u003c\/strong\u003e da Casanova Toscana Food. La selezione anatomica della costata, il disosso e la pulitura del grasso esterno sono affidati al laboratorio Casanova, partner storico Salumeria Toscana. La scelta zero-km toscana consente tracciabilità completa, continuità di fornitura per la ristorazione, riduzione dei tempi tra macellazione e consegna in cucina e \u003cstrong\u003ecoerenza qualitativa\u003c\/strong\u003e per chi gestisce ribeye come piatto fisso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🔥 Cottura professionale e porzionatura\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl cube roll è il taglio per eccellenza della \u003cstrong\u003ecottura ad alta temperatura\u003c\/strong\u003e: ribeye steak alla griglia o brace, tagliata a fettine sottili su rucola, roast-beef al forno con crosta aromatica, scottatura veloce con cuore rosso. Da una pezzatura ca. 3,5 kg si ricavano mediamente 12-15 steak da 220-280g per servizio à la carte, oppure 8-10 trance per tagliata da 350-400g. La marezzatura intramuscolare richiede \u003cstrong\u003egriglia molto calda\u003c\/strong\u003e per fissaggio crosta esterna e mantenimento succosità. \u003cstrong\u003eTradizione certificata · Tecnica di cucina · Continuità di fornitura.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"casanova toscana food","offers":[{"title":"4.5 Kg circa","offer_id":56508547563897,"sku":"CRN-CUBE","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/cube-roll-bovino-carne-bovina-ingrosso-b2b-ristorazione.png?v=1768556846"},{"product_id":"macinato-bovino-adulto-toscano-b2b","title":"Macinato Bovino Toscano B2B | Salumeria Toscana","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMacinato di Bovino Adulto Toscano\u003c\/strong\u003e è una soluzione professionale pensata per ristoranti, gastronomie e operatori Ho.Re.Ca. che cercano una carne saporita, affidabile e adatta a un utilizzo quotidiano in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto da bovini adulti allevati in Toscana, questo macinato si distingue per \u003cstrong\u003estruttura della fibra, intensità di gusto e ottima resa in cottura\u003c\/strong\u003e, risultando ideale per preparazioni tradizionali e professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 Caratteristiche del Macinato di Bovino Adulto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl macinato viene lavorato partendo da tagli selezionati di bovino adulto, con una macinatura studiata per garantire equilibrio tra parte magra e succosità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Carne di bovino adulto di origine toscana\u003cbr\u003e🔪 Macinatura professionale uniforme\u003cbr\u003e🥩 Sapore deciso e persistente\u003cbr\u003e🔥 Ottima tenuta in cottura\u003cbr\u003e❄️ Prodotto fresco, non precotto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un macinato pensato per cucine che lavorano con continuità e volumi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ Perché scegliere il Macinato di Bovino Adulto per il tuo locale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Carne saporita e riconoscibile\u003cbr\u003e✔️ Ideale per ricette tradizionali\u003cbr\u003e✔️ Affidabilità nel servizio quotidiano\u003cbr\u003e✔️ Ottima resa in cottura\u003cbr\u003e✔️ Soluzione professionale per ristorazione e gastronomia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna scelta concreta per chi cerca \u003cstrong\u003ecostanza qualitativa e gestione efficiente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Utilizzi consigliati in ambito professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Macinato di Bovino Adulto Toscano è particolarmente indicato per:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍝 Ragù e sughi tradizionali\u003cbr\u003e🥩 Polpette e ripieni\u003cbr\u003e🍔 Hamburger rustici\u003cbr\u003e🧑🍳 Preparazioni da gastronomia\u003cbr\u003e🍲 Piatti della cucina regionale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura della carne consente una lavorazione versatile e una resa uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 Origine, filiera e tracciabilità\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa carne utilizzata proviene da \u003cstrong\u003ebovini adulti allevati in Toscana\u003c\/strong\u003e, selezionati secondo criteri di qualità e affidabilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni lotto è accompagnato da informazioni su:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📄 Origine della carne\u003cbr\u003e🔢 Lotto di lavorazione\u003cbr\u003e❄️ Modalità di conservazione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Approfondisci come gestiamo \u003cstrong\u003efiliera e tracciabilità dei prodotti destinati alla ristorazione professionale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🥩 Macinato di Bovino Adulto: una scelta funzionale per il professionista\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInserire il Macinato di Bovino Adulto Toscano nel menu significa lavorare con una carne concreta, adatta a un utilizzo quotidiano e coerente con una cucina di sostanza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ la scelta giusta per chi privilegia \u003cstrong\u003eaffidabilità, sapore e gestione efficiente\u003c\/strong\u003e nel servizio professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e🛒 Nota per il canale B2B\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI prezzi esposti sono già riservati al canale professionale.\u003cbr\u003eAcquisto diretto online, senza richieste di quotazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔗 Scopri di più sulla carne di \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/pages\/bovino-adulto-toscano-ristorazione\" title=\"bovino adulto toscano\"\u003eBovino Adulto Toscano\u003c\/a\u003e per la ristorazione professionale\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Toscana B2B","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56628285047161,"sku":"CRN-MAC-BOV","price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/macinato-bovino-adulto-italiano-b2b-shopify.png?v=1770634148"},{"product_id":"spezzatino-bovino-adulto","title":"🥩 Spezzatino di Bovino Adulto Italiano – Uso Professionale","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpezzatino di Bovino Adulto\u003c\/strong\u003e è un taglio fondamentale della cucina professionale italiana, pensato per ristoranti, trattorie, gastronomie e operatori Ho.Re.Ca. che cercano \u003cstrong\u003eresa costante, struttura della carne e profondità di sapore\u003c\/strong\u003e nelle cotture lente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto da\u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/pages\/bovino-adulto-toscano-ristorazione\" title=\"bovino adulto toscano\"\u003e \u003cstrong\u003ebovino adulto italiano\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, selezionato e lavorato artigianalmente, è ideale per preparazioni tradizionali e menu stagionali ad alto valore percepito.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔍 Caratteristiche dello Spezzatino di Bovino Adulto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🐂 \u003cstrong\u003eCarne di bovino adulto italiano\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🔪 \u003cstrong\u003eTaglio a mano, pezzatura irregolare\u003c\/strong\u003e (come in macelleria tradizionale)\u003cbr\u003e🔥 \u003cstrong\u003eStruttura ideale per cotture lunghe\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e⚖️ \u003cstrong\u003eEquilibrio naturale tra magro e tessuto connettivo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e❄️ \u003cstrong\u003eProdotto fresco, non precotto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e📦 \u003cstrong\u003eLavorazione su ordinazione per uso professionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pezzatura non standardizzata garantisce una \u003cstrong\u003ecottura uniforme ma naturale\u003c\/strong\u003e, come richiesto nella ristorazione autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⭐ Perché scegliere lo Spezzatino di Bovino Adulto per il tuo locale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ Perfetto per cucina tradizionale e menu stagionali\u003cbr\u003e✔️ Ottima resa in cottura lenta\u003cbr\u003e✔️ Sapore intenso e persistente\u003cbr\u003e✔️ Affidabilità e costanza qualitativa\u003cbr\u003e✔️ Prodotto versatile per più ricette professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUno spezzatino vero, \u003cstrong\u003enon industriale\u003c\/strong\u003e, pensato per chi lavora con tempi di cucina corretti e rispetto della materia prima.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Utilizzi consigliati in ambito professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🍲 Spezzatino in umido\u003cbr\u003e🍷 Stracotti e brasati\u003cbr\u003e🥔 Preparazioni con patate e verdure\u003cbr\u003e🍅 Cotture al pomodoro\u003cbr\u003e🔥 Cotture lente in casseruola o forno\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Ideale per piatti che richiedono \u003cstrong\u003etempo, controllo e profondità di gusto\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 Consigli di cottura professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e• Rosolare inizialmente per sviluppare aroma\u003cbr\u003e• Cottura lenta e coperta\u003cbr\u003e• Liquidi caldi (brodo o vino)\u003cbr\u003e• Riposo finale per amalgamare i sapori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa carne di bovino adulto esprime il meglio \u003cstrong\u003esenza fretta\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ Specifiche tecniche – Uso Ho.Re.Ca.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Spezzatino fresco\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Bovino adulto italiano\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e +0 \/ +4 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConfezionamento:\u003c\/strong\u003e Sottovuoto professionale\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eShelf life:\u003c\/strong\u003e Conforme normativa vigente\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDestinazione:\u003c\/strong\u003e B2B \/ Ho.Re.Ca.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 Fornitura B2B Spezzatino di Bovino Adulto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForniamo spezzatino di bovino adulto all’ingrosso per:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Ristoranti\u003cbr\u003e• Trattorie tradizionali\u003cbr\u003e• Gastronomie\u003cbr\u003e• Catering\u003cbr\u003e• Cucine professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 Spedizione refrigerata controllata\u003cbr\u003e📄 Tracciabilità disponibile\u003cbr\u003e🔄 Continuità di fornitura per ordini professionali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛒 \u003cstrong\u003ePrezzi riservati al canale B2B – acquisto diretto online.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🌿 Spezzatino di Bovino Adulto per chi lavora con la cucina vera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo spezzatino di bovino adulto è una \u003cstrong\u003ebase solida della cucina italiana\u003c\/strong\u003e, capace di raccontare territorio, tecnica e rispetto del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Una scelta affidabile per chi costruisce piatti veri, riconoscibili e coerenti con una ristorazione di qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"casanova toscana food","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56628399473017,"sku":"CRN-SPEZ-BOV","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/spezzatino-bovino-adulto-b2b-toscana.png?v=1770635332"},{"product_id":"ossobuco-bovino-toscano-fresco-horeca","title":"Ossobuco di Bovino Toscano | Fornitore HoReCa","description":"\u003cp\u003eOssobuco di bovino toscano da 1 kg, due trance fresche sottovuoto a +2\/+4°C, geretto con osso centrale ricco di midollo. Carne adulta da allevamento semibrado in Toscana, pezzatura calibrata per porzionamento HoReCa. Tracciabilità di lotto, confezionamento al momento dell'evasione ordine, spedizione STEF refrigerata in 24–48 ore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIl taglio: geretto con osso centrale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl geretto bovino è il muscolo della parte distale della zampa, struttura connettivale ricca e nervatura sviluppata. Sezionato in trance di 3–4 cm di spessore, ogni pezzo conserva l'osso centrale con midollo: l'elemento che firma l'ossobuco. Carne adulta, tessuto a fibra lunga, ricco di collagene che in cottura prolungata si trasforma in gelatina, conferendo cremosità al fondo di brasatura. Resa al netto dopo cottura lunga: circa 85%. Pezzatura uniforme da 500 g per trance, ideale per piatto monoporzione HoReCa o porzionamento condiviso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBovino toscano: razza, allevamento, filiera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBovino adulto allevato in regime semibrado in Toscana centrale, alimentazione integrata con foraggi locali e cereali. Macellazione a maturità raggiunta, frollatura controllata in cella a +2\/+4°C. Filiera 100% toscana: allevamento, macellazione e lavorazione concentrate in pochi chilometri. Selezione Casanova Toscana Food per la ristorazione professionale, con tracciabilità di lotto riportata su confezione e DDT. Documentazione di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCottura professionale e tecnica HoReCa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCottura lenta a fuoco basso, 2–3 ore in liquido aromatico. Tecnica classica: rosolatura iniziale dei due lati in casseruola fonda, sfumatura con vino bianco o rosso strutturato, aggiunta di fondo bruno e verdure (sedano, carota, cipolla). Coperchio chiuso, mantenimento sotto bollore. Temperatura al cuore di servizio: 75–78°C. Il midollo va preservato intatto fino al servizio in sala — accompagnamento classico con apposita posata da midollo. Versioni di sala: ossobuco alla milanese con gremolada di prezzemolo, aglio e scorza di limone su risotto allo zafferano; brasato toscano con pomodoro, verdure e olive nere; ossobuco al vino rosso con polenta di mais antico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIndicazioni d'uso e abbinamenti di sala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInserimento ideale in menu autunno-inverno e piatti del giorno tutto l'anno. Abbinamento di sala con risotto allo zafferano, polenta gialla, purea di patate al tartufo, fagioli zolfini. Vino consigliato: rosso strutturato toscano (Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano, Brunello). Per linee di produzione: ottimo per cotture pre-pronte in sottovuoto, mantenimento e rigenerazione. Prodotti correlati della stessa filiera: \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/products\/filetto-suino-etrusco-fresco-horeca\"\u003eFiletto di Suino Etrusco\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/products\/scamone-cuore-bovino-toscano-fresco-horeca\"\u003eScamone Cuore\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/products\/cube-roll-bovino-toscano-fresco-horeca\"\u003eCube Roll\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/products\/lombata-bovino-toscano-fresco-horeca\"\u003eLombata\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/products\/macinato-bovino-toscano-fresco-horeca\"\u003eMacinato Bovino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"casanova toscana food","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":56665359909241,"sku":"CRN-OSSO","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/ossobuco-chianina-igp-geretto-ristorazione-horeca-salumeria-toscana.png?v=1771234463"},{"product_id":"filetto-suino-etrusco-fresco-horeca","title":"🥩Filetto di Suino Etrusco (pezzatura 1 kg \/ 3 pz)","description":"\u003cp\u003eFiletto di Suino Etrusco da 1 kg complessivo, 3 filetti interi sottovuoto a +2\/+4°C, taglio nobile dal cuore della lombata. Selezione esclusiva di Casanova Toscana Food da allevamento semibrado in Val d'Elsa: una proteina premium toscana calibrata per ristorazione, gastronomia e foodservice italiani ed europei. Tracciabilità di lotto, confezionamento al momento dell'evasione ordine, spedizione STEF refrigerata in 24–48 ore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl taglio: tre filetti interi 🥩\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl filetto è il muscolo più nobile della carcassa suina: il psoas major lombare, magro, a fibra fine, tenero, a cottura rapida. Resa al netto di scarto: ~95%. La confezione contiene 3 filetti interi sottovuoto, ~333 g cad., per un peso totale di 1 kg. Pezzatura ottimizzata per il porzionamento HoReCa: ogni filetto produce 3 tournedos da 100 g, oppure 2 medaglioni da 150 g, oppure 1 servizio intero per tagliata. Carne fresca, mai congelata, refrigerata costantemente a +2\/+4°C dal taglio alla consegna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSuino Etrusco: razza e filiera 🌿\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSelezione esclusiva di Casanova Toscana Food — allevamento semibrado in Val d'Elsa (FI), nel cuore della Toscana centrale. Il Suino Etrusco è una razza autoctona valorizzata per la qualità delle carni: taglio magro, fibra fine, sapore caratteristico grazie all'alimentazione naturale e ai tempi di crescita rispettati. Filiera 100% toscana: allevamento, macellazione e lavorazione nel raggio di pochi chilometri. Tracciabilità di lotto su confezione e DDT, documentazione di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCottura professionale e tecnica HoReCa 👨🍳\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTaglio premium da cottura rapida. Tournedos \/ medaglioni: porzionamento 80–100 g, scottatura in padella rovente, cottura rosata al cuore (60–62°C). Tagliata: cottura intera al sangue (52–55°C), riposo 5 minuti, taglio in fettine controfibra, servizio in sala. Filetto in crosta: preparazione in pasta sfoglia o pane, cottura al forno con riposo, taglio al servizio. Carpaccio cotto: affettatura sottile dopo scottatura rapida, raffreddamento, condimento al pass. Versioni classiche di sala: filetto al pepe verde, al porto, ai funghi porcini, con riduzioni dolci-speziate. Servizio: portare a temperatura ambiente 20 minuti prima della cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIndicazioni d'uso e abbinamenti di sala 🍷\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservazione post-apertura: consumare entro 24–36 ore mantenendo +2\/+4°C. Abbinamento di sala con verdure grigliate, purea di patate al tartufo, funghi porcini, riduzioni di vino rosso o porto. Vino consigliato: rosso strutturato toscano (Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano). Prodotti correlati della stessa filiera: \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/products\/ossobuco-bovino-toscano-fresco-horeca\"\u003eOssobuco di Bovino Toscano\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/products\/scamone-cuore-bovino-toscano-fresco-horeca\"\u003eScamone Cuore di Bovino Toscano\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/products\/cube-roll-bovino-toscano-fresco-horeca\"\u003eCube Roll\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/products\/lombata-bovino-toscano-fresco-horeca\"\u003eLombata\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/salumeriatoscanab2b.it\/products\/macinato-bovino-toscano-fresco-horeca\"\u003eMacinato Bovino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"casanova toscana food","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56665403097465,"sku":null,"price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/filetto-suino-etrusco-intero-carne-fresca-ristorazione-horeca-gastronomia-toscana.png?v=1771236176"},{"product_id":"lombata-costola-bovino-toscano-senza-filetto-horeca","title":"🥩Lombata Costola di Bovino Toscano","description":"\u003cp\u003eLa Lombata Costola di Bovino Toscano senza filetto è la versione core HoReCa del taglio dorso-lombare con osso, fornita in forma intera ca. 15 kg sottovuoto per ingrosso professionale, ristorazione strutturata e macellerie specializzate. Selezionata da Casanova Toscana Food, stesso partner di filiera della linea Chianina IGP, garantisce origine Toscana, tracciabilità di lotto completa e resa costante nel servizio professionale a un posizionamento di prezzo accessibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnatomia del taglio e valore gastronomico 🌾\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lombata costola senza filetto è la sezione dorso-lombare del bovino con osso e grasso di copertura, esclusa la parte del filetto interno. È la zona del controfiletto e della costata, da cui si ricavano per porzionatura la costata classica con osso, il tomahawk e il roast-beef di alta gamma. Forma una massa muscolare compatta con marezzatura intramuscolare equilibrata tra parte magra (controfiletto) e parte grassa (copertura dorsale). La presenza dell'osso garantisce stabilità in cottura, sapore profondo e resa visiva scenografica nel piatto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBovino toscano: razza, allevamento, filiera 🐄\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBovino adulto allevato in regime semibrado in Toscana centrale, alimentazione integrata con foraggi locali e cereali. Macellazione a maturità raggiunta, frollatura tradizionale in cella refrigerata a +2\/+4°C: gli enzimi naturali intensificano sapore e tenerezza intramuscolare. Filiera 100% toscana: allevamento, macellazione e lavorazione concentrate in pochi chilometri. La versione bovino toscano è la linea HoReCa standard di Casanova Toscana Food, complementare alla Chianina IGP VBAC per servizi che richiedono pricing accessibile senza compromessi su filiera e qualità di lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFiliera Casanova Toscana Food: zero-km certificato 🌍\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl taglio è ottenuto da bovini toscani allevati nella zona centrale della regione, con stesso disciplinare di selezione anatomica e lavorazione adottato per la linea Chianina IGP. La selezione del taglio dorso-lombare e la frollatura tradizionale sono affidate a Casanova Toscana Food, partner di filiera storico Salumeria Toscana per le carni bovine. La scelta zero-km toscana consente tracciabilità di lotto completa, continuità di fornitura per la ristorazione, riduzione dei tempi tra macellazione e consegna in cucina e coerenza qualitativa nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCottura professionale e porzionatura 🔥\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa una forma di ca. 15 kg senza filetto si ricavano mediamente 10–13 costate con osso da 700 g–1 kg per servizio à la carte, oppure 8–9 tomahawk steak porzionati per cucina HoReCa, oppure roast-beef da 2–3 kg per banqueting. La carne richiede cottura ad alta temperatura su griglia, brace o piastra rovente, con riposo in dry heat dopo il colpo iniziale. La frollatura tradizionale Casanova Toscana Food sviluppa enzimi naturali che intensificano il sapore. Posizionamento di prezzo · Continuità di filiera · Stessa tecnica di cucina della Chianina.\u003c\/p\u003e","brand":"casanova toscana food","offers":[{"title":"15 Kg","offer_id":57261713195385,"sku":"CRN-LOMB-BOV","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/lombata-costola-bovino-toscano-senza-filetto-15kg-sottovuoto-casanova-og-1200.webp?v=1778666566"},{"product_id":"ombata-costola-bovino-toscano-con-filetto-horeca","title":"Lombata Bovino Toscano con Filetto | Fornitore B2B","description":"\u003cp\u003eLa Lombata di Bovino Toscano con filetto è il taglio integrale più completo della linea HoReCa core, fornita in forma intera ca. 11 kg sottovuoto per ingrosso professionale, ristorazione strutturata e macellerie specializzate. Selezionata da Casanova Toscana Food, stesso partner di filiera della linea Chianina IGP, garantisce origine Toscana, tracciabilità di lotto completa e resa scenografica nel servizio professionale a un posizionamento di prezzo accessibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnatomia del taglio integrale 🌾\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lombata con filetto è la sezione dorso-lombare integrale del bovino: include osso, grasso di copertura, controfiletto (la parte magra superiore) e filetto interno (psoas major) preservato sotto la costola. È il taglio da cui si ricavano per porzionatura la fiorentina classica con filetto e controfiletto sullo stesso osso a T, la T-bone steak, la Porterhouse e i tagli con filetto separato. Forma una massa muscolare compatta con marezzatura intramuscolare equilibrata tra parte magra, parte grassa di copertura e tenerezza del filetto interno. Il taglio integrale garantisce massima versatilità in cucina, scenografia in sala e valore percepito nel piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBovino toscano: razza, allevamento, filiera 🐄\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBovino adulto allevato in regime semibrado in Toscana centrale, alimentazione integrata con foraggi locali e cereali. Macellazione a maturità raggiunta, frollatura tradizionale in cella refrigerata a +2\/+4°C: gli enzimi naturali intensificano sapore e tenerezza intramuscolare. Filiera 100% toscana: allevamento, macellazione e lavorazione concentrate in pochi chilometri. La versione bovino toscano è la linea HoReCa standard di Casanova Toscana Food, complementare alla Chianina IGP VBAC per servizi che richiedono pricing accessibile senza compromessi su filiera e qualità di lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiliera Casanova Toscana Food: zero-km certificato 🌍\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl taglio è ottenuto da bovini toscani allevati nella zona centrale della regione, con stesso disciplinare di selezione anatomica integrale e lavorazione adottato per la linea Chianina IGP. La selezione del taglio dorso-lombare con preservazione del filetto interno e la frollatura tradizionale sono affidate a Casanova Toscana Food, partner di filiera storico Salumeria Toscana per le carni bovine. La scelta zero-km toscana consente tracciabilità di lotto completa, continuità di fornitura per la ristorazione, riduzione dei tempi tra macellazione e consegna in cucina e coerenza qualitativa nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCottura professionale e porzionatura 🔥\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa una forma di ca. 11 kg con filetto si ricavano mediamente 8–10 fiorentine a T da 800 g–1,2 kg per servizio à la carte, oppure 6–8 Porterhouse steak con filetto generoso, oppure separazione anatomica per servizi paralleli (controfiletto in costate + filetto intero per tournedos). La fiorentina richiede cottura ad alta temperatura su griglia, brace o piastra rovente, colpo iniziale 3–4 minuti per lato, finitura in piedi sull'osso, riposo in dry heat 5 minuti, servizio al sangue (52–55°C al cuore). La frollatura tradizionale Casanova Toscana Food sviluppa enzimi naturali che intensificano il sapore. Posizionamento di prezzo · Continuità di filiera · Stessa tecnica di cucina della Chianina.\u003c\/p\u003e","brand":"casanova toscana food","offers":[{"title":"11 Kg","offer_id":57262973682041,"sku":"CRN-LOMB-FIL-BOV","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/6939\/2505\/files\/lombata-costola-bovino-toscano-con-filetto-11kg-sottovuoto-casanova-og-1200.webp?v=1778673514"},{"product_id":"girello-bovino-toscano-fresco-horeca","title":"🥩 Girello di Bovino Toscano","description":"\u003cp\u003eGirello di bovino toscano da 3,8 kg, pezzo intero sottovuoto a +2\/+4°C, taglio magrissimo della coscia posteriore con forma a cono regolare. Carne adulta da allevamento semibrado in Toscana, calibrata per le preparazioni più versatili della ristorazione professionale: roast beef classico, vitello tonnato, bollito misto, carpaccio crudo e tartare. Tracciabilità di lotto, confezionamento al momento dell'evasione ordine, spedizione STEF refrigerata in 24–48 ore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl taglio: cono magro della coscia 🥩\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl girello è il muscolo semitendinoso della coscia posteriore del bovino: cilindrico-conico, a fibra lunga uniforme, copertura esterna minima. È uno dei tagli più magri della carcassa (grassi ~1,8% sulla parte muscolare) e per questo elettivo per cotture lente in umido, roast beef a bassa temperatura, preparazioni fredde affettate e crudi a coltello. Resa al netto: ~94%, già rifilato e pulito alla consegna. Pezzo intero da 3,8 kg sottovuoto, ideale per il porzionamento HoReCa: 32 fette di roast beef da 100 g cotto, 30 fette di vitello tonnato, 47 carpacci da 80 g, 30 tartare da 120 g. Carne fresca, mai congelata, refrigerata costantemente a +2\/+4°C dal taglio alla consegna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBovino toscano: razza, allevamento, filiera 🐄\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBovino adulto allevato in regime semibrado in Toscana centrale, alimentazione integrata con foraggi locali e cereali. Macellazione a maturità raggiunta, frollatura controllata in cella a +2\/+4°C. Filiera 100% toscana: allevamento, macellazione e lavorazione concentrate in pochi chilometri. Selezione Casanova Toscana Food per la ristorazione professionale, con tracciabilità di lotto riportata su confezione e DDT. Documentazione di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCottura professionale e tecnica HoReCa 👨🍳\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTaglio magrissimo da cottura controllata o servizio crudo. Roast beef classico: rosolatura completa in casseruola, cottura forno 130°C ~30 min\/kg fino a 54°C al cuore, raffreddamento rapido in abbattitore, affettatura sottile a mandolina. Vitello tonnato: cottura in court-bouillon aromatico a 80°C fino a 65°C al cuore, raffreddamento in cottura, affettatura sottile a freddo, salsa tonnata al pass. Bollito misto: cottura lunga in brodo aromatico 2,5 ore con verdure, servizio caldo con salse classiche (verde, rossa, mostarda). Carpaccio: abbattimento a -20°C per 30 minuti, affettatura sottilissima a freddo, condimento al pass. Tartare: taglio coltello al battuto sottile, condimento crudo a chiamata. Sous-vide alternativa: 56°C per 6–8 ore per tenerezza massima preservando la magrezza del taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIndicazioni d'uso e abbinamenti di sala 🍷\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePilastro versatile del menu di carne — caldo d'inverno (bollito, roast beef arrosto), freddo d'estate (vitello tonnato, carpaccio, tartare). Abbinamento di sala con salsa tonnata (capperi, acciughe, maionese), salsa verde classica, parmigiano in scaglie su carpacci, rucola e pomodorini per tartare. Vino consigliato: bianco strutturato toscano per vitello tonnato e crudo (Vermentino), rosso medio toscano per bollito (Chianti). 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Carne adulta da allevamento semibrado in Toscana, ricca di collagene e tessuto connettivo che in cottura prolungata si trasforma in gelatina, conferendo cremosità ai fondi e tenerezza al taglio. Tracciabilità di lotto, confezionamento al momento dell'evasione ordine, spedizione STEF refrigerata in 24–48 ore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl taglio: muscolo da cottura lunga 🍖\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl muscolo disossato è la massa muscolare a fibra lunga con presenza significativa di tessuto connettivo, già rifilata dall'osso e pulita. È il taglio elettivo per le grandi tradizioni della cucina italiana: bollito misto, peposo dell'Impruneta, stracotto al Chianti, spezzatino in umido, brasato al vino rosso, ragù lungo. La struttura connettivale fonde lentamente in cottura sviluppando gelatina naturale che lega i fondi di cottura e dà struttura ai sughi. Pezzatura calibrata per HoReCa: 1 kg = ~6 porzioni bollito da 150 g, ~8 porzioni spezzatino da 120 g, ~5 porzioni brasato da 180 g cotto, ~10 porzioni di ragù da 100 g. Resa al netto cottura lunga: ~70%.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBovino toscano: razza, allevamento, filiera 🐄\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBovino adulto allevato in regime semibrado in Toscana centrale, alimentazione integrata con foraggi locali e cereali. Macellazione a maturità raggiunta, frollatura controllata in cella a +2\/+4°C. Filiera 100% toscana: allevamento, macellazione e lavorazione concentrate in pochi chilometri. Selezione Casanova Toscana Food per la ristorazione professionale, con tracciabilità di lotto riportata su confezione e DDT. Documentazione di filiera disponibile su richiesta per buyer professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCottura professionale e tecnica HoReCa 👨🍳\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCotture lunghe a temperatura controllata. Bollito misto: cottura in brodo aromatico (sedano, carota, cipolla, chiodi di garofano) a 90°C per 2,5–3 ore, servizio caldo con salse classiche (verde, rossa, mostarda di frutta). Spezzatino in umido: cubetti da 3 cm, rosolatura forte iniziale, sfumatura con vino rosso, cottura a fuoco basso 2 ore con pomodoro e verdure. Peposo dell'Impruneta: cottura in coccio con pepe nero in grani, vino rosso strutturato, aglio e poco altro, 3 ore a fuoco bassissimo. Brasato al Chianti: marinatura 24h, rosolatura, cottura 3 ore in vino e fondo bruno a 130°C in forno. Ragù lungo: macinatura grossa o cubetti minuti, cottura 4–5 ore a fuoco bassissimo con soffritto e pomodoro. Sous-vide alternativa: 72°C per 12 ore per tenerezza massima preservando la struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIndicazioni d'uso e abbinamenti di sala 🍷\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePilastro della cucina tradizionale italiana, perfetto per piatti del giorno tutto l'anno e menu d'inverno. Abbinamento di sala con polenta gialla, purea di patate, fagioli zolfini, fagioli all'uccelletto, polenta di mais antico. Salse classiche bollito: salsa verde, salsa rossa, mostarda di frutta, cren grattugiato. Vino consigliato: rosso strutturato toscano (Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano). 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